Blender bawang dan cabai lalu tumis. Sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Potong-potong sayuran yang ada di kulkas.

Langkah 3

Bumbui kwetiau terlebih dahulu dengan kecap asin, saus tiram, kecap manis dan kecap inggris (kalo bisa jangan skip ya, karna ini yang bikin enak).

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan sayuran sampai layu, lalu masukkan sedikit bumbu yang sudah ditumis di awal.

Langkah 6

Masukkan kwetiau, dan besarkan api. Aduk terus beri seasoning gula garam dan penyedap, cicip rasa jika ada yang kurang bisa ditambah bumbu-bumub yang lainnya. Sajikan.

Langkah 7

Lagi suka banget makan kwetiau.  Seminggu wajib sekali ada menu ini.

Bahan Utama

Halal

Ayam

Telur

Kwetiau Goreng Ayam 🍜

Cuci bersih daging dan potong pipih, lalu beri air perasan jeruk nipis

Haluskan ketumbar, bawang putih, dan jahe

Siapkan panci, lalu rebus daging sapi. Masukkan bumbu halus, garam, daun jeruk, salam, dan asam kandis. Rebus hingga air rebusan tersisa sedikit

Masukkan daging dan masak hingga kecoklatan

Masukkan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat (bahan iris). Beri perasan jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk, masak sebentar saja

Langkah 8

Tuangkan cabe di atas dendeng lambok dan siap disajikan

Langkah 9

Menu favorit keluarga, bikin boros lauknya. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Irisan

Bumbu Halus Untuk Dendeng

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Garam

Gula

Ketumbar

Margarin

Minyak Sayur

Tomat

Dendeng Lambok Lado Hijau

Cuci bersih/ sikat kerang dara lalu rebus setelah mendidih. Angkat dan buang air rebusan. Lalu rebus kembali dengan 1000 ml air.

Tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun salam ke dalam kerang. Setelah hampir mendidih, tambahkan bumbu halus. Lalu masukan kecap asin, kaldu jamur, terasi, asam Jawa, sejumput gula dan garam. Aduk rata.

Kemudian tambahkan irisan daun bawang. Lalu koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan matikan api. Siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Saya recook resep ini, namun bumbunya saya tumis. Karena kalau langsung direbus keluarga kurang suka. Namun bumbunya tetap mantap banget. Makasih mbak hellen. 
#RecookYummy

Kerang

Serai

Pindang Kerang Dara

Cuci bersih daging ayam kemudian potong dadu.

Campur ayam dengan bahan marinasi aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate.

Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.

Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan sate goreng hingga matang.

Buat cemilan atau lauk sama-sama cocok. Cobain yuk Sobat Yummy!

Bahan Marinasi: 

Lada

Tepung Roti

Tepung Terigu

Sate Ayam Goreng

Buat isian, tumis bawang Bombay hingga harum, masukan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel, bumbu opor, santan, garam, gula. Masak hingga matang dan kentalkan dengan maizena. Koreksi rasa, angkat.

Siapkan wadah. Masukkan tepung, ragi, gula, susu, telur, uleni dengan mixer hingga setengah kalis.

Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

Ambil adonan seberat 30 gr, beri pewarna hijau.  Sedang yang lainnya biarkan polos, lalu istirahatkan selama 30 menit.

Giling adonan polos membentuk square pada silpad yang sudah ditaburi terigu. Keluarkan korsvet dari plastiknya, letakkan di tengah adonan. Lipat amplop hingga korsvet tertutup adonan. Simpan dalam freezer hingga adonan agak kaku.

Lalu giling pipih adonan dengan rolling pin, hati-hati jangan sampai sobek. Lakukan singel folding pertama, masukan kembali adonan dalam freezer. Dan ulangi hingga 3 kali lipatan.

Kemudian bagi 2 adonan memanjang, tumpuk serta tipiskan setebal 1 cm. Tambah adonan hijau diatasnya. Kemudian iris tipis adonan setebal 1/2 cm dengan pizza cutter.

Potong lagi adonan sepanjang 11 cm, ambil 6 potong, bentuk anyaman tikar. Isi bagian tengah dengan isian. Tutup dan bentuk ketupat sambil dirapatkan.

Susun adonan ketupat dalam loyang, dan istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Oles dengan kuning telur lalu panggang di oven bersuhu 200°C hingga matang. Angkat dan siap disajikan hangat.

Langkah 10

Menyajikan kreasi ketupat dari croissant dengan isian opor ayam. Walaupun cukup panjang prosesnya, tetapi enak dan juga unik untuk sajian lebaran.

Bahan Croissant 

Isian Opor

Croipat Opor

Panaskan minyak, goreng ikan teri sebentar.

Iris bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit dan juga daun bawang.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.

Kemudian masukkan tomat dan cabe, aduk hingga merata, bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa.

Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu merata ke ikan teri, cek rasa dan matikan api.

Saring agar minyak yang tersisa turun, agar ikan teri lebih tahan 2-3 hari.

Sukses ngabisin nasi dan bikin suami nambah.

Daun Bawang

Ikan Teri

Teri Pedas Manis

Cuci semua bahan, potong tempe gabus bentuk kontak dan goreng hingga matang, sisihkan

Haluskan bumbu bawang merah bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan tomat hingga halus. Sisihkan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, laos, ale, dan cabai hijau. Aduk hingga harum

Beri air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula. Aduk hingga mendidih

Masukkan tongkol dan kecap, aduk hingga rata dan biarkan hingga mulai mengental. Angkat dan sajikan

Sambal 3T ini enak dan simple buatnya bisa nambah nasi kalau makan

Ikan

Cabai

Tempe

Terong

Salam

Kaldu

Kecap

Minyak

Rawit

Terasi

Sambal 3T (Tongkol, Terong, Tempe)

Buang serat tape, lalu lumatkan tape dengan sendok.

Kemudian masukkan keju parut dan krimer kental manis. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri secukupnya adonan tape di salah satu pinggirnya. Kemudian taburi dengan meses coklat.

Lalu gulung lumpia dan rekatkan dengan sedikit air.

Setelah itu goreng lumpia dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Takjil favorit saat berbuka puasa adalah gorengan. Kali ini saya buat lumpia isi tape, keju dan meses. Enak, manis, gurih dan legit. Selamat mencoba.

Keju

Kulit Lumpia

Meses

Tape Singkong

Lumpia Tape Keju Meses

Suwir dan bersihkan duri ikan pindang, goreng hingga matang. Tiriskan.

Iris tipis cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan serai bumbui garam dan kaldu bubuk. Panaskan minyak bisa pakai minyak bekas goreng ikan.

Tuang minyak panas diatasnya lalu aduk rata. Masukkan ikan yg telah digoreng, aduk lagi hingga tercampur rata.

Potong tahu rendam dalam air dan garam selama 15 menit, tiriskan. Masukkan tepung bumbu serbaguna, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng tahu dengan api besar hingga kecoklatan. Tiriskan.

Resep simple andalan saat lagi males masak.

Tahu Goreng

Tahu

Tahu Goreng Sambal Ikan

Buat saua gula merah. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai larut dan mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.

Ambil 3 sdm tepung tapioka dalam resep larutkan dengan 3 sdm air, tambahkan garam.

Rebus 150 ml air sampai mendidih, tuang larutan tepung tapioka keair mendidih sambil diaduk sampai bening. Angkat.

Tuang biang ke tepung tapioka kering, aduk aduk dengan sendok kayu atau spatula. Setelah tidak panas lagi kepal-kepal sampai membentuk satu bulatan adonan.

Didihkan air secukupnya, set api kecil. Ambil sedikit adonan kemudian pilin, langsung cemplungkan ke air mendidih. Lakukan sampai selesai. Setelah mengapung beberapa saat tiriskan.

Balut klanting dengan kelapa parut kukus yang sudah diaduk dengan gula pasir. Siram dengan saus gula merah secukupnya.

Tema 17an, bikin jajanan tradisional khas Surabaya. Biasanya ada di tukang jajan pasar.

Saus Gula Merah 

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Klanting Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Didihkan air, rebus bakso dan mie instan selama 3 menit, angkat dan tiriskan

Rendam udang di dalam bekas air rebusan mie selama 3 menit, angkat dan tiriskan

Blender semua bahan-bahan untuk membuat bumbu halus

Panaskan minyak sayur, masukan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang

Masukan bakso, udang, kaldu blok, blackpepper dan garam halus, aduk rata

Masukan mie yang telah direbus tadi dan sawi putih yang dipotong kasar

Aduk rata masak selama 1 menit dengan api besar, koreksi rasa angkat dan taburi dengan irisan daun bawang, sajikan hangat.

Bakso

Cabe Merah Besar

Kemiri

Mie Instan

Sawi

Udang

Mie Goreng Mercon Bakso Udang

Cuci bersih ayam, tiriskan dan kerat - kerat dengan pisau.

Campurkan bumbu marinasi dari semua bahan utama, kecuali ayam, aduk rata dan test rasa.

Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas, gunakan api kecil agat matang sempurna dan tidak gosong. Goreng hingga matang dan tiriskan.

Rebus air hingga mendidih. Matikan api dan masukkan kol, aduk rata dan diamkan 2 menit, tiriskan.

Sajikan nasi dengan ayam goreng, tahu, kol dan sambal.

Nasi hangat dengan lauk ayam goreng manis, tahu goreng, kol rebus dan sambal tomat.

Bahan Pelengkap :

Bahan Sambal :

Kembang Kol

Nasi Ayam Manis Komplit

Campur tahu dengan semua bahan lain yaitu tepung maizena, baking powder dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.

Panaskan minyak lalu semprotkan adonan tahu goreng sampai kecoklatan atau matang (sampai kering ya biar kriuk-kriuk).

Angkat taburi dengan bubuk kentang goreng. Siap.disajikan.

Baking Powder

Tepung

Tahu ala Chetos

Didihkan air, lalu masukkan kacang hijau dan beras. Masak selama ±10 menit dalam kondisi panci tertutup. Aduk sesekali agar beras tidak menempel di bagian dasar panci.

Matikan kompor. Diamkan rebusan kacang hijau dan beras dalam panci tertutup selama minimal 30 menit. Gunakan jeda waktu ini untuk mempersiapkan santan.

Setelah minimal 30 menit, kacang hijau sudah membesar (setengah matang). Lalu, masukkan santan encer. Masak kembali hingga kacang hijau pecah. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam.

Masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sembari tes rasa.

Cara penyajian: masukkan ±½ sdt jahe emprit ke dalam gelas saji, lalu seduh dengan bubur kacang hijau beras saat masih panas-panasnya.

Seduh jahe secara terpisah agar si kecil ikut makan buburnya..

Beras

Jahe

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Hijau Beras Jahe

Goreng telur ceplok, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.

Cincang bawang putih, potong-potong kucai dan potong dadu ayam.

Tumis ayam dan bawang putih hingga matang dan harum.

Tambahkan semua sisa bahan lainnya, kecuali kucai.

Aduk rata dan tambahkan kucai. Aduk rata kembali dan masak kembali hingga matang.

Sajikan nasi goreng ayam dengan topPing telur ceplok.

Nasi goreng ayam simple dengan tambahan telur ceplok (mata sapi).

Nasi

Nasi Goreng Ayam Telur Ceplok

Kemudian kupas kulit terong dan suwir memanjang.

Siapkan panci kemudian masukkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk merata, tambahkan garam, gula dan juga penyedap, masak dengan api kecil sampai mendidih.

Sebelum terong dimasukkan pastikan icip rasa kuah, apakah sudah pas atau belum, kemudian baru masukkan terong dan aduk merata, segera angkat agar terong tidak hancur.

Bumbu Yg Dihaluskan

Terong Bakar Santan

Siapkan hati ampela. Cuci bersih. Kemudian rebus sampai mendidih. Buang air rebusan pertama.

Rebus kembali hati ampela bersama bumbu ungkep sampai ampela empuk dan air menyusut.

Siapkan adonan basah dan adonan kering. Masukkan hati ampela kedalam adonan kering. Celupkan ke dalam adonan basah. Kemudian gulingkan ke dalam adonan. kering.

Resep Tahu Walik Mercon Isi Sosis

Bahan Utama

Bahan Sambel Mercon

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Walik Mercon Isi Sosis

Bahan Utama

Bahan Sambel Mercon

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif