Bersihkan udang: buang kotoran, gunting tanduk dan bagian samping badan. Cuci bersih, lalu beri perasan air lemon.

Langkah 1

Rebus udang ±10 menit hingga mendidih, matang serta berubah warna kemerahan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum dan tanak.

Langkah 3

Selanjutnya, tuang air kaldu udang. Masak hingga air mulai menyusut dan beri larutan maizena. Masukkan udang dan masak hingga saos mengental.

Langkah 4

Langkah 5

Kemarin bapak pulang bawa udang galah yang lumayan susah dicari di dekat rumah. Bingung sekali mau diolah jadi Udang Bakar Jimbaran atau Udang Saos Padang. Tapi karena baru pertama kali mengolah udang galah, saya memutuskan untuk main aman di resep andalan saya Udang Saos Padang. Alhamdulillah serumah doyan, bahkan sampai dibagikan ke sepupu.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Lain

Bahan Saos 

Halal

No Pork

No Diet

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kunyit

Lada

Margarin

Saus Sambal

Saus Tiram

Udang

Udang Saos Padang

Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai dan daun jeruk sampai matang dan mengeluarkan minyak.

Masukan potongan daging sapi, tuang air lalu masak kurang lebih 60 menit atau hingga setengah empuk.

Masukan santan kental, tambahkan air kembali jika perlu.

Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sajikan.

Memiliki citarasa gurih sedikit manis, ada perbedaan bumbu, tekstur lebih basah dan warnanya lebih kemerahan serta memasaknya tidak terlalu lama. Itulah yang membedakan rendang sunda dan rendang khas minang. 

Menurutku keduanya sama-sama menjadi menu favorit.

Bumbu Dihaluskan

Daging Sapi

Santan

Rendang Merah Ala Sunda

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang.

Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.

Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula merah.

Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut.

Anak ISI dan UNS pasti nggak asing ya sama masakan satu ini. Buat yang kangen makanan kampus yuk coba bikin sendiri dirumah.

Bahan bumbu halus

Ayam

Rica Ayam Ala Isi Solo

Campur telur, kornet, penyedap dan garam, aduk hingga tercampur rata.

Balik dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Daun Bawang

Telur

Dadar Kornet

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bayam aduk rata masak sampai bayam layu, tes rasa, siap disajikan.

Yummy sayur buat anak-anak biar makin lahap makan

Bayam

Sayur Bayam Putih Telur

Cuci terong lalu belah menjadi empat bagian.

Di dalam panci, susun terong, bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabe rawit dan terasi.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan bersama telur dadar dan lalapan.

Resep sambal viral yang nikmat dengan telur dadar dan lalapan.

Terong

Tomat

Sambal Terong Rebus

Bersihkan telur puyuh, rebus hingga matang, lalu kupas. Kemudian, iris tahu berbentuk dadu ukuran besar, lalu goreng sampai setengah matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri menggunakan blender bumbu. Lalu, geprek batang serai.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukkan telur puyuh dan tahu. Gunakan api sedang cenderung kecil agar air tidak cepat habis sehingga bumbu meresap sempurna. Masukkan kecap manis, lalu aduk perlahan sambil koreksi rasa. Masak hingga air asat, lalu biarkan hangat/ dingin. Terakhir, tusuk telur dan tahu secara selang seling dengan lidi, lalu sajikan.

Boleh ditambah cabe besar/ keriting untuk warna merah pekat dan pedas.

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Kemiri

Serai

Tahu

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh Tahu Bumbu Bali

Pudot

Pudot Coklat

Pudot Cincau Cappucino

Blender bawang merah, bawang putih, gula merah dan minyak goreng, tuang ke wajan, tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis bumbu hingga harum.

Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga daging ayam empuk dan airnya menyusut, matikan api.

Panaskan bakaran, oles ayam dengan sisa bumbu ungkep, lalu bakar hingga matang.

Lalu bakar daging ayam dengan jeruk limau, sajikan.

Rasanya enak, gurih dan agak manis, makanya lengkapi dengan sambal. Resep terinspirasi dari chef Yummy.

Pelengkap :

Air Kelapa

Ayam Bakar Kalasan

Belah 2 pare, buang batunya. Iris tipis dan campurkan dengan 1 sendok makan garam, diamkan 15 menit. Remas - remas, cuci bersih dan peras. Kupas dan pipil jagung.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.

Masukkan pare, jagung, garam, penyedap rasa, merica, terasi dan air, aduk rata. Masak hingga matang.

Masukkan telur, aduk rata dan masak sebentar saja.

Tumisan pare dan jagung mudah dibuat dan enak.

Jagung

Pare

Tumis Pare Jagung

Siapkan panci dan didihkan air, beri 1 sdt minyak sayur. Rebus spaghetti selama 8 menit, tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kencur, terasi dan garam. Haluskan sampai halus

Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang. Tumis sampai udah berubah warna, masukkan air.

Tambahkan gula merah dan penyedap.Tes rasa lalu masukan spaghetti. Aduk rata dan tes rasa

Taburi daun bawang lalu angkat dan sajikan selagi hangat

Spaghetti dibumbu seblak kuah juga sangat enak

Spaghetti

Buah

Rawit

Kencur

Terasi

Penyedap

Minyak

Panci

Spaghetti Seblak Seafood #JagoMasakMinggu5Periode3

Panaskan air bersama bumbu rajang, lengkuas dan salam hingga mendidih.

Masukkan labu siam dan jagung, masak hingga agak lunak.

Masukkan sisa sayuran, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula dan air asam jawa. Koreksi rasa. Sajikan.

Kuahnya asem segar, pedas bisa disesuaikan.

Labu Siam

Sayur Asem

Rebus kikil hingga empuk. Kalau sudah lunak, buang air rebusan dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Sisihkan.

Panaskan air (1500ml) hingga mendidih. Masukkan kikil, bumbu tumisan tadi dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga meresap dan mendidih. Angkat dan sajikan.

Aroma rempah yang ada di kuah, membuat sop kikil ini lezat sekali.

Jinten

Lengkuas

Sup Kikil Sapi #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukkan irisan timun dan tumis hingga warnanya menghijau.

Biar nggak bosan, timun bisa diolah jadi menu masakan loh.

Mentimun

butir

Kecap

Merica

Cah Timun Telur #AlaAnakKos

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu. Kemudian uleg bersama pala, merica, gula dan garam sampai halus.

Kupas kentang, iris ketebalan sedang. Goreng sampai matang.

Uleg kentang goreng dengan bumbu sampai halus.

Campur ulegan kentang dengan ayam rebus. Aduk rata sambil koreksi rasa.

Beri irisan seledri, aduk rata kembali. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Kocok telur sampai rata. Masukkan perkedel.

Goreng perkedel sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Kentang

Perkedel Kentang Mix Ayam

Rendam cumi dengan air panas sekitas 10 menit, lalu bilas, tiriskan.

Panaskan minyak goreng, goreng cumi asin sebentar saja, angkat.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabe ijo, aduk rata, masak hingga cabe layu.

Masukkan jagung manis, cumi asin, saus tiram, kaldu bubuk, gula pasir dan air, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat lalu sajikan.

Enak. Saya menggunakan jagung pipil yang sudah matang, jadi proses memasaknya lebih cepat.

Cumi

Tumis Cumi Asin Jagung Manis

Abon Ayam

Abon Ayam Rumahan

Abon Cookies

Abon Gulung #JelajahTimur

Abon Ikan Tuna

Abon Ikan Tuna Tanpa Minyak

Abon Labu Siam

Abon Mayo Roll Cake

Acar

Acar Kuning Wortel Timun

Acar Timun Kacang Tanah

Acar Timun Wortel

Acar Wortel Ala Bento

Aci Crispy Kuah Cuka Pedas

Aci Gabus Goreng

Aci Gunting Bumbu Kacang

Aci Ndog

Aci Ngambay (Cibay Versi Gurih)

Keluarkan kotoran pada perut bandeng, lalu cuci bersih.

Goreng bandeng sampai kering kemudian goreng tahu. Setelah selesai, sisihkan terlebih dahulu.

Masukkan santan kental, kemudian beri garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Koreksi rasa.

Masukkan cabe hijau keriting utuh, masak sampai air berkurang sedikit. Semur bandeng dan tahu siap disajikan.

Mencoba memasak ikan yang lain agar menu keluarga bervariasi, walaupun anak dan suami kurang suka Ikan.

Gula Merah

Ikan

Minyak Sayur

Semur Bandeng Tahu

Bahan Gula : Rebus air,gula dan pewarna hijau. Masak hingga mendidih dan mengental menjadi sirup lalu tambahkan frambos. Matikan api, tunggu suhu ruang.

Kupas mentimun lalu serut didalam wadah, masukkan juga biji selasih.

Potong Jeruk Nipis menjadi dua, ambil satu bagian peras kedalam wadah berisi mentimun dan selasih.

Lalu tuang sirup kedalam wadah berisi bahan es kuwut.

Tuang air lalu tambahkan es batu. Es Kuwut Mentimun siap dinikmati. Yummy.

Es Kuwut salah satu minuman Khas Bali yang nyegerin dan cocok dinikmati saat berbuka puasa, saya menggunakan gula buatan sendiri lebih puas dan nikmat, Yummy!!

Bahan Gula :

Jeruk Nipis

Selasih

Timun

Es Kuwut Mentimun

Serut es batu, letakkan dimangkuk, beri 1 sdm tape.

Masukkan 1 genggam roti tawar yang sudah dipotong kotak-kotak.

Tambahkan kolang kaling, cendol, cao dan selasih.

Tuangkan sirup, lalu krimer cair dan susu kental manis. Sajikan.

Es campur tanpa santan dengan pengganti krimer.

Resep Tahu Gejrot

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Gejrot

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait