Kupas buah nanas lalu potong seukuran gigitan.

Langkah 1

Langkah 2

Cincang halus bawang merah, bawang putih dan jahe.

Langkah 3

Bersihkan udang lalu marinasi dengan garam dan kunyit bubuk.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng lalu goreng udang hingga setengah matang.

Langkah 5

Tumis bahan cincang halus hingga harum, lalu tambahkan cabai giling dan tomat lalu masak hingga matang kemudian tambahkan sedikit air lalu saos sambal dan nanas aduk rata. Beri perasa garam, gula pasir dan saos tiram lalu masukkan udang aduk rata. Udang saos pedas manis siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Cabe

Nanas

Udang

Udang Saos Pedas Manis

Cuci terong potong sesuai selera lalu goreng ½ matang, sisihkan.

Masukkan terong, gula, garem dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit lalu aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Olahan terong yang masih jadi favorite buat saya.

lagi pengen masak terong, terus ketemulah resep ini. karena nggak ada kemiri jadi kemirinya aku skip + terongnya aku kukus bukan goreng (lagi mengurangi minyak). Rasanya tetep endul👍

Bawang Merah

Bawang Putih

Terong

Terong Balado

Bumbui lada, gula, garam, masak sampai matang sempurna lalu sajikan.

Telur

Tomat

Tumis Telur Tomat

Rebus rebung hingga matang, lalu buang airnya. Cuci hingga bersih dan tiriskan.

Potong-potong kacang panjang, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan udang. Tumis hingga udang berubah warna.

Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang panjang dan rebung.

Masukkan santan kental, bumbu dan udang ke dalam sayur.

Langkah 7

Tambahkan ketumbar bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur kembali mendidih dan matang.

Langkah 8

Bahan bumbu

Alat & Perlengkapan

Sudah saya recook, terimakasih resepnya mantap
#JagoMasakFebruari

Kacang Panjang

Gulai Rebung Udang

Kupas kulit labu siam, potong-potong dan cuci bersih.

Potong kotak tahu, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu iris hingga harum.

Tambahkan bumbu halus dan bumbu tambahan. Aduk rata.

Tambahkan santan, labu siam, dan tahu goreng. Masak hingga santan mendidih dan labu siam matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Jipang lebih dikenal dengan nama labu siam. Jukut jipang merupakan salah satu masakan khas Bali, rasanya seperti sayur santan pada umumnya hanya saja lebih menyengat karena pemakaian terasi pada kuahnya.

Bumbu Iris

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Labu Siam

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tahu

Terasi

Jukut Jipang Khas Bali

Potong kotak-kotak kecil tempe dan tahu. Kemudian goreng dengan api sedang hingga setengah matang.

Panaskan wajan dengan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.

Masukkan tempe dan tahu. Kemudian beri kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata lalu matikan api.

Kecap Manis

Tempe

Tempe Tahu Kecap

Tiriskan teri nasi basah hingga benar-benar tiris.

Ulek halus bawang putih, lada, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk.

Campurkan teri nasi basah, bumbu halus, dan telur lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga tercampur rata.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah diluar.

Resep ibu mertua yang saya suka, nggak perlu bumbu aneh-aneh udah enak banget.

Ikan Teri

Dempel Teri Nasi

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis/ jeruk lemon. Kemudian baluri dengan garam dan marinasi minimal 15 menit. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Masukkan bumbu halus dalam wadah yang cukup besar, kemudian tambahkan santan dan aduk rata.

Tambahkan margarine, garam, penyedap rasa dan perasan jeruk secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak garam/ margarine/ penyedap rasa supaya tidak terlalu asin.

Masukan ikan ke dalam wadah, marinasi kembali dengan bumbu. Semakin lama akan semakin meresap bumbunya.

Panaskan bakaran lalu bakar ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. Sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy!

Masih punya stock ikan di kulkas, coba dibikin ini saja.

Bahan Bumbu Halus :

Ikan

Jeruk Nipis

Bandeng Bakar Bumbu Padang

Haluskan tahu dan tambahkan bumbu halus, lada, garam dan kaldu jamur, baking powder.

Tambahkan tepung tapioka dan tepung beras. Uleni hingga semua adonan tahu tercampur merata.

Ambil adonan dan bentuk bulat, panaskan minyak goreng.

Goreng adonan tahu hingga semua sisi matang setelah itu angkat, tiriskan dan sajikan.

Rasanya enak dan bisa dijadikan bekal camilan untuk si kecil.

Baking Powder

Tepung Tapioka

Bola Tahu Bawang Putih

Es Batu

Mangga

Yogurt

Es Mangga Yakult

Rebus kerongkongan ayam dengan 1 liter air sampai mengeluarkan kaldu.

Sembari buang buihnya yang mengerampul di atas. Supaya kuah jadi jernih.

Masukkan potongan kentang dan wortel supaya cepat empuk.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama jahe geprek (jahe saya skip di sini). Tanpa ditumis juga oke.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam sop, berikan gula, garam, dan penyedap.

Setelah rasanya pas dan sayuran empuk, masukkan irisan daun bawang seledri. Masak sebentar saja lalu matikan kompor.

Senin, 25.12.23
Seger, kaldu utamanya dari rebusan kerongkongan ayam atau tulangan ayam yang masih sisa dagingnya.

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Bawang

Jahe

Kentang

Wortel

Sop Kerongkongan Ayam

Tuang daging ayam giling di sebuah wadah.

