Langkah 1

Lubangi pisang dengan sedotan. Kemudian isi mesis/coklat blok di dalamnya

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Kemudian angkat,tiriskan dan sajikan

Langkah 5

Camilan mudah dan nyummy yang cocok banget buat anak kos

Bahan Utama

Buah

Pisang

Tepung

Terigu

Beras

Wijen

Gula

Garam

Pisang Goreng Coklat Lumer #JagoMasakMinggu4

Rebus ceker besama jahe geprek dan sedikit garam sampai empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, serai geprek dan daun salam sampai matang.

Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 6

Ayam

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jahe

Serai

Ceker Mercon

Hancurkan es batu dan masukkan ke dalam gelas.

Tambahkan selasih, aduk dahulu sebelum dinikmati.

Air Kelapa

Nata de Coco

Selasih

Es Cocopandan Nata De Coco Selasih

Serut pepaya lalu taburi garam dan remas-remas sampai keluar air, lalu bilas.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai lalu geprek lengkuas.

Tambahkan garam, gula, penyebab rasa, tumis sebentar, koreksi rasa dan siap disajikan.

Menu simple dan murah meriah untuk sarapan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Kecap Manis

Lengkuas

Pepaya

Tumis Pepaya

Bumbui ikan mujair dengan sedikit garam lalu goreng kering.

Tumis bumbu halus hingga benar-benar tanak.

Tambahkan air, masukan tomat, timun, cabe hijau dan bumbui dengan garam serta kaldu bubuk.

Masukan ikan mujair goreng, lalu masak hingga bumbu meresap.

Yang bosen sama ikan goreng, bisa dipesmol ya moms yukk cobain 😍

Bumbu halus

Daun Jeruk

Ikan

Pesmol Ikan Mujair

Buang bagian ujung buncis, lalu potong sesuai selera, cuci sampai bersih, tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah dan ebi sampai matang.

Tuang air, bumbui garam, kecap manis, saus tiram, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak cukup stengah matang, lalu masukan toge aduk rata, masak sebentar saja, cek rasa matikan api.

Tumisan cepat untuk bekal anak sekolah, tinggal tambah lauk lainnya.

Buncis

Tauge

Tumis Buncis Toge #MISIHARIANAKNASIONAL

Siapkan panci, masukkan semua bahan rebusan. Rebus hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan teh celup, biarkan warnanya keluar. Kecilkan api kompor.

Rebus hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya.

Kita harus tetap jaga stamina di saat pandemi seperti ini. Yuk cobain wedang Bandrek ini.

Bunga Lawang/Pekak

Kayu Manis

Bandrek Teh Bunga Telang

<p>Kali ini, <em>Yummy App </em>akan membahas berbagai jenis kacang-kacangan enak dan sehat untuk membantu Sobat Yummy menerapkan pola hidup sehat.</p>
<p>Dilansir dari <em><a title="National Library of Medicine" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10000569/" target="_blank" rel="noopener">National Library of Medicine</a>, </em>kacang-kacangan merupakan salah satu makanan penting yang tinggi mineral, seperti tembaga dan magnesium. Itulah mengapa, lebih baik memilih kacang-kacangan yang diolah tanpa campuran minyak, untuk camilan yang bernutrisi dan bermanfaat bagi tubuh.</p>
<p>Nah, berikut 16 jenis kacang-kacangan kaya gizi yang baik untuk dikonsumsi.</p><h2>1. Kacang Almond</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/9613a3763f6aef6d1eccc64bdda7e4d9.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang almond yang kaya gizi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang almond (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Almond merupakan jenis kacang-kacangan paling banyak dicari. Kacang almond kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin (seperti E dan B), mineral (seperti magnesium dan potasium), dan lemak sehat, sehingga memberikan nutrisi yang lengkap.</p>
<p>Kacang almond kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat.</p><h2>2. Walnuts</h2><p>Jenis kacang-kacangan sehat kaya akan protein selanjutnya yaitu <em>walnuts. </em><em>W</em><em>alnuts</em> kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol dan mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.&nbsp;</p>
<p><em>Walnuts</em> juga mengandung senyawa dengan efek anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis dalam tubuh. Sehingga berkontribusi terhadap kesehatan yang lebih baik secara keseluruhan.</p><h2>3. Kacang Mete</h2><p>Kacang mete padat kalori dan lemak baik yang dapat membantu pengelolaan berat badan. Kalori dan lemak baiknya memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah konsumsi makanan berlebih.</p>
<p>Selain itu jenis kacang-kacangan ini juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan stres oksidatif. Sehingga berkontribusi terhadap penuaan yang sehat.</p><h2>4. Kacang Pecan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/26c98bc204f0cf82822d7e9c2b757f61.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang pecan yang sehat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang pecan (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Kacang pecan adalah sumber berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin E, mangan, dan seng. Nutrisi ini memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan kulit, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.</p>
<p>Tidak hanya itu, kacang pecan adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang penting untuk kesehatan otak. Konsumsi secara teratur dapat mendukung fungsi kognitif dan berpotensi mengurangi risiko penurunan kognitif terkait usia.</p><h2>5. Pistachio</h2><p>Jenis kacang satu ini memiliki sumber dari berbagai nutrisi penting. Termasuk protein, serat, lemak sehat, serta vitamin dan mineral penting seperti vitamin B, fosfor, dan kalium.</p>
<p>Konsumsi pistachio secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko stroke, karena dampak positifnya terhadap kesehatan jantung.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/kue-kering-kacang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​7 Resep Kue Kering Kacang Rumahan yang Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Hazelnut</h2><p>Hazelnut mengandung antioksidan, seperti vitamin E, yang membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan dapat menurunkan risiko penyakit kronis.</p>
<p>Kombinasi lemak sehat, vitamin, dan mineral dalam hazelnut dapat mendukung fungsi kognitif dan berpotensi berkontribusi pada kesehatan otak yang lebih baik.</p>
<p>Kandungan serat yang tinggi pada kacang-kacangan mendukung kesehatan pencernaan, membantu pergerakan usus secara teratur dan mencegah sembelit.</p><h2>7. Kacang Macadamia</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/85c48fe300f853e7a8533aace51110e8.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang macademia" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang macademia (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Jenis kacang-kacangan selanjutnya yang Sobat Yummy bisa coba yaitu kacang <em>macadamia</em>. Baru mendengarnya?</p>
<p>Kacang <em>macadamia</em> kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan lemak sehat jantung yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.</p>
<p>Kombinasi lemak sehat dan antioksidan dalam kacang <em>macadamia</em> dapat berkontribusi terhadap kesehatan kulit. Perannya dapat meningkatkan hidrasi dan melindungi dari kerusakan oksidatif.</p><h2>8. Kacang Brazil</h2><p>Kacang brazil memiliki kadar lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, seperti disebutkan <a title="Medical News Today" href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/325000" target="_blank" rel="noopener"><em>Medical News Today</em></a>. Di mana, kedua jenis lemak tersebut dapat berkontribusi terhadap kesehatan jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat).</p>
<p>Karenanya, mengonsumsi kacang brazil juga dapat membantumu menciptakan hidup lebih sehat.</p><h2>9. Kacang Pinus</h2><p>Sementara itu, kacang pinus merupakan sumber nutrisi penting yang baik, termasuk vitamin (seperti vitamin E), mineral (seperti magnesium dan seng), dan lemak sehat.</p>
<p>Kacang pinus mengandung lutein dan zeaxanthin. Kandungan karotenoid di dalamnya juga berkontribusi terhadap kesehatan mata dengan melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia dan masalah penglihatan lainnya.</p><h2>10. Kacang Tanah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/ab52401ec403c9181f1b9b1e00f0c731.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang tanah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang tanah (pexels.com/Karolina Grabowska)</a></span></div><p>Sobat Yummy pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis kacang satu ini, kan? Karena sering digunakan dalam bentuk olahan apa pun apalagi untuk sambal.</p>
<p>Kacang tanah merupakan sumber energi yang baik karena kombinasi lemak sehat, protein, dan karbohidrat. Menjadikan kacang tanah kaya akan komposisi gizi yang baik.</p>
<p>Kandungan protein dalam kacang tanah mendukung perkembangan dan perbaikan otot, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet. Terutama bagi kamu yang melakukan aktivitas fisik secara teratur.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-kacang-ijo target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bubur Kacang Ijo Berbagai Variasi yang Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Chestnut</h2><p><em>Chestnut</em> merupakan salah satu jenis kacang kacangan yang sumber nutrisi penting yang baik. Termasuk vitamin C, vitamin B6, folat, dan mineral seperti potasium dan magnesium.</p>
<p>Karbohidrat kompleks dalam <em>chestnut</em> melepaskan glukosa secara bertahap, berkontribusi terhadap kestabilan kadar gula darah. Hal ini dapat bermanfaat bagi kamu yang sedang mengelola diabetes.</p><h2>12. Kacang Kedelai</h2><p>Kedelai kaya akan protein berkualitas tinggi, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi individu yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan.</p>
<p>Kombinasi protein dan serat dalam kedelai dapat berkontribusi pada rasa kenyang. Juga membantu pengelolaan berat badan dengan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.</p>
<p>Kacang kedelai dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan. Menawarkan pilihan protein nabati serbaguna bagi kamu yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan.</p><h2>13. Kacang Merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/273bf30acf680252add89ae243883717.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang merah kaya protein" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang merah (pexels.com/Nasty Fotografia)</a></span></div><p>Kacang merah adalah sumber protein nabati yang sangat baik, penting untuk perbaikan otot dan fungsi tubuh secara keseluruhan.</p>
<p>Kandungan serat yang tinggi dalam kacang merah membantu pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan mendukung sistem pencernaan yang sehat.</p>
<p>Jenis kacang-kacangan sehat ini bisa dikonsumsi dengan berbagai jenis olahan dan dapat disesuaikan dengan preferensi lidah masing-masing.</p><h2>14. Kacang Koro</h2><p>Kacang koro mengandung mineral penting, seperti magnesium dan fosfor yang berperan dalam menjaga kekuatan dan kesehatan tulang. Kombinasi lemak sehat dan protein dalam kacang koro memberikan pelepasan energi yang berkelanjutan.</p>
<p>Nutrisi seperti vitamin E pada kacang koro berkontribusi terhadap kesehatan kulit dengan berperan sebagai antioksidan, melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.</p>
<p>Sangat cocok bagi Sobat Yummy yang sangat memerhatikan kesehatan kulit, bisa konsumsi jenis kacang kacangan sehat varian koro.</p><h2>15. Kacang Polong</h2><p>Kacang polong merupakan sumber vitamin (A, C, K), mineral (zat besi, seng), dan nutrisi penting seperti serat, yang berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan.</p>
<p>Kacang polong mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, sehingga berpotensi bermanfaat bagi kondisi seperti radang sendi.</p>
<p>Lebih daripada itu, vitamin dan antioksidan dalam kacang polong berkontribusi pada sistem kekebalan yang lebih kuat, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.</p><h2>16. Kacang Hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231019/f5b9e3f9a5f4f7f8568a084d6912fcdd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang hijau makanan untuk orang sakit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang hijau (pexels.com/viestudio)</a></span></div><p>Kacang hijau mengandung serat, membantu pencernaan dengan meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelit. Rendah kalori, kacang hijau adalah pilihan yang baik bagi kamu yang ingin mengatur berat badan sambil mempertahankan pola makan kaya nutrisi.</p>
<p>Jenis kacang ini&nbsp; sangat cocok untuk Sobat Yummy para pejuang diet, lho. Selain itu kacang hijau serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan. Memberikan tambahan yang lezat dan bergizi untuk sup, salad, dan hidangan utama.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-dan-cara-mengolah-kacang-kedelai target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Manfaat dan Cara Mengolah Kacang Kedelai yang Kaya Protein</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Setelah mengulas 16 jenis kacang-kacangan sehat yang dapat dijadikan alternatif camilan dan campuran makanan sehat.</p>
<p>Terlepas dari berbagai manfaatnya, tetap konsumsi dengan bijak sesuai dengan kebutuhan, ya. Yuk, <strong><a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a></strong> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p>

Dari kacang almond sampai kacang hijau, kamu bisa sajikan jenis kacang-kacangan tinggi protein ini untuk camilan enak yang kaya gizi.

16 Jenis Kacang-kacangan Lezat, Kaya akan Protein dan Lezat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Potong tofu setebal 1 cm, lalu baluri dengan tepung serbaguna.

Panaskan minyak, goreng tofu sampai matang.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel dan air, masak hingga mendidih. Lalu tambahkan saus tiram, garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Masukkan brokoli dan minyak wijen, masak sayur hingga setengah matang.

Masukkan tofu goreng, aduk rata, lalu tuang larutan maizena, masak hingga matang, dan mengental.

Langkah 7

Bumbu  Cincang 

Brokoli

Sapo Tahu Brokoli

Masukan cabe, bawang putih, kunyit, jahe, sereh diiris halus, tomat tambahkan minyak secukupnya kedalam blender lalu blender sampai halus.

Rebus air ±1000ml masukan daun salam, daun kunyit, daun jeruk lalu rebus hingga mendidih, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan air tadi.

Gunakan api lilin agar bumbu tidak berbau langu/ kurang matang, masukan kacang panjang.

Tunggu hingga air menyusut dan minyaknya keluar.

Resep enak mudah dan murah dan porsi besar.

Kunyit

Tomat

Sereh

Salam

Jeruk

Minyak

Kacang

ikan tongkol kuah pedas #JagoMasakMinggu7

Klepon Biru

Klepon Jajan Pasar

Wedang Sendang Ayu

Jenang Sumsum Biru

Pisang Goreng Biru

Cendol Biru #JagoMasakMinggu9

Es Kuwut Biru Timlo

Kue Sus Bintang Biru

Salad Buah Saus Biru

Tongseng Ayam ala Pasar Bantul

Nasi Biru Bunga Telang

Es Susu Jelly Biru

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan manisah, tumis sebentar. Tuang air kemudian masak sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang, bumbui krimer bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang, angkat dan sajikan.

Jangan gurih itu sayur santan tapi tidak pedas sama sekali. Cocok untuk anak-anak.

Bumbu Halus :

Kemiri

Ketumbar

Labu Siam

Jangan Gurih Manisah Kacang Panjang

Potong tahu sesuai porsi yang ingin dimakan.

Gunakan tisu dapur food grade atau kain saringan tahu untuk menyerap air pada tahu, lalu bungkus tahu dengan itu.

Beri beban datar di atas tahu agar lebih padat. Hati-hati jangan terlalu berat agar tahu tidak hancur. Letakkan perlahan untuk memastikan tekstur tahu sanggup menahan bebannya. Saya menggunakan talenan kecil dan ulekan.

Biarkan ditekan selama 15 menit, lalu buka tisu atau kainnya.

Goreng hingga kulit tahu agak kecokelatan tapi bagian dalam masih lembut, sisihkan.

Campur semua bahan kuah kecuali tepung maizena.

Didihkan lalu tambahkan larutan tepung maizena yang sudah dicairkan, lalu sisihkan.

Langkah 8

Tuang kuah ke tahu, lalu tambahkan parutan jahe.

Langkah 9

Terakhir tambahkan daun bawang cincang. Sajikan.

Langkah 10

Gunakan tahu sutra yang bertekstur lembut untuk hasil yang maksimal. Masakan khas Jepang, ini resep untuk 1 porsi ya.

Bahan kuah

Topping

Kecap Asin

Tepung Maizena

Agedashi Tofu

Rebus pasta sesuai instruksi pada kemasan, selagi merebus pasta tumis bawang putih hingga kecoklatan dan masukan ikan tuna yang sudah direbus dan dipisahkan dari durinya

Setelah itu, kocok telur dan masukan parutan keju, lada, garam dan kaldu jamur, dan bubuk oregano kering

Setelah pasta matang masukan kedalam campuran bawang putih dan tuna tadi. kecilkan api lalu masukan campuran telur. Aduk hingga merata, jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air hingga mendapat kan tektur kental/ creamy

Silahkan dinikmati, dengan tambaham keju parut

Resep ini dulu andalan banget kalo pengen nongkrong tapu lagi bokek 🤣

Spaghetti

Tuna

Keju

Lada

Kaldu

Jamur

Oregano

Pasta with Tuna Carbonara #JagoMasakMinggu4

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Tambahkan ayam dan kentang,aduk rata, masak sebentar, sambil diaduk

Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih, matikan api, tutup panci 30 menit

Masak lagi, kemudian tambahkan irisan belimbing, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan

Olahan ayam khas Minang, segar dengan tambahan belimbing wuluh

Asam

Panci

Asam Padeh Ayam #JagoMasakMinggu7

<p>Tahukah Sobat Yummy, bawang putih yang sering dijadikan sebagai penyedap utama pada masakan ternyata memiliki banyak kandungan, lho. Beberapa di antaranya, protein, antioksidan, selenium, dan vitamin C.</p>
<p>Sementara itu, bawang putih hasil fermentasi atau yang biasa disebut <em>black garlic </em>juga menawarkan kandungan dan manfaat baik untuk kesehatan. Lebih lanjut, yuk, kenalan dengan <em>black garlic. </em>Kamu juga bisa catat cara membuat <em>black garlic </em>sendiri di rumah, nih.</p><h2>Apa Itu Black Garlic?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/2f0d1e8ff774f670175b722ed792cdd2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi Black Garlic dengan Bawang Putih biasa" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p><em>Black garlic</em> atau bawang putih hitam adalah bawang putih biasa yang telah melalui proses fermentasi dengan suhu tertentu, umumnya sekitar 65&ndash;80 derajat Celsius.</p>
<p>Proses fermentasi tersebut mengubah warna bawang putih menjadi hitam, begitu pula dengan rasanya yang cenderung menjadi manis dan kenyal. Selain itu, perubahan karena fermentasi tersebut menyebabkan&nbsp;<em>black garlic</em> memiliki antioksidan yang lebih tinggi.</p><h2>Manfaat Black Garlic bagi Kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/fdc2ab2877f79888b1c81192d3c8dc11.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="black garlic yang sudah jadi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p>Lalu, apa saja kebaikan yang terdapat pada <em>black garlic</em>? Berikut beberapa di antaranya.</p>
<h3>1. Melindungi Sel dari Kerusakan Oksidatif</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki senyawa antioksidan yang lebih tinggi dibadingkan dengan bawang putih biasa. Kandungan antioksidan ini yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang menyebabkan penyakit kanker, jantung, dan lain sebagainya.</p><h3>2. Mencegah Perkembangan Diabetes</h3><p>Hal ini diungkapkan dalam penelitian <em><a title="&ldquo;Lactobacillus bulgaricus improves antioxidant capacity of black garlic in the prevention of gestational diabetes mellitus: a randomized control trial&rdquo;" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31362999/" target="_blank" rel="noopener">Lactobacillus bulgaricus improves antioxidant capacity of black garlic in the prevention of gestational diabetes mellitus: a randomized control trial</a>. </em>Di mana dibuktikan bahwa bakteri <em>Lactobacilus bulgaricus</em> yang terdapat pada <em>black garlic</em> dapat membantu dalam pencegahan perkembangan diabetes gestasional yang umumnya dialami oleh ibu hamil.</p><h3>3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki kandungan yang dapat mengurangi kadar LDL ( kolesterol jahat) dan trigliserida dalam darah. Di sisi lain <em>black garlic</em> juga memiliki kandungan yang terbukti dapat meningkatkan kolesterol HDL yang baik untuk kesehatan.</p><h3>4. Melindungi Otak</h3><p><em>Black garlic</em> dapat mengurangi peradangan otak yang disebabkan oleh beta-amiloid dan meningkatkan daya ingat jangka pendek. Di sisi lain, <em>black garlic</em> juga memiliki kandungan untuk mencegah peradangan yang memyebabkan terganggunya daya ingat dan memperburuk fungsi otak secara berkala.</p><h3>5. Memiliki Senyawa yang Dapat Mencegah Kanker</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki ektrak yang lebih kuat dibandingan dengan bawang putih biasanya. Kandungan yang ada di <em>black garlic</em> dapat memberikan ekstrak yang dapat melawan sel-sel kanker paru-paru, payudara, perut dan hati dalam kurun waktu 72 jam.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara Membuat Black Garlic di Rumah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/d84a8e448c9eac2bbd9b5fddf072c356.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat black garlic sendiri" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p>Mungkin Sobat Yummy mengira proses fermentasi untuk membuat <em>black garlic</em> akan membutuhkan alat yang sulit. Kabar baiknya, kamu bisa membuat <em>black garlic </em>sendiri di rumah hanya dengan mengandalkan oven, <em>rice cooker, </em>atau kompor, lho.</p>
<p>Berikut beberapa cara membuat <em>black garlic</em> yang mudah hanya dengan menggunakan alat dapur sederhana.</p><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Oven</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih secukupnya.</li>
<li>Siapkan manguk <em>stainless</em>, kertas <em>alumunium foil</em>, dan oven.</li>
<li>Masukkan bawang putih pada mangkuk <em>stainless</em> dan tutup dengan <em>alumunium foil</em>.</li>
<li>Nyalakan oven dan atur suhu pada 65&ndash;80 derajat Celsius.</li>
<li>Letakkan bawang yang sudah dibungkus menggunakan alumunium foil ke dalam oven.</li>
<li>Tunggu sampai proses fermentasi selesai. Proses fermentasi bawang putih untuk menjadi <em>black garlic </em>sendiri membutuhkan sekitar 40&ndash;80 hari.</li>
<li>Lakukan pengecekan suhu secara berkala.</li>
<li>Matikan oven sesuai dengan waktu yang kamu tentukan.</li>
<li><em>Black garlic</em> sudah jadi dan siap dikonsumsi.</li>
</ol><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Rice Cooker</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih yang ingin difermentasi.</li>
<li>Siapkan <em>rice cooker</em> dengan lilin <em>aromatheraphy</em> untuk menangkal bau bawang putih yang akan muncul.</li>
<li>Tempatkan <em>rice cooker</em> di tempat yang memiki ventilasi udara yang cukup agar aroma bawang tidak menguar ke mana-mana.</li>
<li>Kupas kulit terluar bawang putih, sisakan beberapa kulit bawang bagian dalamnya. Hal ini bertujuan agar meminimalisir kegosongan jika ada beberapa proses yang gagal.</li>
<li>Alasi <em>rice cooker</em> bagian dalam menggunakan tisu.</li>
<li>Tatalah bawang putih di atas tisu, pastikan satu bawang dengan bawang lainnya ada dalam kondisi terpisah.</li>
<li>Tutuplah bawang putih dengan tisu lainnya.</li>
<li>Susunlah kembali bawang yang lain di atas tisu yang sudah ditata. Tutup kembali menggunakan tisu lainnya. Ulangi proses ini sampai bawang yang ingin difermentsi habis.</li>
<li>Setelah bawang putih sudah ditata semua, tutuplah kembali menggunakan tisu.</li>
<li>Tekanlah tombol "Cook" pada <em>rice cooker </em>dan biarkan selama 40&ndash;90 hari dalam kondisi <em>warm.</em></li>
<li>Lakukan pengecekan berkala pada bawang yang ada di <em>rice cooker.</em></li>
</ol><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Kompor</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih yang ingin difermentasi.</li>
<li>Siapkan wajan tebal atau teflon, dan alas berlubang yang biasanya digunakan untuk mengkukus.</li>
<li>Letakan alas berlubang di atas dasar wajan tebal atau teflon.</li>
<li>Susun bawang di atas alas dandang yang berlubang.</li>
<li>Tutup wajan atau teflon.</li>
<li>Panaskanlah bawang kurang lebih 30&ndash;60 menit dengan api paling kecil (api lilin) selama 20 hari.</li>
</ol><p>Cara membuat <em>black garlic </em>di rumah mudah, bukan? Peralatan yang dibutuhkan terjangkau, lalu kamu hanya perlu bersabar karena prosesnya tidak sebentar.</p>
<p>Saat bawang putih dalam proses <em>warm</em>, jangan lupa untuk selalu cek kondisinya secara berkala, misalnya 3 atau 5 hari sekali. Tertarik membuat <em>black garlic </em>sendiri</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kopi-ala-kafe target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Membuat Kopi ala Kafe yang Nikmat, Wajib Dicoba!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ternyata black garlic yang dapat mencegah kanker ini bisa dengan mudah dibuat di rumah. Ikuti langkah-langkah cara membuat black garlic, yuk!

Resep Telur Sambal Kecombrang #KurCepBulanIni

Bahan Utama

Bumbu Halus

Bumbu Halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Sambal Kecombrang #KurCepBulanIni

Bahan Utama

Bumbu Halus

Bumbu Halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025