Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas kulit terluar nangka hingga bersih lalu cuci.

Langkah 1

Potong kecil nangka, beri 1 sdt garam, remas remas hingga tercampur rata. Rendam dengan air setinggi nangka. Tutup wadah, biarkan minimal 8 jam. Untuk ini, saya fermentasi selama 2 hari di suhu ruang.

Langkah 2

Setelah di fermentasi, buang air perendaman, jadilah mandai. Peras mandai, lalu goreng hingga kecoklatan (jangan sampai kering). Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Siapkan bumbu iris, iris bawang merah dan cabe. Cincang bawang putih.

Langkah 4

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan garam dan saus tiram, jika tumisan dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air agar seasoning lebih menempel di mandai. Adik rata hingga air menyusut kembali, koreksi rasa.

Langkah 7

Terakhir masukkan cabe hijau, tumis sebentar hingga cabe layu. Matikan api, sajikan oseng mandai di atas piring saji.

Langkah 8

Kalau abis makan nangka, kulitnya jangan dibuang. Jadikan mandai aja. Mandai adalah fermentasi kulit nangka atau cempedak yang awet dan tahan lama. Orang Kalsel sangat suka mandai, bisa diolah sebagai pengganti lauk, bahkan ada yang menyebutnya cumi-cumi darat, tanya aja sama mereka 😁

Bahan Utama

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi mba, salam kenal. Mau setor recook oseng mandai nih😍
Duuh pertama kali bikin oseng mandai ternyata enak mbaa. Kalau begini jadi hemat. Semua bagian buahnya bisa kepakai. Ini aku buat mandai dari cempedak mba, kebetulan di daerahku lagi musim cempedak dan lagi murah banget.
Dari dulu kepingin buat tapi masih maju mundur aja. Yaudah akhirnya buat, hasilnya kayak daging ayam yaa😆
Unik gitu rasanya. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nangka

Saus Tiram

Oseng Mandai Nangka

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut 

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan bawang putih, kunyit bubuk, kemiri bubuk, dan garam. Serta masukkan tepung beras, terigu, tapioka, dan daun bawang. Aduk rata

Goreng perkedel singkong hingga kecokelatan dengan api sedang

Olahan singkong enak dan mudah membuatnya

Singkong

Tepung

Terigu

Tapioka

Beras

Kunyit

Kemiri

Garam

Perkedel Singkong

Kocok lepas telur, garam, merica dan kaldu bubuk.

Goreng di teflon hingga matang di kedua sisinya.

Bakso

Lada

Tepung Maizena

Telur Dadar Bakso

Masukkan semua bahan utama ke dalam panci, kecuali pasta pandan. Aduk rata.

Kemudian bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan dengan pasta pandan.

Masak adonan putih dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental, kemudian matikan api.

Masak juga adonan pandan sampai mengental. Matikan api.

Siapkan cetakan kue talam, tuang lapisan putih.

Lalu tambahkan lapisan pandan. Biarkan dingin suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas, biarkan selama 1 jam sampai adonan set. Siap dinikmati dingin lebih nikmat.

Haupia ini merupakan camilan puding yang berbahan dasar santan, rasanya enak dan gurih.

Daun Pandan

Santan

Haupia Pandan

Kukus tahu sampai kadar air nya berkurang dan tekstur tahu menjadi lebih kenyal, biarkan dingin.

Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai aromanya keluar, lalu tambahkan gula merah dan kecap manis, tumis sampai gula mencair.

Tambahkan air kelapa serta bahan lain, dan masukkan tahu serta tempe, masak dengan api kecil sampai air asat, angkat dan biarkan dingin.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng tahu dan tempe bacem sebentar, sampai permukaan nya kecoklatan, tiriskan.

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

Tempe Tahu Bacem

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, cabai merah, jahe dan lengkuas. Masak hingga cabai layu

Masukkan petai beri air secukupnya bumbu saos tomat, saos tiram, saos sambal, kecap manis, gula pasir, kalau bubuk dan merica bubuk. Masak hingga tomat lunak

Masukkan pindang goreng masak hingga kuah agak menyusut lalu koreksi rasa

Tuang larutan maizena biarkan hingga mendidih. Siap disajikan

Menu makan siang aku yang simple dan bikin boros nasi

Bawang Bombay

Ikan

Jahe

Lengkuas

Tomat

Pindang Bumbu Sarden

Potong-potong tempe berbentuk persegi panjang.

Siapkan blender. Masukkan bawang putih, garam dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Blender sampai halus.

Marinasi tempe dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.

Siapkan bahan tepung. Masukkan ke dalam mangkuk tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur. Tambahkan daun bawang yang telah dicuci dan diiris. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk aduk sampai mendapat tekstur tepung yang diinginkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai coklat keemasan.

Cemilan yang disukai anak anak dan suami.

Daun Bawang

Tempe Mendoan

Iris kunyit tipis-tipis dan siapkan gula merah dan asam.

Siapkan panci, masukan air, kunyit, gula merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Selanjutnya masukan asam, aduk hingga larut.

Saring potongan kunyit, lalu masukan bubuk jeli aduk hingga rata.

Siapkan cetakan isi dengan adonan jeli dan tunggu sampai dingin/masukan kulkas, jeli kunyit asam siap disajikan.

Kali ini aku bikin puding dengan rasa jamu kunyit asam, jadi rasa manis juga asam dan seger tentunya apalagi dimakan dingin.

Agar-Agar

Asam Jawa

Gula Merah

Puding Kunyit Asam #DiRecookYummy

Panaskan minyak goreng, goreng kacang rendang.

Haluskan cabe, tomat, bawang merah dan garam.

Aduk telur dan kacang dengan cabe, angkat dan sajikan.

Enak banget, apalagi kalau ditambah nasi terus dibungkus daun pisang, yummyyy!

Telur Bulat Balado

Potong-potong dan cuci bersih ayam, sisihkan.

Pindahkan ayam dan bumbu halus ke dalam wajan.

Tambahkan air dan tutup wajan lalu nyalakan api kecil.

Masak ayam hingga empuk dan air menyusut. Setelah matang bisa langsung digoreng atau masuk ke dalam freezer untuk stok.

Bahan Bumbu

Ketumbar

Ayam Ungkep

Rebus ayam terlebih dahulu agar terbuang kotorannya.

Tumis bumbu ulek bawang merah dan bawang putih.

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus yang telah digoreng dan ayam rebus, masak selama 20 menit.

Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan msg.

Masukkan kol, daun bawang dan seledri, masak 10 detik.

Masakan hangat cocok dikonsumsi saat musim hujan.

Bumbu

Kubis

Wortel

Sop Ayam #KurCepMakananBerkuah

Lanjut goreng terong hingga matang. Sisihkan

Goreng teri hingga garing. Angkat dan tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masak hingga matang. Tambahkan sedikit air, gula, dan cuka makan. Masak hingga cabai matang. Matikan api dan biarkan dingin

Campur teri, tahu, dan terong, lalu aduk rata. Siap dinikmati

Menu rumahan ala minang yang menambah selera makan. Cocok dimakan bersama nasi hangat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Sambal :

Gula

Ikan Teri

Terong

Balado Teri Sambal Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak goreng, lalu pecahkan telur dan buat orak-arik.

Masukkan bawang putih cincang dan irisan cabai rawit, lalu tumis sampai harum.

Masukkan mie instan beserta bumbunya, aduk-aduk sebentar.

Tambahkan saus tiram, saus sambal dan kecap manis, aduk-aduk sampai dan koreksi rasanya, sajikan.

Sajikan selagi masih panas, rasanya enak dan pedas, yuk cobain yuk!

Kecap Manis

Mie Nyemek

Rendam soun/ laksa dengan air hangat sampai mengembang.

Tambahkan sedikit air dan kecap manis. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bihun

Laksa Ambon #JagoMasakMinggu10Periode3

Sobek-sobek roti tawar dan simpan dalam wadah

Masukkan satu gelas gula pasir kedalam roti sobek

Tambahkan 1 sdt garam lalu aduk hingga merata

Tuangkan kedalam wadah, beri daun padan diatas roti lalu kukus selama 15 menit

Roti

Stup Roti

Rebus mie hingga matang kemudian tiriskan dan bagi menjadi 3.

Panaskan wajan, beri minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kol dan beri air. Masak hingga kol layu dan air mendidih.

Tambahkan daun bawang dan bakso, aduk rata.

Beri garam, gula putih, lada bubuk dan kecap, aduk rata. Test rasa.

Masukkan 1 bagian mie, masak hingga matang dan mendidih. Matikan api dan sajikan dengan irisan tomat.

Porsi masak bisa disesuaikan. Yang saya masak di resep ini untuk 1 porsi

Sawi

Mie Tektek Simple #KurCepMakananBerkuah

Suir-suir ayam gulai, basahi dengan kuah gulainya, aduk lalu sisihkan sebentar.

Selanjutnya kita buat dough pizzanya. Campurkan gula, ragi instan dan air hangat dalam gelas. Diamkan sebentar hingga ragi larut.

Campur tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang air larutan ragi dan gula, tuang sedikit demi sedikit sambil uleni.

Gilas adonan agak tipis, lalu tusuk-tusuk dengan garpu. Beri topping sosis dibagian pinggirnya.

Gulung ke dalam agar sosisnya terbungkus, lalu potong-potong bagian sosisnya. Olesi juga dengan saos tomat, lalu pindahkan ke dalam pan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Beri topping ayam gulai di atasnya, lalu tuang sedikit kuah gulainya juga.

Lalu tambahkan juga keju parut di atasnya.

Langkah 9

Tutup pan, masak sekitar 20 menit menggunakan api kecil.

Langkah 10

Kalo ada sisaan ayam gulai dan bosen untuk dimakan ulang pake nasi, jangan bingung dulu yaaah 😁 Tenang aja karena bisa diolah lagi jadi pizza! Ini untuk menu sarapan esok harinya, simple dan juga gampang banget bikinnya karena tanpa proofing 😉

Resep Teh Lemon Se~Du

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Teh Lemon Se~Du

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut