Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Tumis bumbu, serai, dan daun jeruk hingga wangi.

Langkah 2

Langkah 3

Rebus ayam 5 menit terhitung dari air mendidih. Matikan api dan pastikan panci dalam keadaan tertutup. Diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit, matikan api, diamkan 30 menit.

Langkah 4

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis, jangan lupa tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.

Langkah 5

Lalu masukkan santan, masak kembali sambil diaduk hingga santan mendidih.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Kare ayam kampung ini saya masak dengan metode 5.30.7, hemat gas, in sya Allah dengan waktu 12 menit ayam empuk.

Bahan Utama

 Bumbu Halus : 

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jahe

Jinten

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lada

Santan

Serai

Kare Ayam Kampung

KURASI CEPET: Tips & Trik "Plating Makanan Super Cantik"

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah mendidih masukkan irisan daun pre, bumbu tom yum dan sambal atau cabe rawit sesuai selera. Aduk rata.

Masukkan pokcoy, sawi putih dan jamur enoki.

Beri kecap ikan dan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

Saat lagi sibuk, masak menggunakan bumbu instan cukup membantu sekali. Untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera ya, mau pakai potongan cabe rawit boleh banget. Di sini saya pakai sambal rebus karena kebetulan lagi banyak stok dikulkas.

Halal

No Pork

Bakso

Bakso Ikan

Daun Bawang

Jamur Enoki

Saus Sambal

Sawi

Udang

Tom Yum Praktis

Rebus telur sampai matang (kurang lebih 15 menit).

Sambil menunggu telur matang, ulek semua bumbu sampai halus.

Tumis bumbu sampai harum. tambahkan air secukupnya. masukkan telur, dan tunggu sampai matang.

Resep pertamaku kali ini adalah resep yang papah kasih. Semoga suka ya

Telur Kuah Balado

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi.

Masukan telur, sayur sayuran, kwetiaw dan bumbu pelengkap kemudian masak hingga matang.

Disantap hangat dengan cabe rawit lebih nikmat.

Bahan pelengkap

Kwetiaw Goreng

Siapkan bumbu haluskan tambah 1/2 sdt garam  dan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Siapkan baskom campur semua tepung dan bumbu yang dihaluskan tambahkan air sedikit demi sedikit.

Aduk adonan tepung jangan terlalu encer atau kental. Tambahkan daun bawang iris tipis bila ada. Kebetulan saya lagi gak punya.

Siapkan minyak panas goreng dengan api sedang sampai matang. mendoan khas banyumas biasanya digoreng tidak terlalu kering. satu kali balikan langsung diangkat. disajikan dengan cabe rawit. sambal kecap. atau menu pelengkap pecel.

Mendoan khas banyumas yang gurih pokoknya. perpaduan dari tempe kedelai yang tipis wangi khas daun pisangnya.

Tepung

Tempe Mendoan Banyumas

Tumis bawang merah+putih hingga wangi lalu masukkan cabe merah+rawit aduk rata.

Masukkkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk.

Tambahkan kecap dan saus tiram masak hingga air mendidih.

Masukkan telur ceplok masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa lalu tabur daun bawang.

Menu simpel dan bergizi di saat sahur,sengaja nggak pedes ya biar nggak  sakit tenggorokan

Telur Kuah Kecap #JagoMasak2022

<p>Acara besar seperti 17 Agustus tidak lengkap jika tidak ada hadirnya tumpeng cantik yang menggugah selera. Tumpeng yang selalu dipadukan dengan beragam lauk pauk, penambah nikmat dan bisa kamu pilih sendiri sesuai selera.</p>
<p>Kamu berencana membuat tumpeng untuk acara besar, seperti 17 Agustus, tapi sebenarnya bingung sendiri dengan lauk yang ingin disajikan cocok dengan tumpeng? Tenang, Sobat Yummy!</p>
<p>Kali ini Yummy App hadir dengan beberapa pilihan resep lauk nasi tumpeng sederhana yang gak bikin kamu ribet, tapi tetap menjadi penambah nikmat sajian tumpengmu. Yuk, langsung saja!</p><h2>1. Ayam Bakar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/39ebdc46a986cd98091664363157b793.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep ayam bakar nasi tumpeng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam bakar (yummy.co.id/tika sembiring)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>580 g sayap ayam</li>
<li>1 buah jeruk nipis</li>
<li>7 buah cabai merah</li>
<li>2 buah cabai rawit merah</li>
<li>6 buah bawang merah</li>
<li>4 buah bawang putih</li>
<li>1 cm jahe</li>
<li>1 cm kunyit</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>2 lembar daun jeruk, dirobek</li>
<li>300 mL air</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>Sisa bumbu ungkepan ayam secukupnya</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Blender sampai halus cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk. Lalu tumis dengan sedikit minyak, aduk merata. Tambahkan daun jeruk robek, masak hingga bumbu matang.</li>
<li>Lalu tambahkan ayam, aduk merata dan masak sebentar.</li>
<li>Kemudian, beri air dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk merata.</li>
<li>Masak hingga air surut sampai habis. Angkat ayam. Jika ada sisa minyak, minyaknya dibuang, bumbunya ditampung dan dicampur dengan kecap manis untuk bahan olesan.</li>
<li>Terakhir, panggang sebentar ayam. Setelah semua sisi kering, oleskan kecap manis di seluruh sisi. Masak hingga permukaan sedikit gosong. Sajikan ayam bakar dengan sambal kecap.</li>
</ol><h2>2. Ayam Goreng Ketumbar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/b23b800e8a764ac00c688f9f959b9c16.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep ayam goreng ketumbar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam goreng ketumbar (yummy.co.id/retno adiesty)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 g daging ayam</li>
<li>1 buah jeruk nipis</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>4 lembar daun jeruk</li>
<li>1 batang serai, geprek</li>
<li>1 ruas lengkuas, geprek</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>200 mL air</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>1 cm jahe</li>
<li>1 cm kunyit</li>
<li>2 butir kemiri, sangrai</li>
<li>2 sdm ketumbar, sangrai</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan daging ayam, bilas lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.</li>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri, lalu tambahkan ketumbar, ulek kasar ketumbarnya.</li>
<li>Siapkan panci, masukkan potongan daging ayam, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.</li>
<li>Tambahkan air, aduk rata, masak dengan api sedang.</li>
<li>Masak hingga daging ayam matang dan airnya menyusut, lalu goreng daging ayam dengan sisa bumbunya, angkat lalu sajikan.</li>
</ol><h2>3. Kering Tempe Kentang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/5c4212287092dca47f014cde1cf38181.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep kering tempe kentang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kering tempe kentang (yummy.co.id/ummu alfard)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 g tempe</li>
<li>200 kentang</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>1 batang serai</li>
<li>1 ruas jari lengkuas</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu iris:</strong></p>
<ol>
<li>6 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>3 buah cabai merah</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu tambahan:</strong></p>
<ol>
<li>2 sdm gula merah</li>
<li>1 sdt garam (sesuai selera)</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>100 mL air asam jawa</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Potong tempe dan iris tipis. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Potong-potong kentang dan iris tipis. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Rebus sebentar sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Goreng kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.</li>
<li>Masukkan bumbu tambahan. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan air menyusut. Cek rasa.</li>
<li>Masukkan tempe dan kentang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-hiasan-nasi-tumpeng target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Hiasan Nasi Tumpeng Sederhana tapi Unik dan Menarik</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Perkedel Kentang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/afa994d0671d0b2ae4eec8a75a786027.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="Resep perkedel kentang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi perkedel kentang (yummy.co.id/dapurtehnia)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 g baby kentang</li>
<li>1 btng daun bawang, iris halus</li>
<li>1 btng seledri, iris halus</li>
<li>2 siung bawang merah, goreng</li>
<li>2 siung bawang putih, goreng</li>
<li>&frac12; sdt merica bubuk</li>
<li>Kaldu bubuk secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>Tepung beras secukupnya (untuk baluran)</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus kentang sampai empuk, lalu kupas.</li>
<li>Ulek bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng.</li>
<li>Masukkan kentang, haluskan juga.</li>
<li>Tambahkan daun bawang, seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata, koreksi rasanya.</li>
<li>Lalu bentuk bulat pipih.</li>
<li>Baluri dengan tepung, lalu goreng sampai matang. Sajikan.</li>
</ol><h2>5. Telur Balado</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/c4f69df03ad672e80e2a05682eda6616.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep telur balado" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur balado (yummy.co.id/alvina sartikawati)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>10 butir telur</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>20 buah cabai keriting</li>
<li>6 siung bawang merah</li>
<li>1 buah jeruk limau</li>
<li>1 buah tomat, ukuran kecil</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>&frac12; sdt kaldu ayam</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus telur hingga matang, rendam dalam air dingin kemudian kupas.</li>
<li>Sementara merebus telur, siapkan bumbu-bumbu.</li>
<li>Haluskan bumbu. Goreng telur hingga berkulit, tapi tidak sampai kering.</li>
<li>Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga tanak.</li>
<li>Masukkan telur lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Kemudian beri kucuran jeruk limau.</li>
<li>Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Masak hingga tanak lalu angkat. Sajikan.</li>
</ol><h2>6. Urap-urap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/328d8a867a0268b582f49134370752f8.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep urap-urap" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi urap-urap (yummy.co.id/nawang)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 buah wortel, potong korek api</li>
<li>4 lembar kubis, iris kasar</li>
<li>1 ikat daun lembayung, iris kasar</li>
<li>3 lonjor kacang panjang, potong pendek</li>
<li>3 genggam taoge</li>
<li>150 g kelapa parut</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ol>
<li>1 buah cabe merah besar</li>
<li>4 buah cabe rawit</li>
<li>1 lembar daun jeruk</li>
<li>1 ruas kencur</li>
<li>Kunyit bubuk secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula pasir secukupnya</li>
<li>Asam jawa secukupnya</li>
<li>Kaldu bubuk secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bumbu urap, ulek sampai halus.</li>
<li>Masukkan kelapa parut.</li>
<li>Aduk bumbu sampai merata. Koreksi rasa.</li>
<li>Kukus bumbu urap, sampai matang.</li>
<li>Kukus sayuran sekitar 2 menit.</li>
<li>Ambil secukupnya sayuran dan bumbu, kemudian urap sampai semua menyatu.</li>
<li>Siap disajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/tumpeng-gizi-seimbang-menurut-kemenkes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tumpeng Gizi Seimbang menurut Kemkes RI, Apa Saja?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Mie Goreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/40e205f6e84dde00afa6e096600ef46e.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep mie goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie goreng (yummy.co.id/stefani dessy susanti)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 bungkus mie keriting ekonomie</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>1 batang bawang pre</li>
<li>3 lembar daun sawi, potong-potong</li>
<li>Kecap manis secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Merica bubuk secukupnya</li>
<li>Minyak secukupnya untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus air yang diberi sedikit minyak hingga mendidih, masukkan mie, masak hingga matang, angkat dan tiriskan</li>
<li>Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang pre hingga harum.</li>
<li>Masukkan mie beserta sayur, aduk rata.</li>
<li>Tambahkan kecap manis, garam dan merica, aduk kembali hingga tercampur rata.</li>
<li>Koreksi rasa dan sajikan.</li>
</ol><h2>8. Bihun Goreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/883f7e84ff748ecab027a2cec18d735a.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bihun goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bihun goreng (yummy.co.id/reni anggraini oktora)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>120 g bihun jagung, rendam air dingin</li>
<li>2 batang sosis sapi serbaguna, potong</li>
<li>3 batang sawi hijau, potong</li>
<li>2 lembar kol, potong</li>
<li>1 batang daun bawang, potong</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm kecap asin</li>
<li>1 sdm saos tiram</li>
<li>&frac12; sdt kaldu bubuk</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ol>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>&frac14; sdt merica</li>
<li>1 butir kemiri</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Panaskan wajan, tuang minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.</li>
<li>Masukkan kol dan sawi aduk rata.</li>
<li>Masukka sosis sapi, aduk-aduk.</li>
<li>Tambahkan daun bawang dan bihun aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Tambahkan kecap manis, kecap asin, saos tiram, dan kaldu bubuk aduk rata. Setelah itu, angkat.</li>
</ol><h2>9. Tempe Tahu Bacem</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/f1a28401d9155f2f4380740e7e2c7829.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep tahu tempe bacem" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu tempe bacem (yummy.co.id/wiwin setyawati)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 papan tempe</li>
<li>10 buah tahu</li>
<li>2 buah gula merah</li>
<li>10 siung bawang merah</li>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>1 ruas jari asam jawa</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>3 batang serai</li>
<li>5 lembar daun salam</li>
<li>1 butir air kelapa</li>
<li>1 saset kaldu bubuk</li>
<li>3 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>2 buah belimbing wuluh (opsional)</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Potong-potong tahu dan tempe dengan ukuran sesuai selera.</li>
<li>Iris bawang merah, bawang putih dan gula merah.</li>
<li>Tuang air kelapa di wajan, masukkan semua bumbu dan aduk rata. Icip kuah hingga sesuai selera.</li>
<li>Setelah teraduk rata masukkan potongan tempe dan tahu hingga terendam, jika air kelapa hanya sedikit bisa ditambahkan air biasa.</li>
<li>Rebus tahu dan tempe hingga kecoklatan dan air rebusan menyusut. Setelah sekitar 1 jam angkat tahu dan tempe, kemudian tiriskan dan siap digoreng. Digoreng sebentar saja karena mudah gosong.</li>
</ol><h2>10. Sambal Goreng Ati</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/112e72ee41897383d21cf3766d40a9b4.PNG?x-oss-process=image/format,webp" alt="Resep sambal goreng ati" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal goreng ati (yummy.co.id/laila dawud)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>50 g cabai merah</li>
<li>20 g bawang putih</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 ruas lengkuas geprek</li>
<li>3 sdm minyak</li>
<li>50 mL air</li>
<li>1 sdt gula</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>&frac12; sdt kaldu jamur</li>
</ol>
<p><strong>Bahan isian:</strong></p>
<ol>
<li>2 buah kentang ukuran sedang</li>
<li>250 g hati ayam</li>
<li>Petai secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Kupas kentang kemudian potong dadu goreng kentang hingga berkulit lalu tiriskan.</li>
<li>Rebus hati ayam hingga setengah matang kemudian potong dadu dan goreng setengah.</li>
<li>Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan dengan minyak. Kemudian masukkan ke dalam teflon tumis hingga harum tambahkan lengkuas dan daun salam aduk rata tuang air.</li>
<li>Masukkan kentang dan hati ayam ke dalam bumbu kemudian aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.</li>
<li>Tumis hingga bumbu meresap, masukkan petai aduk rata biarkan sebentar lalu matikan api, cek rasa dan siap disajikan.</li>
</ol><p><em>So</em>, itulah beberapa pilihan lauk nasi tumpeng sederhana yang bisa kamu pilih untuk disajikan sebagai pendamping lezat nasi tumpengmu. Jadi, lauk favoritmu yang mana, nih?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghias-tumpeng-yang-bagus-dan-menarik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Menghias Tumpeng yang Bagus dan Menarik untuk Lomba 17 Agustus!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kamu mau bikin nasi tumpeng tapi bingung dengan lauknya? Sip, simak 10 pilihan lauk nasi tumpeng sederhana ini. Dijamin bisa jadi pelengkap kelezatan tumpengmu!

10 Lauk Nasi Tumpeng Sederhana, Favorit Banyak Orang

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dengan minyak secukupnya hingga harum.

Tuang air, masukkan tempe, masak selama 5 menit kemudian masukkan santan, gula, garam dan kaldu jamur.

Masukkan potongan daun bawang dan cabai rawit utuh.

Masak sampai kuah mengental, matikan api. Sajikan.

Bumbu Halus :

Ikan

Orem Orem Iwak Pe/ Ikan Pe

Panaskan secukupnya minyak, celupkan tempe ke campuran bahan baluran, goreng tempe hingga matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan irisan tomat, aduk terus hingga tomat hancur.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan tempe goreng, aduk rata. Tunggu mendidih airnya sedikit mengental.

Tambahkan gula dan garam, aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Tempe, adalah salah satu bahan masakan yang sangat mudah didapatkan. Dan tentunya, tempe bisa diolah menjadi makanan apa aja.
Kali ini, saya memadukan guruhnya tempe dengan pedasnya cabe serta asem segarnya tomat. Ternyata enak...

Cuzzz eksekusi aja.

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS

Bahan Baluran (Campur Rata)

Bumbu-Bumbu

Tempe Masak Sambal

Membuat nasi: Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, lengkuas, sampai harum.

Masukkan nasi dan air ke rice cooker, tambahkan bumbu yang sudah di tumis, masukkan margarin dan kaldu jamur. Jangan di aduk ya, langsung tutup rice cooker dan masak sampai matang.

Kalo sudah matang, rice cooker jangan langsung di buka, tunggu 5 menit baru buka, dan aduk nasi.

Membuat sambal jamur tempe: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan jamur, tempe, air dan kecap, aduk rata.

Masukkan, gula, garam, kaldu jamur dan lada. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Jika sudah mau matang, masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sebentar saja, lalu matikan kompor.

Siapkan daun, beri nasi, kemudian sambal jamur tempe, timpa lagi dengan nasi di atasnya. Lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung-ujungnya.

Langkah 9

Nasi bakar siap disajikan dengan irisan mentimun dan tomat. Selamat mencoba.

Langkah 10

Nasi Bakar ini salah satu favorit aku sama suami. Tapi sekarang anak-anak juga doyan, makanya tiap kali bikin aku bikin versi nggak pedes biar anak-anak bisa makan. Kalo mau pedes tinggal bikin sambel. Hehe.

Bahan Nasi Gurih

Sambal Jamur Tempe

Bumbu Halus:

Pelengkap

Jamur

Nasi

Nasi Bakar Jamur Tempe

<p>Sudah tahu kah, kamu? Bahwa ternyata ada pewarna alami untuk <em>food industry</em> yang terbuat dari serangga asli. Pewarna alami karmin, yang biasanya sering Sobat Yummy baca di label komposisi kemasan makanan atau minuman, memberi warna merah cerah dan merah muda.</p>
<p>Mungkin, saat itu kamu belum menyadari bahwa pewarna alami karmin ternyata terbuat dari serangga yang bernama spesies <em>Dactylopius coccus</em> atau yang dikenal sebagai cochineals.</p>
<p>Penasaran, kan? Yuk, cari tahu serba-serbi pewarna alami karmin pada artikel Yummy App kali ini, dan bagaimana pewarna ini jika ditinjau dari segi kehalalannya.</p><h2>Mengenal pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f27ef1de8821c457be697bf3df22c946.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="serbuk pewarna alami karmin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi serbuk pewarna alami karmin (picsart.com)</a></span></div><p>Pada makanan ataupun minuman, pengaruh warna menjadi sangat penting terhadap persepsi konsumen. Hal ini karena warna akan ditangkap terlebih dahulu oleh indra konsumen.</p>
<p>Warna dapat memengaruhi konsumen dalam menebak rasa yang ada pada makanan atau minuman tersebut. Warna yang menonjol juga menjadi ketertarikan tersendiri untuk konsumen dalam membeli makanan dan minuman.</p>
<p>Biasanya pewarna berasal dari makanan itu sendiri ataupun bahan lain yang ditambahkan dan memengaruhi warna. Namun seiring berjalannya waktu, industri makanan juga membuat pewarna alami yang terbuat dari bahan lain seperti tumbuhan, bahkan serangga. Seperti pewarna alami karmin.</p>
<p>Jurnal terbitan <em><a href="https://tekpan.unimus.ac.id/wp-content/uploads/2013/07/PEWARNA-PANGAN.pdf">ebookpangan.com</a></em> menyebutkan bahwa, pewarna karmin terbuat dari serangga cochineal betina, yang sebagian besar menghabiskan hidupnya di kaktus. Serangga tersebut mengandung asam karminat yang memiliki warna merah cerah. Pewarna satu ini menjadi pewarna unggul daripada pewarna merah sintetis lainnya, karena sangat stabil di suhu apa pun, bahkan mudah larut dalam air, etanol, dan <em>liquid</em> glikol.</p>
<p>Prosedur pembuatan pewarna karmin dari <em><a href="https://halalmui.org/mengenal-karmin-pewarna-dari-serangga/">halalmui.org</a></em>, yakni membersihkan cochineal dengan cara disikat, kemudian dikeringkan pada sinar matahari, dan dihilangkan bulunya dengan cara ditampi. Setelah itu, dihaluskan menjadi serbuk merah.</p>
<p>Meskipun berasal dari bahan yang tak biasa, tapi pewarna alami karmin sudah melewati proses yang begitu ketat dan telah mengantongi izin edar dari United States Department of Health and Human Services (FDA), sebagai pewarna yang <em>edible</em> atau dapat dikonsumsi.</p><h2>Mengenal hama kaktus cochineal, si pemberi warna merah cerah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/869cd8b06cf8c963844924adc0490692.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu serangga cochineal" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi serangga cochineal (flickr.com/juan carzola)</a></span></div><p><em>Dactylopius coccus</em> atau yang Sobat Yummy kenal sebagai cochineal &ldquo;a perfect red bug&rdquo;, merupakan satu ordo dengan kelompok Hemiptera. Hal ini mengartikan bahwa cochineal merupakan kerabat dari kepik.</p>
<p>Cochineal memiliki tubuh yang bersisik, pipih dan lonjong. Serangga satu ini dapat dibilang hamanya kaktus, hal ini karena makanan cochineal adalah cairan nutrisi di dalam kaktus. Cara mendapatkan makanannya, cochineal akan menancapkan paruhnya pada batang tumbuhan tersebut.</p>
<p>Studi terbitan <em><a href="https://www.researchgate.net/publication/353851266_Cochineal_Chemistry_related_Applications_and_Problems_A_Mini_Review">Academia</a></em> menyebutkan bahwa, cochineal memiliki pigmen utama berupa asam karminat. Senyawa tersebutlah yang menjadikan serangga cochineal ini merembet ke dunia pewarnaan. Untuk mendapatkan warna merah cerah, industri pewarna akan melakukan budidaya cochineal dengan menggunakan kaktus.</p>
<p>Perlu Sobat Yummy ketahui, cochineal yang dipanen untuk dijadikan pewarna alami, yakni dari betina. Hal ini dikarenakan, cochineal betina memiliki kadar asam karminat yang lebih tinggi dibandingkan cochineal jantan. <em>In fact</em>, untuk membuat serbuk pewarna karmin seberat satu pon, umumnya membutuhkan 70.000 ekor cochineal betina.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Pemanfaatan pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f221a206b5d9ac323c9b3099641e8bc9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="snack cokelat dan keripik merah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi snack (unsplash.com/fernanda rodriguez)</a></span></div><p>Pengaplikasian pewarna alami karmin ternyata sangat luas. Tidak hanya di ranah <em>food industry</em>, karmin juga dimanfaatkan sebagai pewarna pada produk kosmetik, seperti <em>lipstick</em>, blush, hingga <em>eyeshadow</em>.</p>
<p>Pewarna karmin juga banyak diaplikasikan pada industri tekstil, untuk mewarnai kain, dan pakaian jadi. Seni kerajinan juga memanfaatkan pewarna dari cochineal ini, sebagai warna alami untuk cat akrilik, ataupun cat air.</p><h2>Titik halal dari pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/4d077b20488d2a6b0f5d2c8aa7116780.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lipstik merah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lipstik (unsplash.com/laura chouette)</a></span></div><p>Terbuat dari hewan yang tak biasa, Sobat Yummy pasti bertanya-tanya mengenai kehalalan perwarna alami karmin jika dikonsumsi. Jangan terlalu <em>worry</em>, cochineal merupakan serangga yang mengonsumsi nutrisi dari kaktus. Serangga tersebut tidak berbisa maupun beracun, bahkan tidak teralir oleh darah. Dari hadist dalil Abdullah Ibnu Umar RA, berkata:</p>
<blockquote>
<p>&ldquo;<em>Rasullulah SAW pernah bersabda bahwa, dihalalkan bagi muslim memakan dua bangkai dan dua darah, yakni dua bangkai tersebut antara lain ikan dan belalang, sedangkan dua darah ialah hati dan limpah.</em>&rdquo; (HR. Ahmad)</p>
</blockquote>
<p>Berdasarkan hadist tersebut, dikeluarkan Fatwa MUI (Majelis Ulama Indonesia) Nomor 33 Tahun 2011, bahwa pewarna alami karmin yang terbuat dari serangga cochineal penggunaannya adalah halal, bahkan untuk dikonsumsi.</p><p>Bagaimana apakah sudah paham, Sobat Yummy? Pewarna <em>edible</em> dan halal seperti pewarna alami karmin, sudah terbukti aman untuk berbagai pengaplikasian. Pewarna ini juga disebut sebagai <em>A Perfect Red</em>, karena warnanya yang cerah dan stabil.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-saus-gochujang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Apa Itu Gochujang? Saus Merah Asli Korea yang Melegenda!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Terbuat dari hama kaktus, apakah pewarna alami karmin halal dan aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu dalam artikel ini!

Apa Itu Pewarna Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersi

Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik

Baru masukkan daun pepaya dan tambahkan air tunggu air sampai agak menyusut.

Beri kaldu jamur, garam, dan gula lalu aduk merata dan koreksi rasa.

Bahan Tumisan

Daun Pepaya

Tauge

Oseng Toge Daun Pepaya Pedas

Rebus telur sampai matang, kupas setelah dingin.

Goreng telur dalam minyak panas sampai berkulit, sisihkan.

Goreng semua bahan sambal sampai layu, tiriskan. Ulek kasar bersama garam dan penyedap rasa.

Panaskan kembali minyak sisa menggoreng, tumis sambal sampai cukup matang.

Masukkan telur, air dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai cairan habis. Cek rasa dan matikan api. Beri perasan jeruk limau, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Sambal Lado Mudo

Tomat

Talua Sambal Lado Mudo

Masukkan tepung kedalam wadah campur dengan kelapa parut, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Aduk rata adonan, kemudian masukkan pisang yg sudah di potong - potong, lalu masukkan margarin cair aduk rata.

Panas kan teflon, beri sedikit margarin lalu masukkan adonan. Masak hingga bagian bawah kuning kecoklatan.

Setelah bawahnya kuning kecoklatan balik lempeng dan masak juga sampai bagian bawah nya kuning kecoklatan juga.

Setelah matang angkat lalu beri topping keju parut diatasnya.

Lempeng pisang merupakan makanan khas dari Banjar dan serjng disebut puzza Banjar....kali ini coba ditambah dengan keju dan Alhamdulillah rasanya enak...

 Topping 

No Alcohol

Pisang

Lempeng Pisang Keju

Rebus telur hingga matang, lalu pindahkan ke wadah lain dinginkan dan kupas, bisa di masukan ke kulkas baru kupas agar tidak ada sisa kulit yang menempel.

Tambahkan daun jeruk, serai iris, daun salam, dan daun kunyit tumis hingga harum.

Masukan santan aduk hingga rata, tambahkan kaldu bubuk dan lanjut aduk hingga agak kental.

Lalu masukan telur dan kentang goreng, aduk rata masukan cabe iris masak hingga kuah cukup kental. Koreksi rasa, siap sajikan.

Telur dengan bumbu kuah kuning, nikmat di makan dengan nasi hangat.

Daun Salam

Telur Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Kupas wortel, cuci bersih, potong-potong sesuai selera, dan sisihkan.

Masukkan wortel dan rebus hingga setengah matang.

Sobek-sobek kembang tahu, masukkan ke dalam panci, dan rebus hingga lunak.

Masukkan telur, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk, aduk rata, dan sop Kembang. Tahu siap disajikan.

Menu berkuah yang cocok untuk menghangatkan tubuh di saat musim hujan 👍

Wortel

Sop Kembang Tahu

Pecahkan telur di mangkok. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kocok rata.

Iris bawang merah, putih, pre, dan cabai,

Panaskan minyak. Tuang telur. Goreng dengan api kecil hingga sisi bawah kokoh matang.

Balik telur. Goreng hingga matang kedua sisinya.

Resep TELUR CEPLOK CRISPY SAMBAL MATAH

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait