Telur Teh ala Taiwan (Cha Ye Dan)

Step 1

Rebus telur terlebih dahulu kemudian retakkan telur perlahan dengan cara dibenturkan. Sisihkan.

Step 2

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kecap asin.

Step 3

Tambahkan kayu manis dan cengkeh.

Step 4

Setelah mendidih, masukkan teh, tunggu hingga warna kecokelatan, tambahkan gula garam dan kaldu jamur, tunggu hingga mendidih.

Step 5

Masukkan telur Rebus selama 60 menit. Tunggu sampai suhu ruang masukkan dalam kulkas kemudian kupas telur. Sajikan.