Sangrai tepung beras selama 5-10 menit dengan api kecil lalu ambil 1 1/2 sdm saja dan sisihkan.

Langkah 1

Aduk rata air, kencur bubuk, gula Jawa, gula pasir dan garam.

Langkah 2

Rebus hingga mendidih dan gula jawa mencair semua. Sering-sering diaduk ya agar tidak meluap.

Langkah 3

Angkat dan saring lalu diamkan hingga hangat.

Langkah 4

Setelah hangat tambahkan tepung beras yang sudah disangrai.

Langkah 5

Aduk rata dan simpan di botol kaca atau langsung diminum.

Langkah 6

Siapa yang suka beras kencur hayoo? Saya salah satunya yang suka beras kencur. Penasaran buat sendiri dengan bahan yang simple dan anti ribet. Yuks dicoba resepnya, dijamin enak. Bisa diminum saat hangat ataupun dingin. Kalau saya sukanya diminum dingin ditambah es batu. Duh segernya.

Bahan Utama

Gula Merah

Kencur

Tepung Beras

Beras Kencur Anti Ribet

Rebus air kacang hijau dan daun pandan hingga empuk

Tuang larutan santan, masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan

Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga matang (akan nampak bening)

Tiriskan dan siram dengan air dingin, sisihkan

Masak semua bahan santan hingga mendidih.

Langkah 7

Kalau jalan-jalan ke Jogja pasti bakalan nemuin warung yang jualan burjo. Tidak hanya dijual pagi hari, malam haripun banyak yang jualan. Nah kali ini aku buat burjo dengan tambahan sagu mutiara, enak dan mengenyangkan.

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Garam

Gula

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Santan

Tepung Maizena

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Mixer dengan speed tinggi telur, gula, dan SP sampai kental berjejak.

Masukkan tape lumat dan mixer dengan speed rendah asal rata.

Masukkan tepung, kemudian mixer lagi asal rata.

Masukkan margarin leleh dan aduk balik menggunakan spatula sampai rata.

Tuang pada loyang yang sudah di olesi margarin dan diberi tepung, lalu beri topping keju parut.

Panggang pada suhu 180'C selama 25-30 menit atau sampai matang.

Telur

Margarin

Keju

Tape Singkong

Tepung Terigu

Bolu tape keju moist

Masukkan seluruh bahan bumbu halus ke dalam blender. Beri sedikit air.

Blender bumbu halus, kemudian tuang ke dalam rice cooker yang sudah berisi minyak. Masak selama 5 menit. Masukkan telur, garam, merica, penyedap. Masak selama 5 menit. Buka tutup ricecooker, aduk rata. Masukkan ceker ayam dan air ke dalam ricecooker.

Aduk rata, Masukkan macaroni fusili ke dalam rice cooker

Aduk rata dan masukkan kerupuk dan bawang daun.

Masak hingga air meresap. Aduk sebentar, sajikan.

Alat & Perlengkapan

Halal

Seblak Ceker Mercon

Panaskan wajan. Masukkan ayam. Masak sampai mengeluarkan minyak.

Tumis bumbu. Tambahkan bumbu aromatik. Tumis sampai layu.

Masukkan wortel, air dan seasoning. Aduk rata. Masak sampai wortel empuk.

Tambahkan bumbu Cemplung. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Sajikan.

Bumbu Cemplung :

Bumbu Aromatik :

Bumbu Tumis :

Seasoning : 

Pelengkap :

Ayam

Bawang Putih

Wortel

Garang Asem Tanpa Santan

Cairkan mentega lalu tumis bombay hingga harum

Masukkan daging ayam, jamur dan wortel, aduk hingga wortel setengah matang

Matikan api, masukkan tepung, bubuk krim soup, susu cair dan air kaldu. Aduk sampai tercampur rata

Lalu masak kembali dengan api kecil hingga krim mengental, tambahkan gula, garam dan merica. Tes rasa

Tuang dalam mangkuk tahan panas lalu, oles bibir mangkuk dengan putih telur

Tutup dengan kulit pastry, oles atas kulit dengan kuning telur

Langkah 8

Oven suhu 200 derajat celcius selama +-20menit / hingga pastry matang

Langkah 9

Zuppa soup adalah sup kental dengan pastry ala croissant yang ditaruh di atasnya seperti topi dan disebut sup bertopi atau zuppa soup. Sup ini berasal dari Italia dan biasanya dikenal dengan nama Zuppa Toscana karena berasal dari daerah Toscana, Italia. Biasanya versi Italia dari sup ini tidak menggunakan pastry sebagai tambahan.

Jamur Champignon

Mentega

Oregano

Susu

Zuppa Soup Ayam & Jamur #DiRecookYummy

Gepuk jengkol yang sudah direbus dengan ulekan.

Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam.

Masukkan jengkol, lalu garam, merica dan ketumbar.

Masukkan kecap manis dan biarkan sampai airnya menyusut.

Taraa jadi deh resep semur jengkol ala nenekku.

Bawang Merah

Cabe

Kecap Manis

Serai

Semur Jengkol

Rebus nasi sisa dengan air hingga mengembang dan menjadi bubur. Bisa juga dihaluskan dengan blender

Kemudian, tambahkan tepung terigu. Aduk rata di atas api kecil

Tambahkan bumbu dan daun bawang. Aduk rata, lalu matikan kompor

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Adonan memang akan bertekstur agak lembek, lalu taburi dengan tepung tapioka

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan gulingkan di tepung tapioka

Kemudian tambahkan air asam jawa, aduk rata. Cireng dan bumbu rujak siap disajikan

Cireng adalah salah satu jajanan khas Sunda yang banyak digemari. Kali ini bikin dari nasi sisa, ternyata endeus juga.
Yuk, cobain!

BUMBU RUJAK

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Lada

Minyak Sayur

Nasi

Tepung Tapioka

Cireng Nasi Bumbu Rujak

Siapkan tepung beras. JANGAN campurkan tapioka di tahap ini karena adonan akan menjadi kenyal dan tidak bisa dicetak (pengalaman pribadi sebelumnya).

Tambahkan vanilli bubuk, garam dan gula pasir.

Tambahkan tepung tapioka disini. Aduk rata. Lalu bagi dua adonan. Kalau adonan masih terlalu kental, bisa ditambah air hangat sedikiiiit saja. Jangan sampai jadi terlalu lembek sehingga tidak bisa dicetak.

Tambahkan daun pandan yang diikat simpul. Masak dengan api sangat kecil hingga mengental. Angkat dari kompor.

Untuk adonan merah, Tambahkan pewarna merah. Aduk rata.

Cetak adonan. Kalau punya cetakannya lebih baik. Tapi kalau tidak ada, gunakan piping bag (plastik segitiga). Lubangi bagian bawahnya. Lalu cetak di atas daun pisang yang sudah dilumuri minyak. Buat bentuk random melingkar-lingkar seperti mie. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang setengah lagi.

Sambil menunggu, buat kuah kinca dengan mencampurkan gula merah, santan dan pandan. Aduk dengan api kecil hingga gula merah larut sempurna.

Sajikan petulo dengan kuah kinca nya. Biasanya akan disiram ke petulo nya untuk dimakan. Selamat menikmati.

Langkah 10

Sering disebut juga putu mayang. Warna standarnya pink, hijau, putih.

Pewarna Makanan

Tepung

Petulo Merah Putih #RoadtoIMY

Blender susu, cream, bubuk coklat, dan rum, hingga semua tercampur rata.

Tambahkan es krim lalu blender kembali hingga tercampur rata.

Rum Chocolate Milkshake

Cuci beras sampai bersih. Masukan dalam magicom.

Campur air, santan instan dan bumbu nasi uduk instan. Aduk sampai rata.

Tuang di atas nasi campuran santan berbumbu ke dalam magicom.

Aduk rata beras dengan cairan santan berbumbu.

Tambahkan bumbu aromatik sere, lengkuas, pandan dan sere. Nyalakan magicom, tekan tombol "cook". Di pertengahan memasak ±30 menit pertama, aduk rata nasi. Tutup kembali dan masak sampai matang, nasi siap disajikan.

Praktis dan enak rasanya, nasi uduk dengan bahan simpel

Beras

Daun Salam

Lengkuas

Nasi Uduk Magicom Praktis

Iris sosis 4 bagian, lalu tumis dengan margarin sampai sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Masukkan kulit lumpia di bekas menumis sosis. (Lumpia dobel 2 kulit agar tidak bocor)

Pecahkan telur, beri sejumput garam. Aduk merata dengan sendok sampai melebar ke seluruh kulit lumpia.

Lipat lumpia, biarkan kulit sedikit kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Kubis

Kulit Lumpia

Mayonaise

Sosis

Tomat

Lumpia Lipat Telur Sosis

Cuci asin cucut lalu rebus di air mendidih selama 5 menit.

Iris bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabe gendot, dan daun bawang.

Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu, tambahkan gula merah dan penyedap rasa.

Masukkan asin cucut yang sudah direbus, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Oseng cucut pedas siap disajikan.

Masakan sederhana dan murah meriah, tapi bisa bikin nambah nasi.

Ikan

Oseng Cucut Pedas

Rendam kacang hijau hingga mengembang, bilas sampai bersih

Masukan jahe iris masak hingga kacang hijau empuk

Masukan garam dan gula merah, masak hingga larut

Tuang santan kental aduk perlahan, masak hingga meletup-letup, matikan kompor

Rebus sagu mutiara hingga matang, tiriskan dan bilas dengan air matang

Salin bubur kacang pada wadah saji, beri sagu mutiara

Perpaduan yang pas, enak manis cocok untuk takjil

Jahe

Bubur Kacang Hijau Sagu Mutiara

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, angkat dan sisihkan.

Masak daging sapi dengan secukupnya air hingga empuk, buang kotoran yang mengapung.

Masukan wortel, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali.

Lalu masukkan buncis, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.

Pindahkan ke mangkok dan siap di sajikan.

Sop dengan cita-rasa ringan gurih dan segar. Yuk cobain buat di rumah!

Buncis

Daging Ham (Sapi)

Seledri

Sop Buncis Daging Sapi

Ulek cabai hijau, dan cincang bawang putih, bawang merah.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan air dan cabai hijau, lalu tumis sebentar.

Rebus mie, masak mie hingga setengah matang.

Masukkan  semua bumbu mie instan, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, aduk.

Tambahkan suwir an ayam dan potongan daun bawang, tumis hingga mie matang dan air menyusut.

Mie Nyemek Cabe Ijo

Campurkan nasi, tepung tapioka & bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata

Kukus +-10-15 menit hingga nasi & tepung tapioka lengket

Pindahkan pada wadah, tekan-tekan hingga nasi hancur

Buat adonan lonjong pada plastik yang telah dilumuri minyak goreng, agar tidak lengket

Lumuri pisau dengan minyak goreng, iris tipis-tipis adonan kerupuk

Jemur di bawah sinar matahari hingga kering

Memanfaatkan nasi sisa yang masih layak makan

Bumbu halus

Ketumbar

Kerupuk Nasi

Siapkan pan. Panaskan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.

Masukan wortel dan tomat. Aduk rata dan masak hingga matang.

Masukan sosis, garam, gula, kecap, dan kaldu. Kemudian, tambahkan air dan aduk rata.

Masukan bihun. Aduk rata dan masak hingga matang.

Masukan bayam. Rebus, lalu aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Mi bihun goreng bayam enak sekali buat makan malam bersama keluarga.

Bawang Bombay

Bayam

Bihun

Bihun Goreng Bayam

Pisahkan daging dan biji durian. Saya pakai daging duriannya, haluskan pakai garpu sampai halus.

Siapkan panci masukkan durian, tepung maizena, margarin, gula pasir, dan santan. Aduk rata dan nyalakan kompor.

Masak sampai meletup-letup, matikan kompor dan biarkan dingin. Vla durian kita sisihkan terlebih dahulu.

Dadat gulung isi vla durian yang manis dan enak.

Resep Tahu Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B