Sanggrai tepung beras hingga terasa ringan.

Langkah 1

Kocok telur dan margarin asal tercampur rata saja.

Langkah 2

Setelah tepung set, matikan api, masukkan campuran telur dan margarin. Aduk cepat.

Langkah 3

Setelah itu masukkan kapur sirih dan garam sambil di aduk. Tambahkan garam setengah bagian nya terlebih dahulu, karena margarin sudah asin. Jika di rasa kurang, garam bisa di tambahkan ketika menguleni adonan.

Langkah 4

Setelah itu tambahkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni.

Langkah 5

Uleni dengan tangan, jangan lupa alas tangan dengan kain dan plastik agar tidak kepanasan.

Langkah 6

Uleni adonan hingga kalis dan bisa di pulung.

Langkah 7

Bulat- bulatkan adonan, atau bisa juga dibuat bentuk lonjong. Cetak dengan cetakan kue nya.

Langkah 8

Taburi adonan kue yang sudah di cetak dengan tepung beras agar tidak menempel.

Langkah 9

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing dan busa nya habis. Tiriskan dan biarkan dingin. Simpan di toples kedap udara. Kue kareh siap disajikan.

Langkah 10

Kalau di daerah lain di namakan kue ladu/arai pinang. Kalau di kampung saya  di Salido, camilan gurih ini dinamakan kue kareh. Pembedanya dari tambahan margarin agar terasa lebih rapuh. ini resep andalan dari mama.

Bahan Utama

Kapur Sirih

Margarin

Tepung Beras

Kue Kareh Salido

Potong dada ayam, tambahkan bahan-bahan marinasi, diamkan sekitar 5 menit

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kecap, garam, penyedap rasa

Masukkan ayam, oseng sebentar, lalu tambahkan air, masak sampai bumbunya meresap

Bahan Marinasi

Bumbu halus

Bumbu Lain

Halal

No Alcohol

Ayam

Cabe

Daun Jeruk

Oseng Ayam Daun Jeruk

Goreng kentang sampai matang, angkat lalu tiriskan.

Rebus ampela sampai empuk dan matang. Angkat, tunggu dingin lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata.

Masukkan kentang dan ampela lalu aduk rata dengan bumbu.

Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Kentang

Lengkuas

Balado Kentang Ampela

Beri telur, bawang putih parut, tepung maizena, buncis dan wortel. Aduk.

Masukan ke plastik segitiga, lubangi bagian ujungnya.

Didihkan air, lalu masukan adonan bakso. Biarkan mengapung dan matang, angkat, tiriskan.

Didihkan 100 ml air  masukan tulangan ayam rebus sebentar, tiriskan. Rebus sisa air sampai mendidih. Masukan tulangan ayam, bawang putih dan sebagian daun bawang. Masukkan garam dan bakso lonjong.

Buat ini untuk si kecil. Sebagian dibuat panjang supaya biss dipegang, sebagian lagi kecil-kecil. Saya buat porsi segini ya, sesuai porsi makan si kecil. Anak saya makannya sedikit. Kalau mau ditambah gula garam sesuaikan saja

Bahan kaldu

Seledri

Bakso Lonjong Ayam Wortel MPASI

Beri kecap, irisan cabe merah dan air, aduk rata.

Bumbui lada, gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang mendidih.

Bumbu Iris :

Garam

Gula

Tahu

Udang

Udang Tahu Kecap

Potong-potong daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Masukkan telur, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.

Masukkan sedikit minyak goreng, lalu masak telur.

Masak hingga kedua sisi kecokelatan, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

ada tahu dan penasaran rasa telur dadar tahu yg pernah viral, ternyata enak juga, mantull

Daun Bawang

Lada

Telur

Telur Dadar Tahu

Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit.

Goreng kentang hingga golden brown lalu tiriskan.

Goreng udang hingga sedikit garing lalu tiriskan.

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng udang.

Tambahkan daun jeruk, cuka, serta garam. Jika sudah sedikit berubah warna. Matikan api.

Segera salin ke atas piring saji agar cabe tidak semakin berubah warna. Kemudian sajikan.

Olahan udang yang enak. Gurih dan tidak pedas. Bikin nafsu makan meningkat.

Udang Kentang Balado Mudo

Potong dan bersihkan wortel, bunga kol, kol.

Didihkan air, ulek bawang putih dan garam kemudian masukkan ke air.

Masukkan wortel, bunga kol, dan kol kemudian tambahkan merica bubuk, gula pasir, bumbu racik dan kaldu ayam.

Potong bakso dan tomat, goreng bawang merah.

Setelah sayur matang, masukkan bakso, tomat, dan bawang merah goreng sebagai taburan. Sop bakso hangat siap untuk dinikmati.

Anakku lagi demam, jadi aku buatin sop bakso hangat ini, alhamdulillah anakku suka.

Bumbu

Bakso

Kembang Kol

Tomat

Wortel

Sop Bakso Hangat

Campurkan secara merata tahu bejek, wortel parut, dan irisan daun bawang, dan 2 sdm kocokan telur dengan seasoning secara merata.

Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.

Opsi makanan vegetarian yang tinggi protein

Seasoning

Perkedel Tahu

siapkan sereh, kayu manis, kunyit, dan jahe kupas lalu cuci sampai bersih kemudian dipotong tipis

setelah mendidih matikan api kompor lalu tutup dan biarkan beberapa jam.

saring wedang beri peresan jeruk nipis sejukupnya

lalu beri madu. bisa diganti gula merah / gula batu secukupnya

wedang rempah cocok buat menghangatkan badan, detox perut dan penurun berat badan.

Bahan Pelengkap

Jahe

Kayu Manis

Serai

Wedang Rempah

Potong-potong dark cooking chocolate sebesar 1/2 jempol tangan (sesuai selera) kemudian didihkan/rebus air di dalam panci.

Masukkan potongan dark cooking chocolate ke dalam plastik es lilin lalu rendam ke dalam rebusan air di dalam panci, biarkan sampai coklat meleleh, lalu ratakan dan sisihkan.

Siapkan panci, tuang susu coklat bubuk, air, vanila ekstrak, krimer bubuk, gula pasir, tepung maizena. Aduk hingga rata pake whisk.

Nyalakan kompor, lalu masak hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk-aduk rata, angkat dan biarkan agak dingin.

Tuang cairan susu ke dalam plastik es yang berisi dark cooking chocolate leleh tadi, masukkan sebanyak 1/3 bagian lalu ikat plastik, lalu rendam ke dalam baskom yang berisi air dingin, lakukan sampai semuanya habis.

Cokelat

Susu

Tepung

Es Lilin Coklat

Campurkan semua bahan, masukan air sedikit demi sedikit

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Bala bala sayur siap disajikan

Kubis

Mentega

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bala Bala Sayur

Panaskan 1 sdm minyak, lalu tumis bumbu hingga matang dan harum. Saya menggunakan 1 sdm minyak karena sedang diet.

Masukan kapulaga, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh geprek dan lengkuas geprek.

Masak hingga ikan matang dan air menyusut serta mengental. Setelah itu asam padeh ikan lajang siap dihidangkan.

Asam padeh merupakan masakan khas sumatra barat. Biasanya asam padeh menggunakan bahan daging sapi maupun ikan dengan tambahan bumbu serta rempah yang menambah perpaduan cita rasa. Kali ini saya membuat asam padeh dari bahan ikan layang. Dalam bahasa daerah biasa kita mengenalnya dengan sebutan malalugis ataupun lajang. Yuk!, simak pembuatannya.

Bahan tambahan

Asam Jawa

Ikan

Asam Padeh Ikan Lajang

Goreng ayam dengan sedikit minyak di atas pan anti lengket. 
Taburi garam dan lada bubuk. 
Goreng juga telur puyuh rebusnya.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.

Tuang air, masukkan ayam dan telur puyuh.

Masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula. 
Masak dengan api kecil sampai ayam empuk, jangan lupa aduk sesekali.

Tuang santan instan, aduk dan koreksi rasa.

Menu buat si kecil yang aku recook dari resepnya mbak Arsyila Ramadhani.

Bumbu Cemplung

Daun Salam

Jinten

Kemiri

Kunyit

Santan

Telur Puyuh

Opor Ayam Telur Puyuh

Sajikan semua bahan pelengkap dipiring. Tambahkan suiran ayam dan kuah soto.

Cuci ayam sampai bersih. Rebus ayam dengan 1 liter air.

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis sampai matang.

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masukkan juga serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk dan koreksi rasa. Masak sampai ayam matang.

Angkat ayam dari kuah soto dan tiriskan. Goreng sebentar saja.

Rebus cabai dan bawang. Kemudian ulek bersama garam.

Soto Gubeng merupakan salah satu macam soto di Surabaya. Jika suka bisa ditambah dengan koya.

Bahan pelengkap

Bahan Sambal Soto

Alat & Perlengkapan

Bihun

Jeruk Nipis

Soto Gubeng Surabaya #JagoMasak2022

Buat isian lebih dulu, masukan kacang hijau yang sudah direbus hingga lunak, dengan semua bahan ke dalam blender, kemudian haluskan.

Buat bahan kulit pertama, dengan mencampur semua bahan hingga rata, sisihkan.

Selanjutnya buat kulit kedua dengan memcampur terigu, minyak, margarin, dan gula halus. Masukan air sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis. Sisihkan.

Ambil bahan kulit kedua secukupnya, tekan-tekan dengan jari hingga agak pipih, kemudian timpa dengan bahan kulit pertama di atasnya. Gilas hingga ketebalan yang diinginkan.

Masukan bahan isisan secukupnya, kemudian bungkus menggunakan kulitnya hingga rapi, sisihkan.

Panaskan teflon, masak di api kecil hingga kedua sisinya garing dan berwarna kecoklatan. Siap disajikan.

Agar lebih kenyang di sini saya bentuk lebih jumbo, tapi dapat juga dibuat ukuran standar, agar lebih cepat matang saat dipanggang. Panggangan yang digunakan pun simpel, hanya menggunakan teflon.

Bahan Penyedap

Kulit Pertama: 

Kulit Ke Dua:

Kacang Hijau

Bakpia Kacang Hijau

Masak bumbu iris bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan tomat.

Masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula, saus tiram dan saus pedas.

Setelah bumbu matang tuang di atas ikan nila lalu sajikan.

Bumbu Penyedap

Bawang Bombay

Ikan Goreng Nila Saus Asam Manis

Siapkan semua bahan bahannya. Petik daun singkong, pilih yang muda. Cuci bersih.

Rebus daun singkong dan garam hingga daun singkong matang.

Peras santan, bagi menjadi 3 kali peras. Perasaan pertama untuk santan kental, perasan ke 2 dan ke 3 untuk santan encer.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga bumbu matang, lalu tambahkan santan encer. Aduk rata.

Masukkan daun singkong yang sudah dipotong potong, aduk rata.

Masukkan santan kental, masak sebentar saja hingga kuah kembali mendidih. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Tuang gulai ke mangkok saji. Siap disajikan.

Gulai itu selalu enak apapun bahan utamanya.

Bumbu Aromatik

Singkong

Gulai Daun Singkong

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih,bawang merah, tomat, dan minyak hingga lembut.

Panaskan minyak pada teflon, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun jeruk iris, cabai merah, garam, gula, dan lada hingga harum dan ½ layu.

Masukkan kerang hijau / kerang darah dan air secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap.

Hallo cheff.. recok kerang balado nya,tp aku gk pake kerang hijau/dara, aku pake Remis kerang yg banyak terdapat di pesisir pantai selatan, trimakasih resepnya, ini mantap

#RecookYummy

Kerang

Kerang Balado Pedas

Iris bawang merah, daun bawang, tomat dan kol.

Rebus mie dalam air mendidih sampai lembek kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Tiba-tiba aja dapat ide bikin mie goreng pakai kol, langsung tancap gas. Enak

Resep Tahu Pong Isi Sayuran

Bahan Utama

Bahan Adonan Tepung

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Pong Isi Sayuran

Bahan Utama

Bahan Adonan Tepung

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan