Name: Tahu Bejek Kerupuk Cabe Gendot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 buah tahu kuning; 4 siung bawang putih, iris; 6 siung bawang merah, iris; Minyak secukupnya, untuk menumis; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 buah cabe gendot, iris; 1 batang bawang daun, iris; 1 piring kerupuk aci yang sudah digoreng; Wajan

Campur jadi satu santan, gula pasir, agar-agar bubuk dan garam, aduk sampai gula larut. Kemudian masukkan telur kocok, aduk rata.

Langkah 1

Masukkan daun pandan, nyalakan api, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Langkah 2

Setelah mendidih dan terbentuk gumpalan kecil, tambahkan pasta vanilla dan pewarna makanan biru, aduk rata, matikan api. Biarkan uap panasnya hilang dan adonan sedikit mengental. Note: pasta vanilla dan pewarna biru bisa dimasukkan di step pertama, hasilnya akan berbeda dari warna tampilan puding.

Langkah 3

Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Basahi dicetakan dengan air putih supaya mudah saat puding dilepas dari cetakan. Kalau menggunakan loyang teflon agar lebih mudah dikeluarkan. Setelah puding beku disuhu ruang, dinginkan dalam kulkas.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Santan

Puding Karang #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan skm, biskuit mari susu dan air ke dalam mangkok. Diamkan sampai biskuit lembut kemudian haluskan.

Pisahkan kuning dan putih telur. Kemudian lepas kuning telur, pasta vanila dan margarin sampai tercampur rata.

Kemudian masukkan campuran telur dan biskuit. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang beralas baking paper. Kemudian oven selama selama 50 menit dengan suhu 180°C atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing). Sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang keluarkan dari loyang, sajikan hangat/ dingin.

Kue khas Banjarmasin yang rasanya manis, legit dan gurih. Penampakan kuenya unik, karena terdiri dari 3 lapis walaupun dibuat dalam 1 adonan.

Margarin

Susu

Telur

Putri Keraton khas Banjarmasin

Campur semua bahan tepung, beri bumbu kare dan tuangi air dan aduk.

Masukkan sayuran ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan berisi minyak panas.

Goreng hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Adonan Tepung :

Daun Bawang

Garam

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Sayur Bumbu Kare

Remas labu yg sudah dipotong-potong bentuk julliene sampai lemas, cuci bersih sampai kesatuan, sisihkan dulu.

Potong tempe mengikuti bentuk labu lalu goreng.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe sampai harum.

Masukkan juga tempe dan tomat, aduk rata.

Bumbui, gula pasir, garam, saus tiram, penyedap, icip koreksi rasa.

Salah satu Variasi tumisan. Kali ini aq mix sama tempe.

Cabe

Labu

Tempe

Tumis Labu

Iris tahu segitiga menjadi bagian kecil-kecil ,sisihkan dulu.

Masukkan bumbu ulek dan bumbu aromatik kedalam santan cair, aduk merata.

Beri bawang merah goreng icip koreksi rasa.

Abis operasi harus menghindari cabe dulu, jadi semua makanan ya no chilli,hiks.

Bumbu Yang Dihaluskan/Diulek

Bumbu Aromatik

Bumbu Seasoning

Tahu

Telur Tahu Kuah Kuning

Potong ayam fillet lalu cuci bersih, kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian bilas.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ayam fillet, aduk-aduk hingga berubah warna.

Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan matang.

Setelah ayam empuk dan kuah tinggal seperempatnya, masukkan daun kemangi, aduk rata sebentar. Tes rasa.

Langkah 7

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Kemangi

Ayam Fillet Rica Kemangi

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Didihkan air, rebus fussili hingga matang al dente, tiriskan dan sisihkan.

Tumis cincangan bawang putih sampai harum, masukkan fussili dan bubuhkan cheese powder, aduk hingga tercampur rata.

Parut keju cheddar di atas pasta, aduk rata.

Masukkan irisan cabe, tambahkan kaldu dan lada bubuk, koreksi rasa.

Olahan pasta dengan rasa fusion perpaduan susu dan keju serta potongan cabe ala indonesian food.

Keju

Chilli Creamy Fussili

Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Daging Kecap Wortel

Mpasi Daging Bawang Goreng

Tim Telur Sutra

Nasi Tim Ayam Jamur Kancing

Tim Tahu Telur Topping Sosis

Tim Balado Kepala Gabus

Nasi Tim Daging Sapi Kecap #YummyXtraPoint

Nasi Tim Daging Suwir Leftover

Tim Ayam Telur Tomat

Tim Ayam Kecap

Nasi Tim Ati Ampela

Ambil 2 lembar roti tawar, masing-masing oles dengan selai strawberry.

Lalu tutup dengan roti tawar sisanya, sisihkan.

Masukkan ke dalam piring, telur, keju, susu dan gula, aduk rata.

Masukkan 1 tangkup roti, pastikan kedua sisinya terendam.

Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan sesikit butter, masukkan roti yang telah direndam, panggang hingga sisi bawahnya kecoklatan atau matang.

Lalu balikkan dan panggang lagi hingga kedua sisinya matang, angkat, lakukan hal yang sama dengan 1 tangkup roti sisanya.

Susun di atas piring saji, tuang kental manis diatasnya lalu taruh buah strawberry, sajikan.

Enak untuk sarapan ataupun teman minum teh di sore hari.

Toping :

Roti Tawar

Strawberry

Strawberry Cheese French Toast

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabe merah dan cabe hijau tumis hingga wangi.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.

Karena hari ini sibuk dari subuh jadi masak yang simple2 aja

Bawang Putih

Tauge

Tumis Oyong Tauge

Panaskan wajan, beri minyak. Goreng ikan mas hingga kering.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan sereh hingga harum.

Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata dan beri air.

Masukkan ikan mas. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir tambahkan irisan bawang bombay dan tomat ceri. Masak hingga layu dan kuahnya mengental. Matikan api dan sajikan.

Untuk ikan bisa diganti dengan ikan nila atau gurame.

Halal

Bawang Merah

Ikan

Jahe

Ikan Mas Masak Kecap

Sala

Sala Bada Urang Minang

Sala Bule

Sala Bada / Peyek Bada

Sala Bada

Sala Lauak #JagoMasakMinggu8Periode3

Sala Lauak #JagoMasakMinggu2

Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Setelah empuk, masukkan jagung pipil dan buncis. Rebus hingga empuk.

Tambahkan sisa air, rebus hingga mendidih. Masukkan telur ayam kocok.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Masukkan irisan daun bawang, masak sampai layu. Sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Sup telur ala Korea yang bikinnya mudah dan irit bahan.

Sup Telur Korea #MENUTANGGALTUA

Marinasi ikan dengan jeruk dan garam selama beberapa menit, setelah itu rebus dengan menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam rebusan, rebus hingga matang.

Potong dadu singkong, rebus menggunakan air 500 ml dan bumbu halus, rebus hingga singkong empuk.

Masukan tomat dan jagung ke dalam rebusan singkong, tambahkan sisa air.

Suir-suir ikan cakalang, buang duri dan tulangnya.

Masukan ke dalam rebusan sup bersama pala bubuk. Tunggu hingga matang, kemudian masukan daun kemangi, garam, penyedap ayam, aduk-aduk hingga rata. sajikan bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.

Binte adalah sup khas sulawesi, di palu binte di makan dengan singkong. Lebih nikmat dengan tambahan jeruk nipis, sambal dan bawang goreng.

Marinasi Dan Bumbu Rebus Ikan

Bumbu halus

Pelengkap

Jagung

Singkong

Binte Khas Palu #KurCepMakananBerkuah

Serani

Ayam Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani

Pindang Serani Ikan Patin

Pindang Serani Daging Sapi

Pindang Serani #JagoMasakMinggu3

Rebus mie lidi sesuai dengan instruksi pada kemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan blender, kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, andaliman, garam, dan air, lalu haluskan.

Siapkan pan, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, lalu aduk dan masak hingga berubah warna. Tuang susu rendah lemak, lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan santan dan labu siam, kemudian aduk dan rebus kembali.

Bumbui dengan garam dan merica, kemudian koreksi rasa. Matikan api, masukkan daun bawang.

Siapkan piring saji, letakkan mie di atasnya, kemudian siram dengan kuah secukupnya. Mie gomak siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan

 Bahan Bumbu Halus 

Bahan Pelengkap

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Labu Siam

Lengkuas

Serai

Mie Gomak

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu enak, sehat, simpel dan ekonomis, cocok juga buat yang lagi diet.

Bening Oyong Labu Kuning

Kupas pisang kepok potong potong sesuai selera.

Untuk bahan pencelupan aduk tepung,gula pasir dan garam lalu tambahab air/susu cair aduk sampai rata dan mengental.

Celupkan keadonan tepung terigu lalu balurkan ke tepung panir.

Panaskan minyak goreng pisang sampai matang dengan api sedang.  Kalau sudah matang angkat lalu tiriskan minyaknya.

Yuk bun cobain pisang goreng tepung panir yang krispi

Pisang

Tepung Roti

Pisang Goreng Panir

Masukkan jagung manis aduk hingga matang.

Masukkan saus sambal dan kental manis aduk hingga tercampur rata dan jagungnya matang.

Siap di santap bisa di tambahi saus sesuai selera.

Malam tahun baru identik dengan jagung bakar, karena mau yang praktis tidak ribet punya ide di panggang pake teflon ternyata enak juga.

Resep Tahu Bejek Kerupuk Cabe Gendot

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Bejek Kerupuk Cabe Gendot

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik