Langkah 1

Langkah 2

Sangrai sampai garing atau kadar airnya berkurang.

Langkah 3

Masukkan jahe, kayumanis, daun pandan dan cengkeh dalam air.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Taburkan kacang almond di bagian atas kopi rempah ini.

Langkah 9

Kopi ini khas dari Ambon, Maluku. Unik karena memakai biji kenari, tapi aku ganti sama almond iris.

Bahan Utama

Cengkeh

Kayu Manis

Kopi

Kopi Rarobang

Rebus mie di air mendidih sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Iris sebagian wortel lalu bentuk bunga, kemudian rebus sampai matang.

Cuci bersih dan iris sesuai selera wortel, kol, tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian cincang halus bawang putih.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel dan air. Masak sampai air setengah surut dan wortel setengah matang.

Setelah air setengah menyusut, masukkan kol, tomat dan bumbu gula, garam, kaldu dan kecap. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan mie, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata dan tes rasa. Angkat dan siap dihias untuk bekal.

Tata mie, sosis goreng dan hiasan lainnya.

Ide bekal day 1 adalah mie goreng bentuk kelinci yang cantik dan tidak lupa pelengkap sosis goreng. Cobain yuk.

Bumbu :

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Sosis

Mie Goreng Kelinci With Sosis #MISIHARIANAKNASIONAL

Tumis bawang putih cincang dengan 2 sdm minyak

Setelah bawang bombai layu masukan telur dan aduk jadi satu

Setelah telur tercampur rata dan matang, masukan rebung

Masukan saos tiram, Royco, garam secukupnya dan air gula, aduk rata sampai air mengering

Gulung rebung dengan kulit lumpia sekitar 1 sdm sampai habis

Goreng sampai kecoklatan dan sajikan, untuk 5-6 porsi

Makanan khas Semarang yang menggoda selera dan resep kali ini dijamin lumpianya tidak pesing...👍

Asparagus

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Lada

Saus Tiram

Lumpia Rebung

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan air. Rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan bakso dan wortel. Rebus kembali hingga mendidih 2x dan bakso mekar.

Setelah bakso mengembang. Masukkan irisan kol. Aduk perlahan secara merata.

Tambahkan daun bawang. Aduk merata kembali.

Koreksi rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Bismillah.
Menu booster ramah anak.
Satu keluarga suka semua.

Bumbu Halus :

Assalamu'alaikum.Setor recook ya mbak..Makasih..resepnya enak mbak.

Bakso

Kubis

Wortel

Sop Bakso Mekar

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pertama, lelehkan mentega/margarin dengan api kecil, jangan sampai mendidih, matikan api, dinginkan. Selanjutnya campur jadi satu tepung terigu dan susu bubuk, kemudian ayak, sisihkan.

Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier ke dalam wadah, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi (awali dengan kecepatan rendah) sampai adonan kental berjejak (soft peak) kurang lebih 6-7 menit atau sesuaikan dgn mixer masing-masing, matikan mixer.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yg sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah sebentar asal rata, matikan mixer. Jangan over mix.

Tambahkan pasta moka, aduk balik dengan spatula sampai rata. Kemudian masukkan mentega cair, aduk balik perlahan dengan spatula sampai rata. Jangan over mix dan pastikan tidak ada endapan mentega cair di dasar adonan.

Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 21X12 cm yg sudah dioles tipis margarin dan tabur tipis tepung terigu (saya hanya oles margarin karena menggunakan loyang anti lengket). Hentakkan loyang 3-5 kali untuk mengeluarkan udara yg terperangkap dalam adonan. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 170°C api atas bawah selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah 25 menit, keluarkan loyang, lakukan tes tusuk menggunakan tusuk sate/gigi, jika tidak ada adonan yg menempel pada tusuk sate, berarti bolu sudah matang. Keluarkan bolu dari loyang, dinginkan di rak pendingin dan setelah dingin, beri topping sesuai selera. Langsung dinikmati tanpa topping juga sudah enak.

Setelah dingin, bolu mokanya saya oles dengan butter cream yg diberi beberapa tetes pasta moka. Oles permukaan bolu dengan butter cream sampai rata, kemudian taburi dengan meises coklat.

Potong-potong dan sajikan. Enak buat teman ngeteh di sore hari.

Utak-atik bahan dapat bolu moka yang enak, lembut & irit.

Alat & Perlengkapan

Bismillah ijin setor recook bolu moka nya mba 😊🙏🏻 cocok bgt buat cemilan pas lebaran nanti.. mamasih yaaa 🙏🏻

#RecookYummy

butir

Emulsifier

Tepung

Terigu

Susu

Pasta

Butter

cream

Coklat

Bolu Moka #JagoMasakMinggu2Periode2

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tidak kalah dengan luar negeri yang memiliki salad, Indonesia juga memiliki kuliner khas yang mirip dengan salad yakni lotek, gado-gado dan pecel. Sebenarnya dari cara menyajikan antara salad, lotek, gado-gado, dan pecel hampir mirip.
Salad yang berbahan sayuran dan ditambah berbagai saus untuk salad dressing seperti sesame dressing, caesar, thousand island, dan lain sebagainya. Sedangkan salad Indonesia seperti lotek, gado-gado, dan pecel juga berbahan dasar sayuran lokal akan tetapi ditambah saus kacang untuk dressing-nya.
Ketiganya memiliki perbedaan yang tipis dari segi komposisi. Tak jarang jika Sobat Yummy terkadang tidak dapat membedakan ketiga jenis salad Indonesia tersebut.
So, kali ini Yummy App menjelaskan perbedaan lotek dan gado-gado, serta pecel yang harus kamu tahu, agar tidak tertukar saat membeli atau membuatnya sendiri di rumah.<h2>1. Lotek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/c8d3b981d01a8e9b0ba0d18f0ef7c862.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan lotek dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lotek (instagam.com/hiyzy_fooddiary)</a></div>Salad Indonesia satu ini merupakan khas dari Sunda dan Jawa Tengah. Secara gari besar, lotek terbuat dari sayuran-sayuran matang seperti kangkung, timun, nangka muda, kacang panjang, tauge, dan bayam.
Saus kacang dari lotek sangat unik, yakni ditambahkan tempe goreng, terasi, dan kencur untuk di uleg menjadi satu. Sehingga menghasilkan saus kacang yang tidak hanya nikmat, tapi juga dengan tekstur yang beragam.
Setiap warung yang menyajikan lotek terkadang memiliki variasi unik pada campuran saus kacangnya. Tak jarang juga, pedagang lotek menambahkan kentang rebus yang ikut diuleg untuk mendapat tekstur saus yang lebih padat.
Beberapa juga sengaja membuat tekstur saus kacang lotek lebih encer dari biasanya. Dominan rasa saus kacang lotek yakni gurih dan manis. Cara penyajiannya lotek yakni mencampur aduk sayur dasar dengan saus kacang menjadi satu dalam cobek.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/jenis-dressing-salad-yang-paling-popuper target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Jenis Dressing Salad Paling Populer yang Lezat 
 
 </a>
 <h2>2. Gado-gado</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/3a48a412b6f180db9d2af867cb278e04.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan lotek dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi gado-gado (Instagram.com/galery_reseep)</a></div>Jika lotek merupakan jagoan dari Sunda, maka gado-gado merupakan makanan khas dari Betawi. Gado-gado sering disebut sangat mirip dengan lotek, secara tampilan fisik. Dilihat dari segi komposisi bahannya, gado-gado hampir sama dengan lotek. Tapi dengan tambahan kentang rebus, selada, tahu, tempe, irisan telur rebus, dan kubis.
Perbedaan lotek dan gado-gado sangat kentara di saus kacangnya. Pembuatan saus kacang gado-gado melalui proses pemasakan terlebih dahulu, sedangkan saus kacang lotek fresh from the uleg-an.
Saus kacang lotek memiliki tambahan tekstur yang unik. Sementara gado-gado cenderung memiliki tekstur saus yang lembut, dengan warna yang tidak terlalu gelap, karena adanya tambahan santan. Lalu, saus kacang gado-gado tidak memiliki komposisi penambahan kecur sehingga rasanya tidak setajam lotek.
Cara penyajian gado-gado juga berbeda dengan lotek. Jika lotek dicampur aduk antara sayur dasar dan sausnya, sedangkan pada gado-gado saus kacangnya dituang diatas komponen sayuran.<h2>3. Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/8c98dcf5f595fefbb84d8c215c9f942a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan pecel dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pecel (Instagram.com/hannadietdiary)</a></div>Salad dari Sunda, sudah. Begitu juga dengan salad dari Betawi. Sekarang giliran salad dari Jawa Timur. Sobat Yummy harus tahu, pecel disebut sudah muncul sejak abad ke-9 Masehi, loh. Tak lekang oleh waktu, pecel masih menjadi favorit masyarakat Indonesia, dan dijadikan menu andalan saat sarapan.
Kuliner satu ini memiliki sayur dasar yang lebih banyak perbedaannya daripada lotek ataupun gado-gado. Selain kangkung dan tauge, pecel juga terdiri dari daun ketela, kecombrang, daun beluntas, kacang panjang, kecipir, daun pegagan dan lain sebagainya.
Bahkan setiap daerah di Jawa Timur memiliki sayur dasarnya sendiri dalam membuat pecel. Misalnya, penambahan semanggi pada pecel khas Surabaya, dan bunga turi pada pecel khas Madiun. Serta pada umumnya, pecel memiliki tambahan lauk yang lebih banyak, seperti ayam bumbu, telur goreng, daging dan lain sebagainya.
Saus kacang pada pecel memiliki kemiripan dengan saus kacang milik lotek. Dalam pembuatannya ada penambahan kencur, yang dapat memperkuat aroma dan rasa saus kacang.Sudah paham perbedaan ketiga salad dari Indonesia, kan? Meskipun hampir mirip, perbedaan lotek, dan gado-gado, serta pecel ternyata sangat kentara dari sayur dasar dan saus kacangnya.
Umumnya, setiap rumah makan maupun setiap daerah yang menyajikan lotek, gado-gado, ataupun pecel memiliki khasnya sendiri. Mulai dari penambahan bahan yang unik, sebagai penambah nikmat ataupun tekstur.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-bubur-khas-nusantara target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Jenis Bubur Khas Nusantara, dari Gurih hingga Legit
 
 </a>

Karena sangat mirip, terkadang lotek, gado-gado, dan pecel sulit untuk dibedakan. Kamu wajib tahu perbedaan uniknya di sini!

Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, Gado-gado, Pecel

Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel

Masukkan semangka potong dan murbei beku ke dalam jar blender.

Kemudian blender hingga halus dan tercampur rata.

Siapkan gelas saji dan es batu, tuang campuran jus semangka. Sajikan dingin.

Cuacanya sangat panas, segerin dengan yang dingin-dingin.

Madu

Semangka

Yogurt

Jus Semangka Murbei Yogurt

Siapkan tape kemudian buang sumbu tape dan iris kecil-kecil

Masukkan semua bahan kemudian beri air aduk merata

Panaskan minyak goreng hingga matang dan kecokelatan

Halal

No Alcohol

Tape Singkong

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tape Goreng Mini Tanpa Susu

Buat isian: Kukus kacang hijau kupas hingga empuk lalu blender halus. Tuang ke dalam wajan/ panci, tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, air dan santan, lalu masak hingga kalis, angkat, sisihkan dulu.

Dalam mangkok, masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam, dan kentang kukus, aduk hingga rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga kalis.

Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, letakkan 1 sdt bahan isian yang sudah dibulatkan, lalu tuup dan bulatkan hingga rapat.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

Makanan tradisional yang selalu jadi favorit di rumah

Bahan Isian Kacang Hijau

Daun Pandan

Kacang Hijau

Onde Onde Kacang Hijau

Roasted Tea

Roasted Milk Tea

Cheese Tea

Ginger Milk Tea

Mango Tea

Creamy Honey Tea

Sparkling Lemon Tea

Sea Salt Caramel Milk Tea

Es Lemon Tea

es teh kampul

Lemon tea

Goreng dulu ikannya hingga matang dan sisihkan.

Tumis bumbu bersama daun salam hingga bumbu benar-benar matang. Bumbui garam dan gula merah juga.

Aduk rata, masak sebentar saja. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Ikan Dencis Balado

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan

Tumis bumbu halus dan bawang prei hingga wangi

Tambahkan seasoning dan minyak wijen, aduk

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan mie matang, sajikan bersama pelengkap

Karena saya sudah mengurangi mie instan, kalau ingin makan mie bikin dengan bumbu racikan sendiri. Yang simpel saja, seperti mie kuah ini. Walau simpel, tetap enak lho.

Seasoning

Pelengkap (Optional)

Minyak Sayur

Tomat

Mie Kuah Simpel

Kocok whipcream, mascarpone, sedikit susu.

Bikin tiramisu versi minuman! Enaknya mantab!

Cokelat Bubuk

Es Batu

Whipped Cream

Tiramisu Latte

Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan air.

Masukkan telur dan baking powder, kocok lagi sampai tercampur rata, lalu tutup dan diamkan adonan selama 1 jam.

Aduk rata soda kue dan 3 sdm air, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata menggunakan whisk.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya sambil ditekan dengan sendok sayur agar membentuk pinggiran yang garing, masak dengan api kecil sampai bersarang dan matang.

Keluarkan dari cetakan dan kucuri dengan krimer kental manis.

Kemudian taburi dengan keju parut dan meses, siap disajikan.

Resep di recook dari resep editorial Yummy, rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah sekali, yuk cobain!

Bahan Topping

Baking Powder

Keju

Tepung Tapioka

Terang Bulan Mini ala Yummy

Jaipong

Es Jaipong

Tahu Pong Isi Aci

Es Jaipong #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus santan di atas panci dengan api kecil hingga hangat.

Tambahkan tepung beras, tepung ketan, tepung tapiokan, gula, kelapa parut dan garam.

Aduk hingga tercampur rata dan mulai mengental. Setelah mengental angkat dan sisihkan.

Resep Telur Dadar Kelor

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Dadar Kelor

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B