iris² daging sapi sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 1

Panaskan margarine, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Langkah 2

Masukkan bawang bombay, tumis kembali hingga layu.

Langkah 3

Masukkan daging sapi dan air secukupnya. Masak hingga daging matang dan empuk. Tambahkan lada hitam, garam, gula dan kaldu. Koreksi rasa.

Langkah 4

Terakhir masukkan paprika kuning dan hijau, aduk rata dan masak sebentar. Angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Jika bosan dengan daging sapi yang berkuah. Dibikin tumisan lebih enak.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Paprika

Sapi Lada Hitam

Rebus tempe semangit dan bahan bumbu halus. Masak rebus selama 5-7 menit, kemudian angkat dan tiriskan.

Pisahkan tempe dan bahan bumbu halus kemudian haluskan terpisah.

Rebus 500 ml air kemudian masukkan bumbu halus aduk rata.

Kemudian masukkan bahan bumbu cemplung. Rebus selama 5 menit.

Masukkan kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk rata.

Langkah 6

Kemudian masukkan tempe semangit yang sudah dihaluskan. Tutup panci masak ±10 menit.

Langkah 7

Tambahkan 300 ml santan kental. Koreksi rasa. Kemudian masak kembali sampai kuah santan menyusut .

Langkah 8

Rebusin sayur enak banget. Tempe boleh diganti dengan tempe biasa (Lebih enak kalau ditambah kemangi).

Bumbu Cemplung:

Bumbu Halus:

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Santan

Tahu

Telur

Tempe

Sambel Tumpang Tahu Dan Telur

Siapkan ikan pari asap, lalu bilas kemudian tiriskan.

Siapkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat.

Lalu goreng cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat, goreng dengan menggunakan minyak goreng sisa menggoreng ikan asap tadi.

Lalu tuang bumbu yang tadi sudah digoreng, tambahkan gula merah dan garam, lalu haluskan semua bahan, lalu beri perasan air jeruk limau, aduk rata lalu cicipi.

Saya pindahkan sambal penyet ke dalam wadah saji, lalu tata ikan pari asap yang tadi sudah digoreng.

Lalu penyet-penyet ikan pari asapnya, tambahkan juga terong goreng, penyetan iwak pe siap disajikan.

Menu makan siang yang nikmat, suami saya suka banget ikan pari asap karena aromanya, dibuat penyetan ala Suroboyo ini jadi lebih nikmat.

Sambel Penyet :

Garam

Gula Merah

Ikan

Terasi

Terong

Tomat

Penyetan Iwak Pe #JagoMasak2022

Siapkan wadah,masukan kelapa parut,tepung ketan,gula dan garam.Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan cetakan bolu kukus,olesi dengan sedikit air/ minyak.Ambil 1 sdm adonan tepung,masukan ke cetakan lalu isi dengan coklat blok.

Timpali dengan adonan tepung kembali,sampai penuh tanpa ditekan - tekan ya.

Panaskan kukusan,kukus adonan kue dange selama 15 menit dengan tutup dilapisi kain bersih ya.

Kukus sampai menyusut dan matang.Angkat dan sajikan selagi hangat.

Gula

Mentega

Susu

Tepung

Tepung Tapioka

Kue Dange Kukus #JagoMasakMinggu10Periode3

Setelah mendidih tambahkan kentang, lalu kecilkan api. Masak hingga daging dan kentang empuk, bisa juga wajan ditutup selama 30 menit. Matikan api, setelah 30 menit, masak lagi 7 menit

Sesaat sebelum diangkat tambahkan cabe hijau, koreksi rasa. Hidangkan

Hasil akulturasi dengan budaya Arab, sama sekali tidak memakai kurma

Daging

Buah

Kentang

Salam

Jeruk

butir

Cengkeh

Kapulaga

Asam

Lengkuas

Jahe

Jintan

Ketumbar

Merica

Pala

Gulai Kurma Khas Minang #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih ikan patin, rendam air jeruk nipis selama 10 menit lalu bilas sisihkan

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan bumbu sisihkan

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai masak hingga bumbu harum dan matang

Setelah bumbu harum tambahkan air lalu masukkan ikan masak hingga ikan matang

Masukkan cabe rawit dan potongan tomat hijau, bumbui dengan gula dan garam lalu koreksi rasa

Terakhir masukkan daun kemangi aduk rata angkat dan sajikan

Kuah segar dan gurih, enaaak banget pokoknya

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Kunyit

Serai

Pindang Ikan Patin #RecookYummy

Campurkan kentang halus dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan beri keju parut lalu aduk rata

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Bila kecoklatan, tiriskan

Keju

Lada

Perkedel Kentang Keju

Giling halus daging sapi dengan ditambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan es batu. Kemudian setelah halus, masukan putih telur. Lalu giling lagi hingga tercampur rata.

Terakhir masukan tepung kanji, baking powder. Lalu haluskan, kalau adonan terasa masih keras teksturnya tambahkan es batu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.

Siapkan daging dan urat lalu cincang kasar.

Campurkan adonan bakso yang sudah dihaluskan bersama daging cincang. Aduk rata.

Panaskan air jangan sampai mendidih, lalu cetak bulat adonan bakso. Utamakan cuci tangan hingga bersih dulu ya.

Masak bakso hingga matang,angkat dan tiriskan.

Bakso sapi dengan irisan daging sapi dan urat sapi rasanya benar-benar yummy banget. Cocok buat hidangan bareng keluarga ataupun disimpan buat stock freezer 😉

Baking Powder

Bakso Sapi Kasar

Siapkan bayam lalu petik daunnya. Batangnya jika panjang bisa potong jadi 2.

Kupas bawang putih lalu iris tipis-tipis lalu sisihkan.

Lalu masukkan bayam ke panci berisikan air bawang putih. Lalu masukkan garam dan bubuk kaldu jamur. aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai matang.

Sajikan selagi kuahnya masih panas. Bawang putih sangat kaya manfaatnya, .menu sederhana banyak manfaatnya untuk disajikan untuk keluarga

Bayam

Sayur Bening Bayam Bawang Putih

Potong semua sayuran, jagung, labu siam, wortel, buncis, timun dan sawi.

Didihkan air dan masukkan sayur yang teksturnya keras, bawang merah dan daun salam. Masak hingga lunak.

Tambahkan garam, aduk-aduk hingga merata, masak sekitar 2 menit.

Sayur favorit aku, berkatnya berat badanku bisa turun sampai 10 kilogram dalam 3 bulan, selain itu pencernaan semakin lancar.

Jagung

Sawi

Wortel

Sayur Bening

Cuci bersih sayuran. Serut wortel, jagung dan bawang putih. Potong buncis kecil-kecil.

Kocok lepas telur. Masukkan ke dalam panci sambil aduk cepat. Tambahkan garam, gula, merica, pala bubuk dan kaldu bubuk.

Larutkan maizena, tuang ke dalam sup. Aduk rata.

Ketika badan kurang fit rasanya pengen makan yang hangat apalagi di musim penghujan seperti saat ini. Sup telur sayuran adalah pilihan yang tepat. 🥰

Daun Bawang

Sup Telur Sayuran

Panaskan minyak lalu tumis jintan sampai mulai beraroma, pakai api kecil saja agar tidak cepat gosong.

Berikutnya masukan bawang bombay, bawang putih dan jahe, tumis lagi hingga harum. Masukan kentang, tempe, dan tomat.

Tambahkan air dan rempah-rempah (bubuk kari, garam masala, bubuk cabai, garam dan penyedap rasa). Aduk sampai rata.

Cek rasa bila sudah sesuai tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agak santannya tidak pecah.

Siap dinikmati dengan nasi hangat, bisa jadi pilihan menu sehat dan hemat.

Kari tanpa daging, cocok untuk vegetarian

Kari India #JagoMasakMinggu1Periode3

Rendam kacang hijau dengan air secukupnya selama 1 jam. Buang airnya, bilas hingga 2-3 kali.

Potong-potong ubi kemudian cuci bersih, tiriskan.

Masak air hingga mendidih, masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit. Panci dalam keadaan tertutup.

Matikan kompor. Diamkan kacang hijau selama 30 menit dalam keadaan panci tetap tertutup.

Setelah 30 menit, aduk kacang hijau lalu rebus kembali hingga merekah (kurleb 10 menit). Masukkan ubi, masak hingga matang.

Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Setelah mendidih, matikan kompor. Sajikan bubur kacang hijaunya.

Resep yang selalu saya buat saat musim panen kacang hijau. Bahan-bahannya simpel dan cara buatnya pun cukup mudah.

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Ubi

Potong dadu tahu, kemudian goreng hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, lalu tumis sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram, aduk rata.

Masukkan kacang panjang, tahu, dan telur puyuh. Aduk rata dan masak sampai kacang setengah matang.

Selanjutnya masukkan kecap manis, aduk dan masak hingga bumbu meresap.

Setelah mendidih dan matang, matikan api dan siap disajikan.

Kacang Panjang

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Tumis Kacang Tahu Telur Puyuh

Iris-iris ikan tongkol, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng ikan tongkol sampai matang lalu sisihkan.

Haluskan 6 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit, 9 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah kemiri, dan 1 buah tomat.

Masukkan ikan tongkol lalu beri air sedikit, tunggu sampai air mendidih.

Koreksi rasa, beri 1 sdt kecap asin lalu sajikan.

Rawit

Kemiri

Kecap

Tongkol Bumbu Merah

Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahhkan air dan rebus hingga mendidih.

Tambahkan wortel dan masak setengah empuk.

Tambahkan kubis, bakso sapi kemudian aduk merata. Masak hingga kuah mendidih kembali.

Tambahkan tomat, garam, kaldu dan merica bubuk. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng. Angkat dan hidangkan.

Menu kuah yang cocok dihidangkan saat lagi hujan seperti ini. Yuk cobain !

Seasoning : 

Bumbu Halus :

Bakso

Sup Bakso Sapi Sayur

Biji

Biji Salak Pandan Santan

Biji Salak Ubi Kuning #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lodeh Beton Tahu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Jenang Biji Salak

Beton Rebus Bawang Putih

Biji Salak Labu Kuning

Kolak Biji Salak Ubi Cilembu

Biji Ketapang Gurih

Biji Salak Talas

Kolak Biji Salak Ubi Orange

Biji Ketapang Ungu

Biji Salak

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam, beri air, aduk rata. 
Tuang ke dalam irisan iwak pe dan tempe. 
Ratakan lalu diamkan 10 menit.

Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat menggunakan minyak bekas menggoreng iwak pe. 
Ulek dengan ditambahkan terasi, garam dan gula. 
Tambahkan minyak secukupnya.

Penyet iwak pe dan tempe di cobek. 
Pindahkan ke piring saji, tambahkan lalapan sesuai selera. 
Sajikan.

Ini salah satu menu yang recomended jika ingin mencoba nikmatnya kuliner Surabaya. 
Iwak pe atau ikan pari asap ini mempunyai aroma yang khas sehingga akan makin sedap jika disantap dengan sambal yang pedas. Cocok juga dikombinasikan dengan tempe penyet.

Bahan sambal

Penyetan Iwak Pe Khas Surabaya #JagoMasak2022

Persiapkan alat dan bahan. Marinasi daging dengan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, garam, dan lada bubuk selama 30-60 menit.

Tumis bawang putih dan jahe lalu masukkan daging yang telah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.

Tambahkan air lalu beri gula, masak hingga empuk.

Jika sudah dirasa empuk, masukkan larutan tepung meizena dan bawang bombai.

Resep Tahu Rambutan Gepeng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Rambutan Gepeng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif