Cuci bersih daging sapi, iris tipis atau sesuai selera.

Langkah 1

Goreng kacang sampai matang, lalu haluskan bersama jahe, kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan garam. Bisa di blender/di ulek sampai halus.

Langkah 2

Siapkan wadah, masukkan daging, bumbu halus dan kecap manis. Aduk rata, marinasi selama 15 menit.

Langkah 3

Langkah 4

Siapkan panggangan dan panaskan. Panggang sate sampai matang, sambil di oles bumbu jika masih tersisa. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap

Langkah 5

Sate sapi nih dengan bumbu kacang dan kaya rempah

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Kemiri

Ketumbar

Sate Sapi Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus air dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan sagu mutiara. Masak hingga matang bening. Angkat.

Tuang sagu mutiara ke dalam mangkok dan sisihkan.

Masukkan agar-agar, gula pasir, dan santan ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih.

Masak sambil di aduk hingga mendidih, lalu angkat. Tunggu hingga uap panasnya hilang.

Langkah 6

Tuang puding ke dalam cetakan. Diamkan hingga set, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Langkah 7

Keluarkan puding dari cetakan. Potong sesuai selera dan sajikan dingin.

Langkah 8

Bahan Puding Santan :

Agar-Agar

Sagu Mutiara

Santan

Puding Santan Mutiara

Goreng kentang yang dipotong kotak hingga berkulit. Angkat. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah halus. Tumis hingga matang dan harum.

Tuang air. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

Masukkan kentang, krecek dan rebon. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Cicipi rasanya.

Tambahkan cabai rawit utuh. Masak sebentar. Angkat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Kentang

Sambel Goreng Kentang Krecek

Tumis bumbu halus dan tambahkan laos yang sudah digeprek. Masak sampai matang dan wangi

Masukan kacang panjang yang sudah dipotong-potong lalu aduk merata.

Masukan rebung yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu, supaya bau kecutnya hilang. Aduk dan campur sampai merata

Tambahkan air dan masukan cabe rawit utuh, masak sayur sampai mendidih.

Setelah mendidih masukan santan dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya, masak sebentar saja, kemudian matikan api dan sajikan.

Selamat pagi mba, salam kenal..
Setor recook lodeh rebung favorit ku nih mba. Wenak banget ini, terus rasanya cocok kali dengan lidah kami. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kunyit

Lengkuas

Lodeh Rebung Kacang Panjang

Masukkan biskuit regal ke dalam food processor, haluskan. Masukkan margarin cair kemudian campur kembali hingga menyatu dan halus.

Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang, tekan-tekan dengan bantuan gelas agar tebalnya merata. Simpan dalam kulkas sambil membuat isian.

Kocok cream cheese hingga halus dan creamy, lalu masukkan gula halus. Haluskan hingga gula larut. Masukkan sour cream dan vanilla.

Masukkan coklat leleh lalu kocok selama 2-3 menit sampai adonan terasa ringan dan creamy. Jika suka asam bisa ditambahkan perasan jeruk lemon.

Masukkan ke dalam loyang berisi crust, ratakan dan tutup dengan plastik wrap. Dinginkan dalam kulkas hingga set selama 3-4 jam. Sajikan

Halal

Cream Cheese

Gula halus

Sour cream

vanilla extract

Dark Cooking Chocolate

Biskuit Regal

Margarin

Chocolate Cheesecake

Siapkan talenan, lalu taburkan tepung diatasnya agar adonan tidak menempel (dusting).

Giling adonan dengan menggunakan rolling ping hingga ketebalannya 1 cm dan rata.

Siapkan loyang pie, lalu letakkan adonan diatasnya. Tekan bagian pinggir dan bawah agar adonan menempel. Iris bagian adonan yang berlebih. Oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Meringue : campurkan putih telur dan cream of tar-tar dalam satu wadah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbuih.

Setelah berbuih, tambahkan gula halus dan tepung terigu. Mixer lagi hingga kental, berbuih dan tidak tumpah saat diangkat. Hias diatas kulit pie yang telah di oven, bakar dengan torch dan hias dengan strawberry, mint, dan vla.

Strawberry

Daun Mint

Vla Vanila

Putih telur

Cream of tar-tar

Tepung Terigu

Meringue Pie

Bersihkan lele dan potong menjadi 2 bagian

Rendam dengan bumbu biarkan selama 15 mnit

Taroh di cobek beri garam, gula lalu ulek

Menu ini terinspirasi dari penjual pecel lele pinggir jalan

Bahan Bumbu Rendam 

Bahan Sambel 

Ikan

Tomat

Lele goreng penyet sambel tomat

Tumis bawang putih dan Bombay sampai harum dan layu.

Tuang air, beri garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Masak rata.

Tes rasanya, masukkan larutan maizena dan daun bawang, aduk hingga mengental dan tunggu mendidih.

Lalu masukkan roladenya, masak rata sampai rolade terserap bumbu. Lalu matikan api. Nikmati dengan nasi hangat dan irisan rawit hijau untuk orang dewasa. Enak banget.

Punya stok rolade handmade, coba dikasih bumbu saus tiram. Rasanya jadi tambah enakk, dimakan pake nasi hangat bikin lahap. Kids friendly banget yaa.

Bahan Penyedap

Pengental:

No Alcohol

Ayam

Bawang Bombay

Saus Tiram

Rolade Saus Tiram

Bersihkan dada ayam, potong tipis memanjang. Marinasi dengan garam dan merica sisihkan setengah jam.

Dalam wadah, campurkan ayam fillet dengan 5 sdm tepung, telur dan tambahkan air es secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Masukkan ayam ke dalam sisa tepung serbaguna, hingga tertutup rata.

Panaskan minyak pada teflon, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata pada wadah bekal, ayam goreng, topping dengan saus sambal, tambahkan nasi putih, sayur bening bayam, dan buah strawberry. Sajikan sebagai bekal.

Ayam goreng saus sambal ditemani nasi hangat, sayur bening bayam dan saus  sambal, masakan rumahan yang menyamankan dimana saja seperti makan di rumah....

Ayam Goreng

Pelengkap

Saus Sambal

Bekal Ayam Goreng Saus Sambal

Tips agar jengkol tidak bau, rebus jengkol dengan daun salam dan serai. Masak sampai jengkol empuk.

Setelah direbus sampai empuk geprek jengkol menggunakan ulekan dan sisihkan.

Haluskan bumbu menggunakan blender, lalu tumis bumbu dengan ditambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak bumbu hingga matang.

Masukan jengkol, tambahkan air dan cengkeh. Masak sampai mendidih.

Tambahkan santan dan bumbui dengan gula merah, kaldu blok, garam dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya angkat dan siap disajikan.

Sajikan rendang jengkol dengan diberi taburan bawang goreng.

Menu olahan jengkol yang jadi favorite banget. Rasanya enak, gurih dan jengkolnya tidak berbau. Yummy banget.

Bumbu halus

Cengkeh

Daun Salam

Jinten

Serai

Rendang Jengkol Khas Padang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur semua bahan lapisan kuning dan aduk rata.

Olesi cetakan dengan minyak, tipis saja dan masukkan adonan kuning setengah cetakan saja, kemudian kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Masukkan semua bahan lapisan putih dalam wadah dan aduk rata, kemudian saring agar tidak bergerindil.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diisi lapisan kuning sampai penuh dan kukus sampai matang kira-kira 20 menit, angkat dan dinginkan kemudian keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan Lapisan Kuning

Bahan Lapisan Putih

Labu

Tepung Beras

Kue Talam Labu Kuning

Potong spiral kentang mini, rendam dalam air dan masukkan garam. Diamkan selama 10 menit.

Balur dengan tepung bumbu tipis (supaya pas digoreng tidak meletup).

Bahan

Tepung

Kentang Mini Spiral dengan Mayo Paprika

Rebus air sampai mendidih. Masukkan hati ayam, rebus 3 menit. Tiriskan lalu potong kotak-kotak kecil.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan hati ayam, tumis sebentar.

Tuang air, bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada. Masak sebentar.

Masukkan tomat dan daun bawang, masak sampai layu. Cek rasa dan matikan api.

Dengan banyak manfaat termasuk menunjang tumbuh kembang anak.

Ati Ampela

Wortel

Sup Hati Ayam untuk Anak

Masukkan semua bahan kecuali kulit lumpia ke dalam wadah.

Ambil selembar kulit lumpia, beri isian cukup di ujung saja, kemudian lipat 3x lipatan, jangan lupa bagian depan oles dengan air.

Kukus selama 10 menit atau sampai matang.

Angkat, tunggu dingin kemudian tusuk menggunakan tusuk sate.

Kocok lepas telur dan kaldu bubuk, celupkan lumpia ayam.

Goreng di minyak panas sampai kedua sisi kering dan matang, tiriskan.

Pelengkap :

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Telur

Tepung Tapioka

Lumpia Ayam

Goreng kacang, bawang merah, bawang putih, serta kemiri hingga matang. Lalu tiriskan.

Setelah itu masukkan ke dalam chopper atau blender lalu haluskan. Bisa di tambahkan sedikit air agar bumbu bisa lebih halus.

Masukkan semua bahan yang di blender ke dalam wajan, lalu tambahkan gula merah dan garam.

Tambahkan air, lalu nyalakan api. Aduk rata.

Masak hingga saos mengental. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Ketika akan disajikan, tuang ke atas piring saji, beri perasan jeruk limo dan kecap manis. Lalu sajikan.

Pelengkap:

Gula Merah

Kacang

Saos Kacang Sate Madura

Serut kentang, kemudian rendam dengan air dan garam selama 30-45 menit.

Oven kentang di suhu 180°C selama 30 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing. Mau digoreng juga bisa).

Blender bumbu bersama air asam jawa sampai halus. Kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata. Kemudian masukkan kentang, aduk sampai tercampur rata. Kemudian angkat dan sajikan.

Recook resep chef yummy. Kentangnya versi dioven. Tapi kalau pingin di goreng juga bisa. Saya lebih suka digoreng.

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap :

Asam Jawa

Kentang Mustofa

Cuci bersih kacang panjang dan daun kemangi, potong kecil kacang panjang, sisihkan dahulu

Ulek bawang putih, kencur, cabai, terasi, garam, dan kaldu bubuk. Ulek halus, cicipi rasanya. Rasa manis dan asin harus pas

Masukkan kacang panjang, ulek kasar dan aduk rata

Menu yang selalu ada di restoran khas Sunda ini wajib dicoba ya

Kemangi

Terasi

Kencur

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Kaldu

Karedok Kacang Panjang #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih kulit dan kepala udang, tiriskan. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit.

Tiriskan hingga airnya benar-benar habis.

Kemudian sangrai dalam teflon dengan api kecil hingga setengah kering.

Tambahkan irisan bawang putih, jahe, bawang merah dan ketumbar. Sangrai kembali hingga kering.

Kemudian blender dan sangrai kembali hingga benar-benar kering.

Blender sekali lagi hingga hasilnya halus. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup. Kaldu udang siap digunakan untuk tambahan penyedap masakan. 👍

Memanfaatkan limbah kulit dan kepala udang. Dibuat jadi kaldu bubuk, enak buat tambahan bahan masakan.

Resep Tahu Pentol Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Pentol Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN