Resep Swirl Bread Ubi Ungu

Langkah 1

Kupas ubi ungu, lalu kukus hingga melunak, angkat dan simpan ke dalam wadah, biarkan dingin

Langkah 2

Hancurkan Ubi ungu menggunakan garpu hingga halus, lalu tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk hingga rata

Langkah 3

Siapkan wadah, masukkan tepung, telur, ragi dan gula pasir. Uleni hingga setengah kalis

Langkah 4

Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Proofing/istirahatkan adonan selama ±60 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Lalu kempeskan, uleni sebentar dan bulatkan kembali

Langkah 5

Ratakan dough menggunakan rolling pin sehingga berbentuk persegi panjang

Langkah 6

Bagi dough menjadi 2 sisi. Beri salah satu sisinya dengan pasta ubi ungu, ratakan

Langkah 7

Lipat dough hingga menyatu. Lalu potong dough menjadi seperti berumbai seperti di foto

Langkah 8

Plintir atau putar tiap potongan ke arah yang sama untuk tiap potongannya, lalu gulung, bagi menjadi 2 bagian.

Langkah 9

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin, proofing selama ±15 menit, sambil proofing, panaskan oven.

Langkah 10

Oleskan permukaannya dengan susu cair sebelum masuk ke dalam oven. Panggang roti di suhu 180°C selama ± 30 menit. Keluarkan roti dari oven dan loyang lalu olesi dengan margarin.