Tahu Gejrot Pedas Gila

Step 1

Goreng tahu, hingga berwana kuning keemasan atau sampai kopong.

Step 2

Tiriskan tahu, hingga minyaknya hilang.

Step 3

Ulek bawang putih, bawang merah dan cabai sampai halus lalu larutkan asam Jawa dengan air dingin dan saring.

Step 4

Tuang bumbu halus, air, asam Jawa, gula Jawa, garam dan kecap manis. Aduk merata hingga mendidih.

Step 5

Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau dengan kasar.

Step 6

Potong tahu sesuai selera. Taruh bumbu kasar di atasnya lalu beri kuah sesuai selera dan beri garnis.