Blender bumbu halus dengan sedikit air kelapa.

Langkah 1

Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, sisa air kelapa, gula merah dan garam. Kemudian rebus.

Langkah 2

Ketika air mulai menyusut tambahkan kecap manis, koreksi rasa bila kurang manis bisa tambahkan gula. Masak kembali sampai ayam empuk dan air menyusut.

Langkah 3

Angkat ayam, biarkan dingin. Kemudian bakar sampai kecoklatan.

Langkah 4

Goreng bahan sambal kecuali garam dan gula hingga layu.

Langkah 5

Kemudian tambahkan garam dan gula, ulek hingga halus. Tambahkan kecap manis, sajikan bersama ayam panggang.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus Ayam

Bahan sambal

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kecap Manis

Terasi

Tomat

Ayam Bakar Solo Sambal Kecap Terasi

Bersihkan udang lalu marinasi dengan garam dan lada.

Campur terigu dan air secukupnya sampai adonan mengental. Celupkan udang.

Goreng hingga matang.
Sajikan dengan saus sambal.

Tepung Roti

Tepung Terigu

Udang

Udang Pasir

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan air putih, masak sampai mendidih.

Tambahkan saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk, garam dan bubuk cabai.

Tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih.

Langkah 7

Masak sampai kuah mendidih dan siap disajikan.

Langkah 8

Seosening

Bakso

Cabe Bubuk

Saus Sambal

Saus Tiram

Tauge

Mie Kuah Tauge Bakso

Cooper kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.

Goreng tahu hingga kecoklatan setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng udang hingga berubah warna setelah itu, angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah di cooper sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan petai aduk sebentar sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram dan air asam jawa aduk rata.

Selanjutnya masukkan tahu dan udang, masak hingga bumbu meresap.

Langkah 9

Apapun di masak chili padi pasti terasa nikmat banget.

Halal

Tahu

Udang Tahu Chili Padi

Larutkan air dan gula merah yang telah diiris hingga larut.

Saat air gula sudah larut, masukan saus kacang, aduk-aduk hingga semua tercampur dan larut. Saat kuah asinan sedikit mengental, beri cuka dan aduk-aduk kembali selama 4 menit.

Lalu goreng kerupuk mie dan kacang tanah untuk toping.

Susun semua sayuran di piring, beri tahu putih, kacang tanah dan kerupuk di atasnya. Lalu berikan kuah asinan di sekitarnya.

Dulu gak terlalu suka asinan karena terlalu asem di lidah, akhirnya jadi sering bikin sendiri menyesuaikan dengan lidah, tapi kali ini bikinnya pakai selai kacang, gak beda jauh rasanya.

Saus Kacang

Kuah Asinan

Bahan Topping

Kacang Tanah

Asinan Sayur Betawi

Haluskan daging sapi dan daging ayam campur jadi satu, haluskan bumbu, campur daging dan bumbu serta telur menjadi satu adonan.

Aduk rata adonan beserta bumbunya saya menggunakan mixer.

Cetak bakso menggunakan sendok dan masukkan ke dalam air yang sudah di mendidikan.

Daging

Ayam

butir

Telur

Merica

Penyedap

Bakso Ayam Campur Sapi

Siapkan bahan jagung yang telah diblender.

Kocok bahan telur dengan kecepatan tinggi hingga kental.

Turunkan speed rendah, masukkan bahan tepung perlahan-lahan.

Masukkan ke dalam wadah dan kukusan yang telah dioles mentega. Tunggu hingga air mendidih kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.

Camilan bolu jagung padat yang manis dan legit.

Jagung

Tepung

Bolu Jagung Kelapa Parut #JagoMasakMinggu2

Rebus mie di air mendidih selama 2 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sawi, aduk-aduk hingga sawi layu.

Masukkan mie, garam, lada dan kaldu jamur.

Sawinya spesial moms, kenapa? karena ini pertama kalinya aku panen sawi sendiri. Sawi yang ditanam dengan cara hidroponik. Sehat dong, mie dibikin nggak pedes ya karena buat anak.

Sawi

Mie Goreng Sawi Hijau

Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis kemudian Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali.

Goreng ikan di minyak panas hingga garing.

Ulek cabe kemudian tambahkan bawang merah dan tomat.

Tambahkan cabe lalu Masak hingga setengah matang.

Memberi perasan jeruk nipis lalu Masak hingga matang diamkan hingga dingin. Taruh ikan di atas piring lalu sirami dengan cabe.

Kali ini pilih yang mas semua. Cocok banget sama nasi hangat!

Balado: 

Ikan

Ikan Rayo Sawah Balado

Sambel bawang putih rebus

Masukkan air, asam jawa dan cabe rawit merah. Rebus sampai mendidih.

Sementara iris kasar bawang merah dan bawang putih.

Setelah air rebusan mendidih masukkan irisan bawang-bawangan dan lengkuas, rebus 1 menit.

Masukkan ikan, rebus kembali sampai mendidih dan biarkan berproses selama 10 menit supaya kaldunya keluar.

Bumbui garam dan penyedap. Cek rasa matikan api.

Ikan Keranjang Kuah Asin Asam

Marinasi ikan dengan garam & perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit.

Blender atau uleg bahan sambal. Panaskan minyak. Masak bahan sambal hingga matang. Tambahkan gula & perasan jeruk nipis. Masak sebentar. Matikan api.

Masukkan tahu & ikan. Aduk rata. Siap dinikmati.

Sambal Balado :

Ikan Balado Rumahan

Kemudian iris semua bahan dan siapkan bahan pelengkap.

Selanjutnya panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga layu dan harum.

Kemudian masukkan air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan dan masak ikan hingga matang.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan cabe rawit.

Ternyata seger dan ikan patinnya tidak amis. Cocok buat anak-anak yang tidak doyan pedas dan suka tekstur ikan yang lembut

Bahan pelengkap

Asem-asem Ikan Patin

Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Es Batu

Jambu

Kurma

Susu

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Kerik kulit coklat yang bagian paling luar lalu cuci kembali.

Lalu siapkan alat kukusan dan kukus kulit singkongnya. Setelah empuk angkat dan tiriskan.

Kupas bawang merah lalu iris tipis. Siapkan wajan, oseng bawang sampai tercium harum.

Masukkan irisan kulit singkong dan tomat ke dalam wajan.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi.

Masukkan irisan bawang, oseng kembali dan masak sampai matang.

Langkah 10

Kededemes ini adalah sajian khas Sunda yang terbuat dari kulit singkong. Jaman sekarang udah mulai punah menu Nusantara ini. Apalagi anak merasa heran kulit singkong bisa diolah, biasanya langsung dibuang.

Daun Bawang

Kubis

Singkong

Oseng-oseng Kededemes #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang dihaluskan, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. 
Tuang air perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan didapatkan kekentalan yang pas.

Masukkan semua sayuran, wortel, taoge, kubis dan daun bawang.

Panaskan cetakan terlebih dulu. 
Ambil secukupnya adonan di cetakan. 
Goyang-goyangkan perlahan agar terlepas.

Goreng hingga matang bolak-balik lalu tiriskan.

Masak semua bahan sambal petis kecuali tepung maizena. 
Setelah mendidih lalu tuang larutan maizena. 
Masak hingga mendidih kembali dan meletup-letup

Beda daerah beda penamaan. 
Saya buat ini full sayurannya. 
Ote-Ote ini enak dinikmati hangat-hangat dengan sambal petis.

Sayuran

Sambal Petis

Lada

Tepung Beras

Tepung Maizena

Wortel

Ote-Ote Khas Surabaya #JagoMasak2022

Rendam tauge dalam air panas lalu tiriskan.

Kocok telur bersama kaldu bubuk, masukkan tahu goreng, kocok tahu dan telur, goreng dalam minyak panas.

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, garam, dan gula jawa. Lalu, tambahkan petis udang dan air.

Tata tahu telur goreng, tambahkan irisan lontong.

Siram bumbu kacang, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan dengan kerupuk.

Tahu telur adalah hidangan khas Jawa Timur, biasa ditemui di Surabaya atau di Malang, 
Kunci mantapnya hidangan ini ada di rasa sambal kacangnya yang dicampur bumbu petis udangnya.

Bumbu Sambal Kacang

Gula Merah

Seledri

Tahu Telur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan ikan dan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.

Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga matang.

Masukkan kedalam cobek, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Ulek hingga tercampur rata, tes rasa.

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait