Langkah 1

cuci bersih ayam dan buang kulit ayamnya kecuali ayam kampung, saya memakai ayam negri

Langkah 2

tumis semua  bumbu dan garam sampai harum wangi

Langkah 3

masukan sedikit air biar bumbu mateng tanpa gosong

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

masak dengan api kecil dan sering sering diaduk sampai matang dan siap disajikan bersama lontong atau ketupat.  Bisa ditambahkan telur rebus.

Langkah 7

Resep khas daerah Blora dan sekitarnya. Perpaduan bumbu gulai, lodeh dan bobor, menambah sedap jika dimakan bersama lontong atau ketupat.

Bahan Utama

Bumbu Ulek

Bumbu Geprek Dan Cemplung

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jahe

Kelapa

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Terasi

Tomat

Lembarang Ayam

Angelia Chandra

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga bumbu harum.

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Tambahkan air, garam dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.

Masukkan santan kental, jika sudah mendidih dan kuah agak mengental, masukkan bihun yang sudah direndam sebelumnya, aduk rata, lalu matikan api.

Siapkan piring saji, masukkan potongan kupat atau lontong, lalu beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, lalu beri kecap manis dan bawang goreng, kemudian nikmati dengan tambahan kerupuk.

Kupat Tahu kebanggaan urang Padalarang, kuahnya yang kental dan kemerahan dengan ciri khas ada bihun di kuahnya, plus diberi potongan tahu kuning, untuk melengkapi kupatnya.

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bihun

Cabe

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Tahu

Kupat Tahu Padalarang

Hancurkan tempe dengan ulekan tapi agak kasar.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga aroma bumbunya keluar.

Masukkan tempe yang sudah dihancurkan lalu aduk rata. Masukkan air, garam dan gula merah lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan api.

Masukkan santan cair instant dan cabe rawit, didihkan lagi. Cek rasa lalu matikan api.

Sendokkan sambal tumpang ke tempat saji. Taburi dengan bawang merah goreng dan kemangi.

Tempe yang sudah tidak segar lagi/ semangit bisa lho kita olah jadi lezat.

sambal tumpang nikmat disajikan dengan sayuran rebus, biasanya di makan dengan bubur panas untuk sarapan pagi hangat mengenyangkan.

Tempe

Sambal Tumpang

Dalam wadah, mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang putih kental berjejak.

Kemudian tuang tepung, garam, dan baking powdernya sambil diayak. Mixer dengan kecepatan yang paling rendah.

Masukkan parutan labu siamnya, aduk merata.

Tuang santan dan minyak ke dalam adonan, aduk balik merata dengan spatula. Terakhir tuang pasta pandannya, aduk merata.

Olesi cetakan dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh.

Lalu kukus adonan selama 25 - 30 menit sampai matang. Jangan lupa tutup panci kukusan, lapisi dengan serbet bersih. Angkat.

Setelah bolu matang, keluarkan bolu dari cetakan. Sajikan.

Mencoba membuat bolu dari olahan labu siam. Hasilnya Alhamdulillah enak, tekstur bolunya lembut banget. Cocok untuk cemilan buah hati kita.

Baking Powder

Gula

Labu Siam

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Labu Siam

Kemudian tambahkan bawang dan jahe, haluskan lagi.

Campurkan ke telur yg di kocok lepas dengan daun bawang.

Goreng diminyak panas hingga matang bagian bawahnya, balik sisi lainnya.

Makanan nostalgia waktu di kampung, ibu sering bikin ini.

Telur Dadar Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Panaskan minyak, goreng ikan cue sampai kering, tiriskan

Tumis bumbu halus, daun salam dan jahe sampai harum dan bau mentah hilang

Tambahkan santan sambil terus diaduk. Beri garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasanya

Masukkan ikan cue yang sudah digoreng, masak menggunakan api kecil, biarkan sampai bumbu meresap

Terakhir masukkan cabai keriting, daun bawang dan petai. Masak sebentar, angkat dan siap disajikan

Buah

Ikan

Cabai

Salam

Minyak

Kaldu

Rawit

butir

Ikan Cue Masak Santan #JagoMasakMinggu1

Siapkan bumbu lalu masukan kedalam gelas blender dan haluskan.

Siapkan sayuran kentang, terong, lamtoro dan cabe hijau.

Tumis bumbu halus dengan ditambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu sampai tanak.

Tambahkan air masukan kentang, terong dan cabe hijau. Masak sampai sayuran setengah matang lalu masukan tahu, tempe dan daun bawang. Kemudian masak sampai sayuran matang.

Terakhir tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula, santan dan lamtoro. Aduk dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya.

Sayur pedas campur lamtoro atau petai cina, rasanya pedas, gurih dan bikin nagih.

Bumbu halus

Daun Bawang

Daun Jeruk

Kentang

Terong

Jangan Pedas Campur Toro

Cuci ampela sampai bersih. Rebus ampela dengan jahe selama 5 menit. Kemudian buang airnya.

Iris ampela sesuai ukuran yang diinginkan.

Iris cabai dan bawang. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai.

Masukkan ampela, air, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

Masak sampai air menyusut. Jangan lupa cek rasa.

Lauk hari ini oseng ampela tanpa ati. Tidak amis karena sebelumnya sudah direbus dengan jahe.

Bumbu Aromatik

Ati Ampela

Oseng Ampela Ayam

Cuci bersih ikan kating nya dan lumuri dengan jeruk nipis.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan daun salam jeruk dan serai aduk sampai rata .

Kemudian setelah air nya menyusut tambahkan minyak goreng secukupnya masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan ikan kating nya aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan garam gula pasir dan penyebab rasa dan masukkan daun kemangi yang sudah di cuci bersih masak hingga matang dan siap di sajikan.

Ikan keting bumbu kuning rasanya enak dan pedas

Bumbu Yang Dihaluskan :

#RecookYummy
Pagi ini ke pasar kebetulan ada ikan keting yang jarang banget ada,buka yummy ternyata ada resep ini enak banget.. saya tambahkan asam jawa biar tambah seger
trimakasih inspirasi resepnya

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Ikan Keting Bumbu Kuning

Rendam kacang kedelai semalaman. Kemudian remas-remas kacang kedelai hingga kulit ari nya terkelupas. Cuci kacang kedelai dan buang kulit ari nya.

Siapkan blender. Blender kacang kedelai dengan 4.200 ml air secara bertahap. Tuang blenderan kacang kedelai ke dalam wadah besar.

Siapkan panci/wadah lain. Kemudian saring dan peras kacang kedelai (seperti memeras santan kelapa) dengan kain saring/kain bersih hingga sari kacang kedelai keluar. Buang busa-busa nya.

Siapkan panci besar. Kemudian tuang susu kacang kedelai ke dalam panci sambil di saring kembali menggunakan saringan rapat. Sisihkan.

Kupas jahe, cuci dan iris-iris. Kemudian masukkan jahe ke dalam panci berisi susu kacang kedelai.

Masak susu kacang kedelai dengan api sedang sambil terus di aduk.

Saat susu kedelai sudah mulai panas, masukkan gula pasir. Masak dan aduk terus hingga susu kacang kedelai mendidih.

Setelah susu kacang kedelai mendidih, masukkan 2 cubit vanilli. Aduk kembali dan angkat.

Langkah 8

Biarkan susu kacang kedelai agak hangat, akan muncul lapisan di atas nya (seperti kulit tahu), angkat bagian tersebut dan buang. Susu kacang kedelai siap disajikan.

Langkah 9

Jika ingin di kemas dalam botol, biarkan susu kedelai tidak panas lagi dan jika muncul lapisan seperti kembang tahu lagi, buang bagian tersebut. Kemudian tuang susu kedelai dalam botol bersih, tutup rapat dan siap di sajikan.

Langkah 10

Tidak langu dan manis nya pas. 1 resep di bawah ini bisa menghasilkan sekitar 18 botol ukuran 250 ml.

Bahan Lain :

Halal

Kacang

Vanilla

Susu Kedelai

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan irisan tempe dan udang. Tumis sampai berubah warna.

Tuang santan masak sampai mendidih. Masukkan irisan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan sawi putih, tomat merah dan tomat hijau. Masak sampai matang.

Terakhir masukkan daun bawang, masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Sawi

Lodeh Udang Sawi Putih Tempe

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan lada.

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan juga santan kara, margarin cair dan ayam cincang. Aduk rata.

Siapkan daun pisang, lalu tuang sekitar 2 sdm adonan ayam baboto lalu sematkan dengan lidi dibagian ujung-ujungnya.

Masukkan ke dalam kukusan. Kukus selama 20 - 30 menit / matang.

Daun Pisang

Ayam Baboto #JagoMasakMinggu10Periode3

Ayam direbus dengan air dan separuh bumbu yang dihaluskan, rebus ayam sampai matang

Bumbui  kelapa parut dengan separuh bumbu, lalu goreng dengan api kecil

Panaskan minyak goreng dalam peggorengan goreng kelapa parut yang sudah dibumbui tambahkan sedikit garam, gula, goreng sampai coklat

Goreng ayam hingga kecoklatan atau sampai matang

Ayam Goreng Srundeng #JagoMasakMinggu3

Iris tipis daging sapi, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Marinasi daging sapi dengan lada bubuk, ketumbar bubuk, dan garam, aduk rata. Kemudian diamkan selama 10 menit.

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan bumbu dengan cara di ulekg boleh juga dengan cara di blender hingga halus.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, kayu manis, cengkeh dan juga bawang bombay. Masak hingga bumbu harum.

Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga berubah warna.

Tambahkan air masak dengan menggunakan api sedang hingga air sedikit surut.

Jika air sudah surut, masukkan santan dan juga gula. Aduk rata agar santan tidak pecah.

Masak daging hingga air surut dan daging empuk, lalu cicipi rasanya. Angkat dan sajikan.

Sajikan Khas Nusantara yang wajib dicoba dan di lestarikan 😉

Daging Sapi

Lada

Daging Sepit Khas Jambi

Kocok lepas telur bersama garam, merica bubuk dan kaldu jamur

Tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih dan sosis sapi, aduk rata

Dadar telur sosis hingga matang di kedua sisinya, tiriskan

Goreng irisan cabe merah keriting dan bawang daun dengan sedikit minyak dan api kecil hingga kering

Tambahkan garam dan gula pasir aduk cepat, matikan kompor

Salin dadar telur sosis pada piring saji, taburi dengan cabe bawang

Enak banget.. Cara lain memasak telur yang kaya akan rasa

Bawang Bombay

Sosis

Dadar Telur Sosis Cabe Garam

Tumis bumbu , masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Didihkan air, rebus ayam lalu masukan bumbu yang sudah di tumis.

Angkat ayam yang ada di panci rebusan, kemudian goreng, tiriskan dan suwir suwir ayam.

Untuk bahan pelengkap, iris kol lalu rebus sampai matang. Soun juga di rebus ya

Siapkan mangkok , tambahkan kol, soun, ayam, lalu tambahkan kuah soto. Taburi dengan seledri dan jeruk.

Kuah kaldu nya gurih dan segar .

Yuk di coba🤗

Bahan pelengkap

Soto Ayam

Campurkan kentang yang sudah dihaluskan, garam, totole, tepung maizena, parutan keju, daun bawang ke dalam wadah beri air secukupnya.

Lapisi adonan dengan tepung panir/tepung roti lalu siap untuk digoreng.

Camilan sehat buat anak-anak #masakgapakeribet.

Tepung Roti

Cheese Potato Nugget #JagoMasakMinggu5Periode2

Rebus dada ayam lalu potong-potong kotak, wortel, dan jagung.

Rebus kembali dada ayam yang telah dipotong, wortel dan jagung. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan pala, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga wortel lunak.

Kocok telur lalu tuang perlahan ke dalam panci, biarkan sebentar baru diaduk.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

Terakhir tambahkan minyak wijen dan daun bawang yang telah diiris. Sajikan.

Mudah dan enak, sup telur kesukaan anak-anak.

Resep Tempe Crispy Simple

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Crispy Simple

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait