Telur Teh Ala Taiwan (Cha Ye Dan)

Step 1

Didihkan air, masukkan telur, rebus hingga matang, angkat, & siram dengan air suhu ruang.

Step 2

Retakkan kulit telur & sisihkan.

Step 3

Masukkan teh, kecap manis, gula, garam, & kayu manis bubuk ke dalam air rebusan telur, masak sambil diaduk hingga mendidih.

Step 4

Masukkan telur, masak sekitar lima menit, matikan kompor, diamkan sekitar 30 menit, nyalakan kompor, tunggu hingga air mendidih lagi, diamkan sekitar tujuh menit, & matikan kompor.

Step 5

Saring teh, kupas telur, tata di mangkok saji, & tuang teh.