Masukkan garam, merica, baking powder, minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Aduk rata

Setelah itu masukkan telur dan tepung tapioka lalu aduk rata, masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.

Panaskan air hingga mendidih. Matikan api lalu bulatkan bakso hingga mengapung, setelah itu masak kembali bakso selama 10 menit.

Angkat dan tiriskan. Bakso siap untuk digunakan atau dimasukkan ke dalam freezer.

Daging

butir

Buah

Tepung

Tapioka

Minyak

Wijen

Merica

Kaldu

Kecap

Bakso

Bakso Ayam

Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang kental.

Masukkan kental manis dan campuran santan. Aduk dengan spatula.

Tambahkan Pasta pandan. Aduk rata. Kukus selama 30 menit.

Buttercream diberi Pasta Pandan dan siap untuk menghias Cake

Daun Pandan

Mentega

Cake Pandan Kukus

Poles loyang tulban ukuran diameter 20 cm dengan margarine atau minyak sayur, sisihkan.

Campur tepung terigu dan tepung maizena aduk rata, sisihkan.

Campur gula pasir, telur dan Sp kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang .

Masukkan tepung terigu yg sudah diayak aduk balik hingga rata

Masukkan ekstrak pandan, butter dan minyak sayur aduk rata dan tuang ke dalam loyang.

Kukus kue dengan api sedang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

Penasaran bikin cake pandan tapi tidak mau pakai pasta pandan dan ada teman yang kasih tahu pakai endapan jus pandan ternyata berhasil. Sebelum eksekusi cek yang panggang buat yang kukus dulu .

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Siapkan 6 buah pisang masak, kupas kulitnya lalu hancurkan hingga halus menggunakan garpu.

Dalam wadah yang sama tambahkan gula dan telur ayam lalu aduk hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu, minyak goreng, soda kue dan sejumput garam lalu aduk hingga tercampur merata.

Sisihkan air pada kukusan kemudian kukus kue selama 45 menit dengan api sedang.

Bolu pisang kukus takaran sendok siap disajikan.

Punya pisang ke masakan, masak bolu aja bun

Pisang

Bolu Pisang Kukus Takaran Sendok

Lepas kayu dengan cara diputar perlahan kemudian ditarik, agar ikan tetap utuh. Kemudian buang kotoran perut lalu cuci bersih. Tiriskan.

Panaskan pan dengan minyak secukupnya. Goreng ikan tongkol asap. Angkat dan sisihkan.

Iris kasar tomat, cabe merah, bawang putih dan bawang merah. Kemudian goreng sampai layu. Angkat dan taruh ke dalam cobek.

Ulek sampai halus. Sajikan dengan ikan tongkol asap dan sayuran pelengkap.

Enak dan mantap, aroma khas ikan asap yang sedap dengan cocolan sambal terasi dan sayuran rebus. Makan dengan nasi hangat cocok nikmatnya.

Sambal Terasi :

Pelengkap :

Ikan Tongkol Asap Sambal Terasi

Iris bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan cabai hijau.

Tumis bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan cabai hijau hingga harum.

Tambahkan gori yang sudah direbus sampai empuk.

Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan lada.

Cabe Merah Besar

Saus Tiram

Tumis Gori

Tambahkan wortel, daun bawang, saus tiram, kecap manis, garam aduk hingga merata. icip rasa lalu sisihkan.

Ambil 1 lembar telur lipat dua untuk bantalnya, lalu bentuk nasi bagian kepala, telinga, badan, dan tangan dengan cara di kepal-kepal lalu susun. siapkan   1 lembar telur untuk selimut. bentuk keju untuk hiasan lalu taruh di bagian kuping dan tangan. bentuk wortel untuk mata dan mulut. lalu terakhir hias selimutnya dengan saus tomat

Bisa untuk bekal atau untuk di makan di rumah.

Nasi

beruang tidur bento #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur semua bahan kulit dimsum dalam bowl,uleni sampai kalis dan tercampur rata.Tutup kain diamkan 15 menit.

Setelah 15 menit,bagi adonan jadi 10 bulatan,kemudian pipihkan.

Kemudian gilas dengan pasta maker,sampai sesuai kebutuhan.

Taburi dengan sedikit tepung kering,kemudian cetak bulat,ukur menggunakan gelas.

Kemudian campur semua bahan isi,aduk sampai semua tercampur rata.

Panaskan kukusan,kemudian kukus dimsum selama 15 menit.Sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Bikin kreasi dimsum ayam yang cantik.Aku seneng banget deh w.Piqngky pingky gitu.Pewarna alami pakai buah naga.Tanpa pewarnewwaa tambahan sama sekali,dan hasilnya cetar.Kulitnya lentur dan ga pwadat.Tanpa tepung tangmien tapi dijamin tetap lentur dan lembut🤤

Bahan Kulit Dimsum

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Dimsum Ayam Buah Naga #JagoMasakMaret

Potong sayur sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan. Goreng tempe setengah matang

Tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga aromanya harum.

Tambahkan air lalu aduk. Diamkan hingga setengah empuk.

Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, garam, lada bubuk, kecap manis, tempe goreng lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Kali ini memasak berbagai macam jenis sayur karena mau menghabiskan semua stock sayur di kulkas .

Resep Tahu Bandung Ketupat Bumbu Kacang

Bahan Utama

Pelengkap :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Bandung Ketupat Bumbu Kacang

Bahan Utama

Pelengkap :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait