Tahu Pindang Kuah Santan

Step 1

Goreng ikan pindang sampai sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Step 2

Potong tahu menjadi 8 bagian kemudian goreng sampai kecoklatan.

Step 3

Haluskan bumbu halus, kecuali lengkuas.

Step 4

Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Beri 1 sdt kunyit bubuk dan masukkan lengkuas. Masak sampai bumbu matang sambil terus diaduk.

Step 5

Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong.

Step 6

Tambahkan air. Masak sampai mendidih, baru tambahkan santan dan bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.

Step 7

Terakhir masukkan tahu dan ikan pindang. Masak sebentar sampai bumbu meresap, matikan api dan sajikan.