Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, bilas kembali.

Langkah 1

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tepung maizena.

Langkah 2

Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan selama 1 jam atau semalaman di dalam kulkas.

Langkah 3

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.

Langkah 4

Angkat dan tiriskan minyak, sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Langkah 5

Variasi baru ayam goreng, harum dan gurih sekali.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ketumbar

Tepung Maizena

Sayap Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Cuci bersih ceker ayam lalu rebus selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, lada dan minyak goreng ke dalam blender lalu haluskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Langkah 6

Ceker yang empuk dengan kuah kecap yang gurih.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Lengkuas

Serai

Semur Ceker Ayam

Potong kecil-kecil daging sapi atau sesuai selera.

Haluskan semua bumbu sisihkan 5 buah cabe rawit utuh.

Tumis bumbu hingga harum dan kering. beri air agak banyak ketika sudah kering dan harum bumbunya.

Masukkan daging, kemudian cabe rawit utuh. Tutup dan masak daging sampai masak menggunakan api sedang cenderung kecil.

Sambil menunggu dagingnya matang siapkan sambal terasi, dan keripik kentang. Bersihkan tauge/kecambah dan sisihkan. sSetelah daging matang rawon siap disajikan bersama tauge mentah, keripik kentang, jeruk nipis dan sambal terasi.

Ini adalah sajian spesial ketika lebaran untuk yang tidak suka santan.

Daging Sapi

Rawon ala Ibu #JagoMasakMinggu11

Kupas pisang dan rendam di air garam agar tidak cepat menghitam.

Serut pisang menggunakan alat khusus kripik atau bisa juga diiris manual, cuci hingga bersih dan hilang getahnya.

Rendam serutan pisang dalam air garam, gula dan pewarna kuning telur, aduk rata.

Recook dari Rayna Kitchen, olahan pisang menjadi keripik dengan bumbu meresap.

Air Rendaman

Garam

Gula

Pewarna Makanan

Pisang

Keripik Pisang Raja

Potong bakso sapi dan campurkan ke wajan.

Masukkan sayuran wortel, brokoli dan beri sedikit air.

Beri garam, gula, kaldu jamur koreksi rasa.

Larutkan tepung maizena dengan air dan campurkan ke wajan.

Langkah 7

Jamur

Sawi

Wortel

Aneka Sayur Kuah Kental

Rendam roti dengan susu. Haluskan paha ayam fillet dengan food processor, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada.

Masukkan telur, minyak, air, bawang putih, bawang goreng, tepung sagu, roti yang telah direndam susu. Blender lagi hingga menyatu.

Tuang ke dalam loyang yang telah dioles minyak, kukus selama 25 menit (sampai matang).

Setelah dingin, potong potong bentuk kotak atau memanjang.

Siapkan terigu, telur yang dikocok lepas dan bread crumbs.

Pertama baluran di tepung terigu lalu ke kocokan telur, dan terakhir ke bread crumbs.

Tempatkan dalam wadah lalu simpan dalam kulkas minimal 15 menit sebelum digoreng supaya bread crumbs menempel sempurna.

Homemade nugget untuk stok camilan, lauk ataupun bekal anak, lebih sehat dan enak. Resep Chef Devina Hermawan.

Bahan Pelapis

Roti Tawar

Susu

Tepung

Chicken Nugget ala Mekdi

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan air, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan daun seledri, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Lalu angkat.

Enak, sehat, dan murah meriah. Selamat mencoba.

Alat & Perlengkapan

Tauge

Tumis Wortel Tauge

Potong kecil pepaya dan jelly. Buang kulit selaput jeruk. Sisihkan.

Masukkan air ke dalam mangkuk, kemudian larutkan madu.

Lalu masukkan buah dan jelly. Aduk. Kemudian simpan terlebih dulu di kulkas hingga dingin.

Bubuk Jelly

Es Batu

Jeruk

Pepaya

Minuman Buah Yakult

Cuci bersih cabe rawit dan bawang putih. Blender sampai halus.

Kemudian masukkan air dan cabe yang sudah di halus kan. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan gula merah. Masak kembali sampai mendidih.

Terakhir masukkan gula garam dan asam jawa. Masak hingga mengental dengan api yang cenderung kecil.

Cara buat kuah cuko yang kental tapi tanpa cuka. Gunakan juga gula merah yang bagus dan hitam.

Halal

Cabe

Gula Merah

Kuah Cuka

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Pisang Goreng Keju ala Yummy

Nasi Goreng Solaria Ala Yummy

Ayam Goreng Lengkuas ala Yummy

Sambal Goreng Kentang ala Yummy

Mie Goreng

Marinasi ayam dengan telur, kecap asin, garam, lada, kaldu bubuk, dan tepung maizena selama minimal 1 jam.

Rebus telur dalam air mendidih selama 12 menit di suhu tinggi hingga kuning telur mengeras (hard-boiled egg).

Kupas telur rebus dan hancurkan telur rebus dengan garpu.

Tambahkan mayonaise jepang, mayonaise, garam, lada, susu full cream, kental manis, dan perasan lemon pada telur rebus.

Cincang bawang bombay hingga potongan kecil (catatan: semakin kecil potongan bawang, semakin halus saus tartar yang dihasilkan) dan campurkan bawang bombay ke campuran telur.

Aduk campuran bawang dan telur hingga merata lalu sesuaikan rasa jika diperlukan.

Campurkan tepung maizena, tepung terigu serbaguna, lada, garam, dan baking soda lalu baluri pada potongan ayam hingga merata.

Goreng ayam yang sudah dibalur selama 15 menit pada api sedang hingga matang dan keemasan. Tiriskan sejenak, lalu goreng pada api besar selama 30 detik untuk mendapatkan bagian kulit yang krispi.

Langkah 8

Campurkan kecap asin, madu, mirin, lada, dan minyak wijen lalu aduk merata.

Langkah 9

Rendam sejenak ayam kedalam saus nanban lalu sajikan di atas nasi hangat dengan saus tartar dan bawang daun cincang.

Langkah 10

Keseimbangan sempurna antara manis dan gurih. Saus tartar yang creamy dan potongan ayam renyah bakal bikin kamu berasa lagi di Jepang.

Bahan Tepung Ayam Kering

Bahan Saus Tartar

Bahan Saus Nanban

Bahan pelengkap

Mayonaise

Chicken Nanban

Masukan 75 gram tepung terigu, 35 gram tepung jagung.

Lalu masukan 75 gram jagung manis pipil dan 35 gram labu siam yang sudah diiris tipis.

Lalu masukan adonan yang sudah dibuat sambil dibolak balik, tunggu hingga warnanya coklat keemasan.

Jagung

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Labu Siam Ambruladul

Rebus wortel dan buncis di air mendidih selama 3 menit. Angkat dan sisihkan.

Siapkan ayam yang telah dimarinasi dengan garam dan lada bubuk.

Tumis bawang putih dan margarin hingga wangi harum

Tumis sebentar wortel dan buncis aduk merata selama 2 menit lalu sisihkan

Lalu masak ayam fillet diatas pan tadi. Hingga matang sisinya.

Balik dan beri bumbu saus barbeque yang sudah dibuat, oles merata. Masak hingga matang.

Selagi menunggu ayam matang. Goreng kentang. Lalu sisihkan~

Bismillah. Steak simple, walaupun porsi kecil tapi tetap mengenyangkan.

Bahan Saus :

Chicken Steak

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai aromanya harum menguar.

Masukkan sereh, daun jeruk serta daun salam.

Masukkan kacang panjang, tunggu hingga setengah layu.

Masukkan kubis yang disobek ukurannya sedang.

Didihkan dan masak hingga kacang panjang dan kubis layu semua.

Lalu terakhir masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

Tidak pake ulegan cabe agar bocilku bisa makan juga.

Kubis

Gulai Kapau

Biang : campurkan terigu, bawang putih dan air. Masak dengab api sedang sambil diaduk - aduk hingga mengental, biarkan dingin. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Haluskan daging tenggiri (bisa dengan blender atau diuleg). Masukkan dalam kulkas selama 1 jam.

Campurkan daging tenggiri dengan bahan biang, garam, gula, dan kecap ikan, aduk rata.

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Bagi adonan pempek menjadi 20 buah, bulatkan. Ambil 1 adonan bentuk bulat lonjong dan lubangi tengahnya. Isi dengan telur, rekatkan pinggirnya.

Rebus pempek dalam air mendidih, hingga mengapung dan matang (15 menit).

Tiriskan, pempek siap disajikan dengan kuah cuko, mie rebus, timun ataupun acar. Bisa juga di goreng jika suka. Agar awet simpan di toples dalam frezzer.

Pempek ikan tenggiri yang enak dan kenyal.

Bahan Biang :

Ikan

Tepung Tapioka

Pempek Kapal Selam

Potong-potong ayam fillet masukkan dalam chopper.
Tumisan bawang putih dan bawang bombay.

Masukkan dalam chooper parutan wortel dan bumbu dam telur, mix semua.

Lalu tambahkan tepung, dan air es. Mix lagi.

Ambil 1 sdm adonan lalu bentuk sesuai selera, masukkan ke buble crumb, tekan-tekan agar buble crumb menempel sempurna.

Lakukan sampai semua adonan habis. Bisa untuk stok ato di goreng langsung. Pastikan jika untuk stock dan ingin menumpuknya beri lapisan plastik agar tidak menempel saat ditumpuk.

Nugget Buble Crumb

Potong kecil udang yang telah di kupas kulitnya.

Masukkan ke dalam blender, tambahkan bawang putih, tepung tapioka, putih telur, garam dan penyedap, haluskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bakso, daun bawang, seledri, bunga lawang, cengkeh, pala, kapulaga dan kayu manis.

Masukkan tomat, lalu masak sebentar, lalu koreksi rasa.

Yuk buat sop bakso udang untuk MPASI si kecil, di jamin enak dan bergizi.

Bahan Untuk Bakso

Bahan Kuah Sop

Udang

Sop Bakso Udang

Tambahkan air, sambil diaduk hingga merata, bumbui kaldu bubuk dan garam

Kemaren dibagi tetangga, ternyata enak. Akhirnya bikin sendiri tanya-tanya resepnya, tapi aku skip daun bawang. Bada ini semacam ikan teri, tapi ini versi basahnya.

Resep Tahu Bakso Ikan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Bakso Ikan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

53 Menu Lawson 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait