Siapkan bihun yang telah disiram air panas

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bumbu ditambah rebon goreng, haluskan kembali

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan air matang , oncom dan santan kental. Beri kaldu bubuk, garam, lada, dan gula. Sajikan

Langkah 6

Isian yang wajib ada yaitu bihun, tauge, kemangi, dan oncom

Bahan Utama

Bihun

Buah

Tauge

Telur

Tomat

Kemangi

butir

Kemiri

Ketumbar

Serai

Salam

Garam

Merica

Gula

Santan

Sambal

Kerupuk

Laksa Oncom Sukabumi #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih ayam lalu rebus ayam selama 15 menit. Suwir daging dada ayam. Siishkan.

Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang.

Masak santan hingga mendididh lalu masukkan bumbu yang telah ditumis lalu aduk rata.

Masukkan daging ayam yang telah disuwir. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Beri garam, penyedap rasa dan gula pasir lalu aduk rata.

Rebus kentang lalu iris tipis. Kemudian goreng kentang hingga matang.

Rebus cabe selama 10 menit lalu uleg hingga halus.

Langkah 7

Soto ayam dengan kuah santan yang gurih. Aroma daun jeruk yang menggugah selera, ditambah perasan jeruk limau. Semakin mantap ditambah sambal yang pedas. Resep ini merupakan resep turunan dari nyai, karena kebetulan saya orang Betawi.

Bumbu halus

Bumbu Kasar 

Bahan sambal

Pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Soto Ayam Betawi

Cuci bersih iga, rebus sampai empuk dengan air secukupnya, angkat lalu potong-potong .

Rebus kembali iga beserta kaldunya, masukkan bumbu halus, potongan wortel dan kayu manis, rebus sampai wortel empuk.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang, tomat dan seledri, aduk rata dan matikan api.

Pindahkan sup iga dimangkuk, taburi bawang goreng diatasnya, sajikan.

Cabe

Daging Sapi

Wortel

Sup Iga/ Tangkar Sapi

Goreng cabe, bawang putih, dan kencur hingga layu.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Masukkan terong, penyet menggunakan ulekan.

Aroma kencur berpadu dengan kacang goreng, enak sekali..

Bahan Sambel Kacang 

Kacang Tanah

Kencur

Terong

Terong Bakar Sambel Kacang

Haluskan tape singkong pakai sendok dan buang seratnya, kemudian bentuk bulat-bulat dan pipihkan.

Buat adonan tepung terigu, tepung beras, gula, garam dan tambahkan air. 
Celupkan tape singkong ke dalam adonan tepung.

Siapkan minyak goreng ke dalam wajan dan nyalakan kompor.

Setelah minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan.

Setelah matang angkat dan tiriskan, tape singkong goreng siap disantap.

Alat & Perlengkapan

Tape Singkong

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tape Singkong Goreng #JagoMasakApril

Siapkan food processor, masukkan ayam fillet, bawang putih, telur, lada, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, proses kembali hingga membentuk adonan.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan bantuan sendok hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Sajikan ​Batagor Ayam ​ dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap

Halal

#jagoMasakMaret
Selamat siang Chef Yummy 🤗..Batagor ayamnya enak, mantep, saya tambahkan keju cheddar parut, rasanya tambah gurih😋, terimakasih inspirasinya.

Hallo chef, trimakasih resepnyaa
Batagornya enak, ayamnya berasaa, dan gurih jugaaa. Cara bikinnya juga super simple 
Dulu jaman masih sekolah suka jajan batagor, tapi gak seberasa ini ayamnyaa wkwkwk  
#JagoMasakFebruari

Stor recook min...
enak banget lho ternyata batagor ayam ini apalagi pake bumbu kacang,ini salah satu jajanan yang wajib kalo lagi jemput sekolah☺

#JagoMasakFebruari

Setor recook ya chef..
Nostalgia jaman sekolah jajanan favorite saya kalau pas waktu istirahat beli batagor di bungkus plastik dan makannya rame2 di dalam kelas 😄

Kenangan yang tidak bisa dilupakan,karena jaman dulu beli 1 porsi lengkap cuma 1000 rupiah.

Karena sekarang sudah pindah domisili nyari yg jual batagor itu agak susah,jadi nostalgia nya bikin sendiri saja di rumah sambil cerita ke anak2,kalau ini dulu adalah jajanan emaknya jaman sekolah dulu 🥰

#JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Batagor Ayam

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan bawang putih bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang agak kental.

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng sebentar hanya sampai terlihat matang.

Iris tipis cabe rawit, kemudian campur dengan bawang goreng dan kecap. Aduk rata. Sajikan tempe mendoan dan sambel kecap.

Karena tempatku gak ada tempe yang khusus buat mendoan, jadi aku pakai tempe yang aku iris tipis.

Bahan Sambel Kecap

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Sambel Kecap

Bersihkan udang biang bagian kepala dan cangkangnya, sisakan bagian ekornya kemudian luruskan udang.

Marinasi udang dengan, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk diamkan selama 10 menit.

Campur tepung terigu dan sedikit garam kemudian tambahkan air secukupnya aduk hingga mengental.

Celupkan udang ke dalam adonan tepung kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan udang goreng hingga matang.

Favorit anak-anak bisa langsung habis dalam sekejap.

Udang

Udang Tempura

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Didihkan air, masukkan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

Koreksi rasa, salin kepiring saji dan siap dinikmati

Enak dan simple, aroma kemanginya seger. 
Recook dari chef Whenie Beckham.

Bayam

Daun Kemangi

Bening Bayam Kemangi

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabe hijau, aduk sampai agak layu.

Tambahkan kecap manis, aduk sebentar, kemudian masukkan air, aduk sampai mendidih. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga semua tercampur.

Masukkan tempe, aduk hingga tercampur bumbu. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Salah satu menu andalan saat hanya punya sedikit waktu untuk memasak.

Oseng Tempe Lombok Ijo

Masukkan kedalam baskom tepung terigu dan tepung beras.

Tambahkan bumbu halus daun bawang garam dan kaldu bubuk.

Bari air aduk rata adonan tidak encer dan tidak juga kental.

Masukkan semua bumbu bahan kecap aduk rata.

Langkah 8

Tata di piring tempe dan sambal kecap siap disajikan.

Langkah 9


Bumbu Halus

Bumbu Kecap

Tempe Mendoan Bumbu Kuning

Siapkan blender. Masukkan jagung dan air ke dalam blender. Haluskan semuanya, lalu saring.

Campur semua bahan puding, lalu aduk hingga larut.

Masak bahan puding hingga mendidih menggunakan api kecil.

Masukkan puding ke dalam cetakan mika, lalu letakkan cetakan bulat di tengahnya. Diamkan hingga puding mengeras.

Campur tepung maizena, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci, lalu aduk hingga larut. Masak hingga vla mengental menggunakan api kecil.

Angkat cetakan bulat lalu tuang vla di tengah puding. Beri jagung rebus dan daun pandan. Sajikan.

#TulisResepTheNextOA. Menyuguhkan camilan manis untuk anak tercinta. Bukan sekedar higienis, tetapi kaya akan gizi menjadi sebuah kebahagiaan seorang ibu. Jagung yang manis dengan warna kuning yang menarik berpadu gurihnya santan, membuat puding ini kaya akan rasa. Yuk, Cobain!

Vla Santan 

Agar-Agar

Daun Pandan

Jagung

Tepung Maizena

Puding Jagung Vla Santan

Siapkan bumbu marinasi tempe, terdiri dari garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk, dan air.

Panaskan minyak goreng tempe hingga matang.

Panaskan minyak masukkan bahan sambal kecuali terasi dan kencur.

Ulek bahan sambal beri garam, gula pasir, penyedap rasa, terasi, dan kencur.

Taruh tempe goreng di atas sambal kemudian penyet tempe dan siap disajikan.

Tempe goreng sambal kencur merupakan makanan yang sangat enak apalagi disajikan dengan nasi hangat.

Bahan Sambal Kencur :

Terasi

Tempe Goreng Sambal Kencur

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan cabai giling.

Tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar. Masak hingga atasnya mengering. Lakukan hingga habis.

Goreng hingga kering. Angkat lalu sisihkan.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, masak hingga santan menyusut dan bumbu kering.

Setelah bumbu kering, peras hingga minyak hilang.

Campur telur kering dan bumbu kering. Aduk hingga rata.

Langkah 10

Randang talua atau rendang telur, salah satu makanan yang populer di Sumatera Barat
Beda dari rendang lainnya, rendang talua terbuat dari telur yang diolah menyerupai kerupuk krispi 🤗
Bukan berupa telur rebus yang dibumbu rendang, yuk coba bikin dirumah

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Daun Jeruk

Jahe

Kayu Manis

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Randang Talua

Masak kuah gejrot yaitu air, gula merah, kecap manis dan asem Jawa, jika sudah mendidih, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Ulek kasar bawang merah dan cabe rawit, lalu tuang kuah gejrot sambil disaring, tambahkan garam, aduk rata.

Siapkan tahu, 1 tahu saya bagi menjadi 4 bagian, lalu geprek tahu perlahan dengan telapak tangan, pelan jangan sampai hancur.

Campur tepung sagu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, lalu balur tahu yang sudah di geprek dengan tepung sagu.

Lalu diamkan hingga tepungnya basah terserap air yang terkandung dalam tahu.

Panaskan minyak goreng, lalu balur kembali tahunya kedalam tepung sagu, kemudian goreng hingga setengah matang, matikan api.

Panaskan kembali minyak goreng, lalu goreng kembali tahu aci nya hingga garing, angkat, potong-potong lalu siram kuah gejrot, sajikan.

Tahu aci gejrot resepnya terinspirasi dari Chef Devina, recook dengan penyesuaian.

Kuah Gejrot :

Gula Merah

Tahu

Tahu Aci Gejrot

Tiriskan beras ketan yang telah direndam selama 4 jam.

Didihkan air.
Kukus beras ketan selama 15 menit.

Masukan santan, garam dan daun pandan kedalam wajan lalu hangatkan.

Campur ketan dengan santan dan aduk hingga tercampur merata. Lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Jangan lupa lapisi tutup panci dengan serbet agar uap tidak menetes.

Siapkan loyang yang diolesi minyak goreng. Alasi loyang dengan daun pisang atau plastik. Olesi minyak. Kemudian ratakan kukusan beras ketan. Tekan-tekan dengan tangan yang di lapisi plastik agar rata dan padat. Sisihkan.

Kupas, potong dan cuci bersih labu. Kukus sampai lunak.

Campurkan labu kuning halus, santan, gula, garam dan vanilli. Aduk rata hingga gula larut.

Lalu tuang adonan labu kuning di atas adonan beras ketan, kukus selama 35 menit hingga matang.

Jika sudah dingin keluarkan adonan dari loyang secara perlahan.

Lapisi pisau dengan plastik yang sudah di oles minyak tipis potong sesuai selera. Dan siap dinikmati.

Enak dan lezat, pas banget untuk teman minum teh..

Beras Ketan

Labu

Talam Ketan Labu Kuning

Rebus wortel, putren, kercis dan kembang kol. Angkat dan tiriskan.

Goreng telur sambil diorak-arik. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan bawang bombai. Tumis kembali sampai layu.

Masukkan bakso dan telur orak-arik. Aduk rata.

Resep Tempe Katsu

Bahan Utama

Bahan Marinasi :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Katsu

Bahan Utama

Bahan Marinasi :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut