Cuci bersih buah, lalu bilas dengan air garam. Kemudian potong-potong sesuai selera. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Langkah 1

Rebus kolang-kaling hingga matang, tiriskan.

Langkah 2

Membuat saus: potong mangga kuweni masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan bahan saus lainnya. Blender hingga halus.

Langkah 3

Tuangi saus ke dalam mangkuk berisi potongan buah segar.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan perasan air lemon, aduk rata. Simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam.

Langkah 6

Langkah 7

Rujak khas Aceh berisi potongan aneka buah segar dicampur dengan saus mangga kuweni yang memiliki citarasa yang unik. Rasanya segar pedas asam manis.
Resep ini recook dari Chef Devina Hermawan. Tentunya jenis dan jumlah bahan disesuaikan dengan stok dirumah.

Bahan Utama

Bahan Saus Mangga

Bengkoang

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Gula Merah

Jambu

Kolang Kaling

Lemon

Mangga

Nanas

Terasi

Timun

Rujak Aceh Mangga Kuweni #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih daun pandan kemudian potong-potong. Blender dengan secukupnya santan, saring, peras dan buang ampasnya.

Rebus jus pandan dengan menambahkan gula, garam, dan sisa santan hingga mendidih. Biarkan hangat dahulu.

Mixer telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Jika sudah mengembang, turunkan kecepatan mixer lalu tuang rebusan jus pandan santan.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, mixer sampai tercampur rata.

Tuang minyak, ratakan supaya tidak ada cairan yang mengendap di dalam adonan.

Siapkan cup bolu kukus yang sudah beralaskan paper cup. Isi dengan adonan hingga memenuhi cup.

Panaskan kukusan dengan api besar sampai beruap banyak. Kukus bolu selama 25 menit tanpa buka tutup kukusan. Jangan lupa, tutup kukusan dialasi kain.

Langkah 8

Jus Pandan Santan

Baking Powder

Daun Pandan

Meses

Minyak Sayur

Santan

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Pandan Meses #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lelehkan terlebih dahulu dcc dan minyak goreng, lalu sisihkan

Dalam wadah yang besar, campur telur, dan gula kocok sampai rata (dengan kecepatan sedang)

Lalu masukan sp, kocok sampai mengembang selama 15 menit

Kalo adonan sudah putih kental dan saat mixer diangkat adonan bisa membentuk angka 8, matikan mixer.

Masukkan bahan kering, aduk sebentar, lalu tuang coklat yang sudah dicairkan. Aduk lagi sampai tercampur merata.

Panaskan dandang, lalu tuang adonan ke dalam loyang brownies yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan setengah dulu.

Tambahkan keju slice di atas brownies, lalu tuang sisa adonan browniesnya dan kukus lagi selama 20 menit.

Langkah 9

Kalau sudah matang, angkat brownies dari dandang, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang.

Langkah 10

Brownies-nya lembut nyoklat banget ditambah keju, klop banget..

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mbk Aisah, barusan recook brownies kukusnya buat cemilan anak-anak. Enak banget mbk. Mantap katanya anak-anak ☺ Karena aku pakai cup aluminium foil, jadi kejunya aku pake cheddar yang diparutin di atasnya. Thank you ya resepnya ❤ 
#JagoMasakFebruari

butir

Tepung

Terigu

Coklat

Vanili

Minyak

Keju

Roti

Brownies Kukus Keju

Cuci bersih ikan kemudian beri perasan jeruk nipis dan taburkan garam.

Haluskan bumbu kemudian campurkan tomat yang sudah dipotong-potong dan serai.

Bungkus ikan yang kemudian beri bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun kemangi.

Jika sudah matang kemudian di panggang selama 10 menit.

Pepes ikan mujair ini sangat enak karena banyak rempah-rempah yang dipakai. Cara mengolahnya di bungkus dengan daun pisang kemudian dikukus dan dipanggang. Pepes ini makanan khas orang sunda.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Pepes ikan Mujair #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih daging kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, sisihkan.

Goreng kentang hingga matang angkat, tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Tambahkan daging, kentang, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Rica rica siapa yang tidak tahu masakan khas Manado yang satu ini, rasanya yang pedas banyak yang menyukai nya.


Bumbu Halus

Daging Sapi

Kentang

Daging Sapi Rica Rica #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang masukkan ayam aduk rata masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan masak hingga ayam matang lalu masukkan telur.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa, masak hingga air surut angkat dan sajikan.

Bumbu rujak yang gurih dan pedas cocok menemani nasi hangatmu.

Ayam

Ketumbar

Ayam dan Telur Bumbu Rujak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak, goreng kentang sampai matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan matang.

Masukkan cumi asin, kentang, cabe dan tomat iris. Aduk sebentar. Tuang air.

Bumbui gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai cairan habis, cek rasa. Matikan api.

Cumi

Oseng Cumi Asin

Campur gula merah, bawang putih, cabai rawit merah, garam dan terasi.

Makanan ini sehat karna mengandung buah... Apa lagi kalau dimakan siang saat cuaca panas... ( Hasil : 3 Porsi ) #RecookYummy

Bumbu Lotis :

Larutan Asam :

Lotis Khas Jawa Tengah

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan sawi putih, aduk-aduk hingga sawi layu.

Masukkan bihun, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tes rasa.

Simple dipagi yang rempong buatin bekal anak sekolah.

Bihun

Sawi

Bihun Sawi Putih

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih lalu potong-potong cabe dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan udang rebon dan tomat, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan saus tiram.

Masukkan air, masak sampai matang lalu koreksi rasa.

Bayam

Lada

Tumis Bayam Tauge

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masukkan potongan kol, wortel, daun bawang dan toge.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng bakwan hingga matang.

Siapkan cabe merah, cabe rawit dan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan air, garam dan gula pasir, kemudian blender hingga halus.

Tiang sambal kacang ke dalam mangkuk kecil, lalu beri air perasan jeruk limau, aduk rata lalu cicipi, sambal kacang siap disajikan dengan bakwan toge.

Bakwan ini tidak hanya terbuat dari toge tapi dengan tambahan kol dan wortel, tapi jika bakwan menggunakan toge maka rasa toge nya akan dominan, dinikmati dengan sambal kacang, pas banget deh jadi menu tanggal tua yang nikmat.

Samb Kacang :

Tauge

Wortel

Bakwan toge dan sambal kacang #MENUTANGGALTUA

Masak coklat dcc, butter dan minyak goreng dengan cara di tim, aduk-aduk hingga meleleh, lalu angkat.

Kocok telur dan gula halus hingga gulanya larut, lalu masukkan campuran coklat dcc yang tadi sudah dilelehkan, aduk rata.

Lalu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, sambil disaring, aduk hingga semua bahasa tercampur rata.

Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang semua adonan brownies, lalu pasang sekatnya.

Kemudian masukkan brownies ke dalam oven yang sudah panas, panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit.

Setelah matang, angkat lalu berikan topping sesuai selera, lepaskan sekatnya jika brownies sudah tidak terlalu panas, angkat lalu sajikan.

Kali ini bikin brownies sekat, request kaka yang mau main sama teman-temannya. Untuk semua topping yang saya pakai saya tata setelah brownies matang, jika menggunakan topping potongan kacang almond, choco chips, keju parut itu biasanya di tata sebelum masuk ke dalam oven.

Cokelat

Fudgy Brownies Sekat

Cuci bersih ikan patin, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih, tiriskan.

Campurkan ikan patin dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata lalu diamkan minimal 30 menit.

Didihkan air, masukkan ikan patin beserta bumbunya, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan bumbu matang.

Masukkan santan, aduk rata lalu masak hingga mendidih dan ikan hampir matang.

Masukkan perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, tes rasa, matikan api.

Paliat patin adalah makanan berupa lauk yang berkuah santan kental dan populer di Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan.

Halal

No Alcohol

Paliat Patin

Rendam ikan asin dengan 100 ml air panas 5 menit. Kemudian tiriskan.

Beri air asam jawa, air panas, cabe rawit utuh, gula, penyedap, dan kaldu bubuk. Tes rasanya, kemudian beri garam jika dirasa kurang asin. Jika sudah asin, skip garam. Sesuaikan.

Makanan Kalimantan ini bikin boros nasi. Pija di sini berarti ikan asin dan masakannya ini rasanya ada asamnya karena menggunakan asam.

Asam Jawa

Asam Pija #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Blender nasi  dan bawang putih sampai halus

Masukan ke dalam wadah nasi yang sudah di blender, tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata

Resep Tempe Kriuk

Bahan Utama

Bumbu Seasoning :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Kriuk

Bahan Utama

Bumbu Seasoning :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M