Tahu Telur Khas Surabaya #JelajahBarat

Resep Tahu Telur Khas Surabaya #JelajahBarat

laily puspitasari

laily puspitasari

4.0

(4 Rating)

Enak dan mantap. Kuliner malam khas Surabaya. Ini resep di bawah untuk 2 porsi.

Bahan Utama

3 butir telur

½ kotak tahu, potong dadu kecil

garam secukupnya

¼ sdt merica bubuk

Bumbu Kacang :

1 genggam kacang tanah goreng

2 siung bawang putih goreng utuh

1 buah cabe rawit, sesuai selera

1 sdt gula merah

garam secukupnya

2 sdm petis udang

kecap manis secukupnya

air matang secukupnya

Pelengkap :

2 genggam tauge, seduh air panas

2 batang seledri, iris halus

bawang merah goreng secukupnya

lontong secukupnya

Alat & Perlengkapan

Piring

Cobek

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Goreng tahu setengah matang, sisihkan.

Langkah 1

Goreng tahu setengah matang, sisihkan.

Kocok telur, beri garam dan merica bubuk lalu aduk sampai rata. Masukkan tahu goreng ke dalam telur, aduk rata kembali.

Langkah 2

Kocok telur, beri garam dan merica bubuk lalu aduk sampai rata. Masukkan tahu goreng ke dalam telur, aduk rata kembali.

Panaskan minyak goreng, goreng adonan tahu telur sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, goreng adonan tahu telur sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Dalam cobek, haluskan kacang goreng, bawang goreng, cabe rawit, garam, dan gula merah. Jika terasa berat atau kasar ketika menguleg, tambahkan sedikit air matang agar mudah diuleg.

Langkah 4

Dalam cobek, haluskan kacang goreng, bawang goreng, cabe rawit, garam, dan gula merah. Jika terasa berat atau kasar ketika menguleg, tambahkan sedikit air matang agar mudah diuleg.

Tambahkan petis udang, uleg jadi satu dengan bumbu kacang.

Langkah 5

Tambahkan petis udang, uleg jadi satu dengan bumbu kacang.

Pindahkan bumbu dalam mangkok, tambahkan kecap manis dan air matang secukupnya, lalu aduk rata dengan kekentalan sedang.

Langkah 6

Pindahkan bumbu dalam mangkok, tambahkan kecap manis dan air matang secukupnya, lalu aduk rata dengan kekentalan sedang.

Siapkan piring kemudian tata tahu telu dan tambahkan tauge rebus dengan irisan seledri. Siram dengan bumbu kacang dan beri taburan bawang merah goreng. Makan bersama irisan lontong atau tidak sesuai selera.

Langkah 7

Siapkan piring kemudian tata tahu telu dan tambahkan tauge rebus dengan irisan seledri. Siram dengan bumbu kacang dan beri taburan bawang merah goreng. Makan bersama irisan lontong atau tidak sesuai selera.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement