Tahu Aci Crispy Kuah Gejrot

Step 1

Didihkan air bersama garam, gula merah dan asam jawa, rebus hingga gula larut. Kemudian saring.

Step 2

Potong-potong tahu, kemudian penyetkan.

Step 3

Masukkan tahu ke dalam bahan tepung, kemudian balurkan hingga merata.

Step 4

Diamkan selama 10 menit agar meresap.

Step 5

Setelah itu balurkan kembali ke bahan tepung.

Step 6

Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Step 7

Angkat dan tiriskan. Diamkan 10 menit. Lalu goreng kembali selama 5 menit agar tahu lebih krispy.

Step 8

Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, dan gula. Beri sedikit garam.

Step 9

Kemudian masukkan bahan kuah, aduk rata.

Step 10

Penyajian: tata tahu aci krispy diatas piring saji, lalu siram dengan kuah gejrot. Sajikan.