Tempe Kemul khas Wonosobo

Step 1

Haluskan semua bumbu

Step 2

Tambahkan garam agar semua bumbu halus sempurna

Step 3

Masukan terigu, tapioka, bumbu halus. Tambahkan msg dan kaldu

Step 4

Tambahkan air secukupnya, uleni hingga adonan tercampur semua, jangan terlalu encer juga jangan terlalu kental konsistensi adonannya. Masukan kucai.

Step 5

Diamkan adonan yang sudah tercampur rata selama 5-10 menit. Hal ini agar terkstur adonan mudah renyah dan tidak gampang mlempem ketika sudah dingin.

Step 6

Potong-potong 1 papan tempe sesuai kebutuhan.

Step 7

Panaskan minyak dengan api sedang.

Step 8

Sembari menunggu minyak panas, masukan potongan tempe ke dalam adonan supaya bumbu meresap.

Step 9

Goreng tempe pada sisi penggorengan, tunggu sampai agak mengeras kemudian geser gorengan ke tengah penggorengan.

Step 10

Goreng tempe hingga matang sempurna. Sajikan selagi panas.