Resep Tape Ketan hitam

Langkah 1

Rendam ketan hitam selama 3 jam.

Langkah 2

Kemudian tiriskan dan kukus (dengan 1 liter air) sebentar sampai mulai bisa di pencet empuk.

Langkah 3

mMsukkan kedalam wadah tuang 600ml air bekas mengukus ketan biarkan sampai dingin.

Langkah 4

Kukus kembali sampai matang empuk sempurna.

Langkah 5

Dinginkan kedalam wadah dan anginkan sampai benar-benar dingin.

Langkah 6

Siapkan ragi tape dan haluskan ragi tape.

Langkah 7

Saring ragi tape yang sudah halus diatas ketan hitam yang sudah dingin sampai rata.

Langkah 8

Aduk rata, dan siap dimasukkan kedalam wadah berisi daun untuk proses fermentasi .

Langkah 9

Lakukan proses fermentasi dengan menutup rapat menggunakan daun dan beri tahanan, supaya tidak ada udara masuk dan proses fermentasi berhasil, biarkan sampai matang 4 hari.

Langkah 10

Setelah 4 hari buka tutup tape dan tape siap dinikmati. "Selamat Mencoba, Semoga Bermanfaat".