Resep Telur Gabus Keju #LebihSehat

Langkah 1

Pada wadah kocok lepas telur dengan menggunakan garpu, sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 2

Pada wadah masukkan tepung tapioka, garam, keju parut, dan kocokan telur kemudian aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menghasilkan adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan (stop pemberian air jika sudah kalis).

Langkah 4

Ambil sedikit adonan kemudian plintir menggunakan kedua telapak tangan lalu masukkan adonan yang sudah diplintir tadi ke dalam wajan yang berisi minyak dingin. Lakukan hingga kira-kira adonan sudah pas untuk sekali digoreng saja.

Langkah 5

Goreng telur gabus hingga mengapung, berwarna kuning kecoklatan, dan matang (saya kemarin menjadi 3x menggoreng untuk sisa adonan yang lain juga).

Langkah 6

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan berikutnya. Tunggu minyak dingin terlebih dahulu baru bisa untuk merendam adonan berikutnya (saya menggunakan 2 wajan dengan minyak dingin).