Masukkan kelapa sangarai dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam ayam, aduk rata dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap

Langkah 1

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan ayam dan tuang air, masak hingga mendidih

Langkah 2

Tambahkan kecap manis, gula merah dan cengkeh, aduk rata

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan air asam jawa masak hingga matang dan air menyusut

Langkah 5

Langkah 6

Tabur bawang goreng jika suka, selamat mencoba

Langkah 7

Masakan khas Jambi. Kali ini saya pakai resep dari mbak susi agung, resepnya menggunakan daging sapi, tapi saya menggunakan ayam rasanya enak gurih legit nggak pedes cocok buat anak-anak

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Kelapa

Pala

MALBI AYAM

Rendam kacang hijau minimal 3 jam. Tiriskan.

Kupas labu kuning dan ubi putih, potong dadu lalu cuci bersih.

Rebus kacang hijau dengan air, daun pandan, gula pasir, dan gula merah hingga kacang hijau empuk.

Masukkan labu kuning dan ubi putih. Masak hingga setengah matang.

Masukkan pisang kepok yang sudah dipotong-potong. Masak hingga ubi empuk.

Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih lalu tes rasa.

Nuansa Ramadhan sudah didepan mata, kami rindu segala hal tentangnya. Salah satunya kolak berbagai macam isi buatan ibu tercinta.

Kacang Hijau

Kolak Ceria

Campur tepung jelly dan susu bubuk cokelat ke panci.

Tuang 400 ml air sembari diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.

Rebus puding hingga mendidih (gunakan api kecil). Angkat dan tunggu uapnya hilang.

Tuang puding ke cup dan diamkan hingga set / mengeras lalu taburi dengan meses cokelat. Simpan puding di kulkas, setelah dingin sajikan.

Bisa untuk inspirasi menu takjil untuk berbuka puasa.

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Garam

Gula

Susu

Meses

Puding Meses Cokelat

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.

Lalu tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.

Alat & Perlengkapan

Krengsengan Ayam #JagoMasakMinggu10

Bakar terong diatas api, hingga terong cukup matang. Jika sudah dingin kupas kulitnya.

Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga matang.

Tambahkan kencur bubuk lalu haluskan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tuang santan kental, tambahkan air. Aduk rata. Koreksi rasa.

Penyet sedikit terong dan telur di atas bumbu pecel. Pecel terong bakar siap dinikmati.

Ini mah menu kesukaanku. Sederhana tapi nikmat. Ingat masakan ibuk ini.. 
Pokoknya masakan ibuk, tiada duanya.. selalu kangen masakan ibuk. Bikin 1 porsi untuk dimakan sendiri 😄

Note :
Karena ini konsepnya mentahan, dan santan tidak dimasak jadi harus dimakan habis setelah membuat. Kalau kelamaan ntar basi..

Bumbu :

Cabe

Ikan Lele

Kencur

Santan

Terong

Pecel Terong Bakar Malangan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci kacang hijau hingga bersih kemudian rendam selama minimal 2 jam. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan kacang hijau, rebus dalam keadaan panci tertutup dengan menggunakan api besar selama 10 menit. Matikan api, dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.

Buka penutup panci dan kembali nyalakan api.

Tambahkan garam dan gula aren serta gula pasir. Banyaknya gula pasir sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan, saya menggunakan sekitar 5 sdm. aduk sesekali hingga gula larut.

Tambahkan susu bubuk dan santan, aduk aduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan buah durian kemudian tunggu hingga mendidih lagi. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

Bubur Kacang hijau yang legit dengan tambahan buah durian.

Daun Pandan

Durian

Bubur Kacang Hijau Durian #JagoMasakMinggu8

Ekonomis

Mie Goreng Sosis

Mie Kuah Simpel

Pisang Goreng Coklat Kurma

Tumis Telur Puyuh Tahu Masak Kecap

Orak-arik Telur Sosis Daun Jeruk

Onde-onde Mini Bunga Telang

Daging Ayam Cincang Isian Bakpao

Botok Sembukan

Sambel Terong Rebus Viral

Kue Ku Wortel

Sambal Terong Lalap Petai Rebon

Mie Kuning Goreng

Kukus ubi yang sudah dikupas dan dipotong hingga matang.

Panaskan air, daun pandan, gula pasir dan gula merah.

Haluskan ubi yang sudah dikukus. Masukkan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga bisa dipulung, Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.

Bulatkan adonan ubi sebesar biji kelereng.

Masukkan adonan ubi ke dalam rebusan gula merah. Tunggu hingga mengapung karena menandakan ubi sudah matang.

Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental.

Dalam panci lain, masukkan santan instan, garam, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Penyajiannya : masukan bahan 1 dalam mangkuk lalu siram dengan bahan 2.

Rasanya kenyal dan enak, perpaduan manis dan gurih.

Tepung Tapioka

Biji Salak Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3

Ella Novita

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Iris bagian badan ikan dikedua sisinya. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis.

Lalu taburkan lada, ketumbar dan garam. Baluri hingga rata dan diamkan sebentar.

Goreng ikan dengan api sedang hingga matang lalu tiriskan.

Blender kasar cabe, bawang merah dan bawang putih.

Iris tomat dan campurkan dengan bumbu yang sudah diblender.

Tumis terasi dengan api besar. lalu matikan api dan tuang bumbu yang sudah diblender dan campuran tomat.

Tambahkan kaldu dan garam, aduk hingga rata.

Langkah 8

Siram sambel ke atas ikan. Sajikan bersama tahu goreng.

Langkah 9

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Gatho Sambel Pecak

Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk lemon, bilas kembali ayam, lalu tiriskan supaya kering.

Siapkan wajan, tata ayam tambahkan air, bumbu halus beserta daun salam, serai, lengkuas dan jahe masak hingga berubah warna.

Selamat siang chef. Lauk hari ini. Sayap ayam goreng bumbu ketumbar. Mantap banget. Ijin recook dan reshare.
#JagoMasakMaret

Daging

Lengkuas

Serai

Salam

Kaldu

Jamur

Buah

Jeruk

Lemon

Ketumbar

Merica

Minyak

Ayam Goreng Ketumbar

Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, gula, ragi instan dan garam kemudian aduk rata.

Tambahkan santan cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga merata.

Setelah adonan tercampur rata tambahkan secukupnya pasta pandan, aduk lagi hingga rata dan sampai tidak ada adonan yang bergerindil kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan snackmaker atau teflon menggunakan api sedang kemudian ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang ke dalam snackmaker atau teflon, tunggu serabi hingga berlubang-lubang atau sampai matang.

Serabi yang sudah matang siap disajikan dengan kuah kinca favorit.

Menu tradisional yang sangat pas disajikan saat berbuka puasa.

Malam chef. Ijin recook dan share resepnya. Saya tambah topping kismis sesuai request yang mau makan. Mantap betul
#JagoMasakMaret

Ragi

Tepung

Tepung Beras

Serabi Pandan #JagoMasakMinggu8

Kupas nanas, buang matanya yang hitam, lalu cuci bersih.

Masukkan nanas yang sudah dipotong, gula pasir, dan air secukupnya ke dalam blender.

Lalu bungkus dan ikat rapi, lakukan sampai habis.

Simpan di freezer semalaman sampai beku, kemudian sajikan.

Nanas

Es Lilin Nanas

Masukkan air kedalam wajan, rebus sampai mendidih.

Kemudian masukkan semua bahan saus, biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa sampai dirasa pas.

Setelah rasa saus sudah pas, masukkan tteok lalu aduk rata.

Masak sampai kuah menyusut dan mengental. Angkat.

Sajikan dengan taburan keju, daun bawang dan wijen sangrai.

Jajanan gurih khas Korea, pecinta drakor pasti tau dengan jajanan ini.. Wajib coba.

Bahan Saus :

Cocok buat nemenin nonton Drakor🤤🤭.
#RecookYummy

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Gochujang

Kecap Asin

Keju

Lada

Sosis

Wijen

Tteokbokki #KoreanFood

Usahakan untuk tidak mengganti/melewatkan lada Szechuan ini karena akan cukup berpengaruh terhadap rasa dan aromanya. Namun apabila sulit di dapat teman-teman bisa pakai lada hitam/putih. Aku beli lada Szechuan secara online.

Masukan semua bahan ke dalam wadah penghalus, bisa juga ditumbuk yah teman-teman.

Giling kering (tanpa dicampur air) semua bahan sampai benar-benar halus.

Bila sudah halus teman-teman bisa simpan bumbu ini di dalam wadah tertutup yang kedap udara, bila ingin lebih awet lagi masukan selica gel dalam wadah penyimpanan untuk menyerap kelembaban.

Bumbu dasar masakan Chinese yang aromatik sekali

Kayu Manis

Bubuk Ngohiong / 5 Spices Powder

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Blander sampai halus. sajikan dengan es cube.

halo kak.. Setor resep jus tomat pepaya.. aku pakein daun mint selembar biar ada rasa mint² gitu
Thanks
#JagoMasakMaret

Resep Tahu Aci Crispy Kuah Gejrot

Bahan Utama

Bahan Kuah Gejrot :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Aci Crispy Kuah Gejrot

Bahan Utama

Bahan Kuah Gejrot :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis