Resep Susu Kedelai (Soya)

Langkah 1

Sediakan semua bahan-bahannya. Bersihkan kacang kedelai dari sampah-sampah lalu cuci bersih, buang kulit ari yang sudah mengambang dan tidak usah dikupas kulit arinya yang lain.

Langkah 2

Kemudian direndam dengan air banyak sampai kacang nya tenggelam kurang lebih 5 sampai dengan 6 jam sampai kacang kedelainya mengembang.

Langkah 3

Setelah kacang kedelainya mengembang lalu cuci lbersih. Kemudian blender kacang kedelai dengan air secukupnya sampai halus, lalu peras dan ambil sarinya. Blender sampai kacang kedelainya habis, sisihkan ampasnya.

Langkah 4

Lalu blender ampasnya sekali lagi sampai habis, peras dan ambil sarinya,,

Langkah 5

Satukan semua hasil perasan kacang kedelai nya dalam wadah tahan panas. Masukkan pandan wangi dan vanili bubuk.

Langkah 6

Kemudian masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk - aduk biar dasar wadah nya tidak gosong dan tidak bau langu. Jjangan berhenti mengaduknya ya agar sari susu kedelainya tidak pecah. Begitu sudah mendidih dan buihnya sudah naik membumbung ke permukaan, matikan api nya.

Langkah 7

Aduk terus sampai sebagian buih nya hilang. Angkat dari kompor dan aduk sekali-sekali supaya sari susunya tidak menggumpal. Biarkan sampai hangat baru beri gula pasir dan garam secukupnya. Aduk sampai gula larut, tes rasa. Jangan masukkan gula pasir atau garam selagi susu kedelainya masih panas karena bisa menyebabkan sari susu kedelai pecah.

Langkah 8

Bisa juga ditambahkan jahe yang digeprek, bisa juga sari jahe dan juga gula merah, atau pasta coklat menurut selera.

Langkah 9

Siap disajikan selagi masih hangat ataupun dingin/pakai es.