Tahu Tek Surabaya

Step 1

Kupas kentang, lalu dipotong seperti dadu dan rebus sampai matang.

Step 2

Tahu dipotong kecil-kecil, lalu goreng sampai kuning kecokelatan.

Step 3

Rebus tauge sampai matang, lalu tiriskan.

Step 4

Telur kocok lepas, beri garam secukupnya. Lalu goreng sampai matang.

Step 5

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan gula merah.

Step 6

Tambahkan air hangat, garam, petis, dan kecap manis, lalu aduk sampai rata dan cicipi rasanya.

Step 7

Siapkan piring, lalu beri lontong, tahu, kentang, tauge, dan telur di atasnya. Kemudian siram dengan bumbu kacang.