Telur Masak Acar

Step 1

Siapkan bahan bumbu halus, lalu uleg hingga halus.

Step 2

Kupas wortel dan timun. Buang biji timun dan bagian tengah wortel lalu potong memanjang keduanya.

Step 3

Iris tebal bawang merah, iris menyerong cabe merah, dan siapkan semua bumbu cemplung.

Step 4

Kupas telur rebus lalu goreng sebentar agar berkulit.

Step 5

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung serta irisan bawang merah hingga bumbu matang (tidak berbau langu).

Step 6

Tambahkan ½ gelas air didihkan, lalu masukkan wortel, masak hingga wortel melunak.

Step 7

Masukkan telur dan 2 gelas air, masak hingga kuah agak menyusut. Masukkan cabe merah.

Step 8

Terakhir masukkan timun, gula dan garam. Koreksi rasa, aduk hingga rata. Masak sebentar hingga timun layu. Matikan api, tuang acara telur ke dalam mangkok saji. Sajikan.