Resep Tahu Kulit Ayam Pedas

Langkah 1

Cuci bersih kulit dan tulang tuang 1/2 sdm cuka makan, aduk rata. Biarkan 5 menit lalu cuci bersih lagi agar bau amis hilang.

Langkah 2

Buat bola tahu hancurkan tahu dengan garpu masukkan garam, kaldu bubuk dan telur lalu aduk rata. Bentuk bulat-bulat.

Langkah 3

Goreng bola tahu dengan api sedang cenderung besar hingga berkulit, tiriskan.

Langkah 4

Uleg bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan cabai rawit setan.

Langkah 5

Panaskan kulit tanpa minyak hingga mengeluarkan minyak, taruh kulit dipinggiran wajan. Gunakan minyaknya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan lengkuas dan daun salam beri air secukupnya. Bumbui garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kuah menyusut.

Langkah 7

Masukkan bola tahu dan kecap manis, aduk rata lalu koreksi rasa.