Resep Sus Ragout

Langkah 1

Didihkan air, garam dan margarin, kecilkan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk secepatnya dan masak hingga tanak. Angkat dan dinginkan.

Langkah 2

Masukkan telur satu per satu sambil di mixer sampai tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu semprotkan di atas loyang.

Langkah 4

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu oven 200°C, panggang sampai kue sus tidak berbusa atau selama 20 menit. Turunkan suhunya, lanjutkan memanggang selama 10 menit atau sampai matang.

Langkah 5

Untuk membuat ragout, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay. Setelah agak layu masukkan bawang putih. Tumis sampai harum, masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

Langkah 6

Masukkan wortel, kentang, kaldu ayam, susu cair dan krimer kental manis.

Langkah 7

Bumbui garam, lada, kaldu jamur, seledri dan daun bawang. Setelah air menyusut, masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak sampai tanak, sisihkan.

Langkah 8

Buat lubang di atas kue sus, potongannya bisa dimasukkan ke dalam kue sus.

Langkah 9

Isi dengan ragout, lalu beri 1 iris telur di atasnya. Siap untuk disajikan.