Szechuan Enoki Mushroom #JagoMasakMinggu8Periode2

Step 1

Campur semua bahan saus szechuan, aduk rata. Sisihkan sebentar.

Step 2

Rebus 500 ml air sampai mendidih. Rebus enoki yang sudah dipotong bagian akarnya.

Step 3

Setelah cukup matang tiriskan.

Step 4

Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Tumis bawang putih sampai garing kecoklatan.

Step 5

Masukkan saus szechuan aduk-aduk.

Step 6

Tuang air dan besarkan sedikit apinya. masak sampai mendidih dan cairan agak menyusut.

Step 7

Koreksi rasa, terakhir masjkkan larutan tepung tapioka, aduk sampai meletup-letup.

Step 8

Pindahkan enoki kepiring saji.

Step 9

Tuang Saus Szechuan merata. Sajikan.