Rebus nangka muda dengan garam, lalu buang air rebusan yang pertama dan kedua.

Langkah 1

Tata daun salam dan lengkuas di dasar panci, kemudian diatasnya taruh nangka muda, ayam dan telur.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula dan garam. Kemudian tuang ke dalam wadah berisi air kaldu. Masukkan juga santan lalu aduk hingga gula larut dan rata.

Langkah 3

Tuang larutan bumbu ke dalam panci berisi nangka muda.

Langkah 4

Rebus dengan api yang sangat kecil dan panci tertutup. Selama proses merebus tidak perlu diaduk ya.

Langkah 5

Di sini saya merebusnya pagi sekitaran 1-2 jam. Saya matikan api, lanjut lagi malam saya rebus, tapi tidak sampai asat ya. Dilanjutkan lagi keesokan paginya sampai benar-benar asat. Jadi gudegnya bisa buat sarapan pagi.

Langkah 6

Makanan khas Jogjakarta yang sangat terkenal dan ngangenin. Untuk mendapatkan gudeg yang berwarna merah, biasanya memang pakai daun jati. Tapi karena saya tidak punya, saya coba ngikutin tips almh ibu saya dan berhasil. Menurut beliau, selama proses memasak gudeg tidak boleh diaduk sampai benar-benar asat. Dan harus dimasak dengan api yang sangat kecil. Prosesnya memang lama, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Satu lagi, harus pakai nangka muda merah ya. Teksturnya keras jadi tidak mudah hancur.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Nangka

Santan

Telur

Gudeg Jogja (Tanpa Daun Jati)

Cincang halus daging ayam dan udang dengan menggunakan chopper.

Lalu tambahkan labu siam yang sudah diparut, bawang putih goreng yang dihaluskan, potongan daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, lada bubuk, gula pasir, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Kemudian isi adonan sebanyak 1/2 sdm ke dalam kulit pangsit  sebanyak 25 buah, lalu tata di kukusan, kukus pangsit. Setelah air kukusan mendidih, semprot kulit pangsit yang sudah diisi adonan dengan sedikit air biasa, supaya kulit pangsitnya tidak kering dan tetap lembab. Kukus selama 10 menit saja.

Lalu bentuk siomay dengan menggunakan dua buah sendok makan, langsung cemplungakan ke dalam air yang sudah mendidih, saya buat siomay sebanyak 25 buah. Masak siomay hingga mengapung, langsung matikan api, lalu angkat dan tiriskan.

lalu untuk tahu dan pare beri isian adonan siomay ditengahnya, untuk kol dicelupkan ke air panas, angkat lalu gulung, dan untuk kentang cukup dipotong saja. Lalu tata semua bahan di kukusan dan nyalakan api. Jika air kukusan sudah mendidih, tutup panci kukusannya dan kukus selama 20 menit.

Langkah 7

Siapkan bahan bumbu kacang yaitu: kacang tanah goreng, cabai merah, dan bawang putih yang sudah digoreng juga. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender dengan diberi air secukupnya.

Langkah 8

Lalu masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan, beri air secukupnya, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk-aduk.

Langkah 9

Masak hingga bumbu kacang meletup-letup dan mengental, tingkat kekentalan bumbu kacang tergantung selera masing-masing.

Langkah 10

Percayalah lebih enak bikin sendiri, lebih banyak dan lebih sehat.

Hai bunsay ijin recook ya.
Bahan yg ada di kulkas seadanya.Terimakasih resepnya simple dan enak rasanya
#RecookYummy

Daging

Ayam

Labu

Saus

Tiram

Minyak

Wijen

butir

Garam

Lada

Tepung

Buah

Tahu

Kentang

Pare

Jeruk

Kacang

Cabai

Panci

Siomay Ayam dan Udang

Iris tipis wortel, buncis, sosis, bawang merah, bawang putih dan cabe merah besar.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

Masukkan cabe merah besar, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan wortel, buncis dan sosis. Tumis sampai  empuk.

Tambahkan garam, gula, merica dan sedikit air, aduk rata. Koreksi rasa, tumis sebentar sampai bumbu meresap. Sajikan.

Bumbu

Buncis

Cabe Merah Besar

Sosis

Wortel

Tumis Buncis Wortel Sosis

Bersihkan ikan tongkol beri perasan air jeruk. Kemudian goreng ikan sampai matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis Bumbu halus cabe marah keriting, bawang merah,bawang putih,tomat hingga harum.

Tambahkan daun jeruk, daun sereh dan daun salam aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam,kaldu bubuk aduk hingga rata.

Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng dan air aduk hingga semua tercampur rata dan matang. Angkat dan  sajikan

Ikan

Lemon

Cabe

Tomat

Sereh

Salam

Kaldu

Sayur

Tongkol Balado Daun Jeruk #JagoMasakMinggu10

Kupas dan cuci belimbing. Kemudian potong-potong.

Masukkan belimbing, gula, dan air ke dalam blender. Kemudian blend sampai halus.

Tambahkan selasih yang sudah direndam air hangat.

Saring jus belimbing. Tuang ke dalam gelas. Aduk dan sajikan.

Mengonsumsi buah belimbing bisa menurunkan tekanan darah yang tinggi loh sobat yummy. Dibuat jus seperti ini jadi semakin nikmat. Cara buatnya pun mudah. Penggunaan gula pasir bisa diganti dengan madu.

Belimbing

Es Batu

Selasih

Jus Belimbing Selasih

Bakso sapi digoreng hingga matang rata, sisihkan

Bawang bombay diiris bulat, sedangkan bawang putih digeprek

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga wangi

Tambahkan cabai iris, lalu masukan aneka saus dan kecap manis

Masukkan bakso yang telah digoreng masak hingga meresap dan kuah menyusut, sajikan

Bakso

Bombay

Kecap

Rawit

Margarin

Bakso Lada Hitam

Cuci bersih semua bumbu, belimbing wuluh belah menjadi dua bagian kemudian sisihkan.

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, dan jahe.

Masukkan santan ke dalam wajan lalu masukkan bumbu halus aduk-aduk, masak dengan api besar hingga mendidih.

Setelah santan mendidih masukkan kepala ikan, aduk-aduk pelan agar kuah tidak pecah.

Lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk pelan masak dengan api sedang.

Lalu masukkan belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk pelan, koreksi rasa.

Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar kepala padar dan mantap.

Lengkuas

Kunyit

Jahe

Serai

Gulai Kepala Ikan

Setelah mendidih masukkan potongan pisang.

Kemudian masukkan gula merah, gula pasir dan garam.

Tambahkan daging buah durian dan aduk rata.

Menjelang matang, masukkan santan kental instan, aduk-aduk sampai kembali mendidih. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Daun Pandan

Durian

Gula Merah

Pisang

Kolak Pisang Durian

Masukkan kunyit, bawang putih, ketumbar, garam dan kaldu jamur aduk rata.

Rebus ayam hingga matang dan air menyusut setengahnya.

Panaskan minyak lalu masukkan ayam, goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Potong terong menjadi beberapa bagian kemudian goreng hingga matang.

Seduh bumbu pecel dengan air hangat aduk rata hingga mengental lalu masukkan terong, aduk rata.

Penyajian : cetak nasi didalam mangkuk lalu letakkan diatas piring, tambahkan selada, pecel terong dan ayam goreng. Sajikan.

31/01/24
Menu sarapan praktis dan simple, resep bumbu pecelnya ada di kumpulan resep saya.

Bahan Pecel : 

Pelengkap :

Nasi

Terong

Ayam Goreng Nasi Pecel Terong

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rendam ikan mujaer dengan bumbu ikan dan air. Diamkan minimal 30 menit.

Goreng ikan mujaer hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum .

Masukkan ikan mujaer, aduk sebentar lalu tuang air.

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa.

Pedasnya bisa disesuaikan selera. Ini enak banget!

Bumbu halus

Daun Jeruk

Kemiri

Mujaer Santan Pedas

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya 

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan  minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

​IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu matang.

Masukkan ayam yang telah dipotong dan cuci bersih. Aduk rata.

Tambahkan air dan kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Rica-rica ayam siap disajikan. Bersama dengan sepiring nasi hangat.

Rica-Rica Ayam

Suwir dan bersihkan duri ikan pindang, goreng hingga matang. Tiriskan.

Iris tipis cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan serai bumbui garam dan kaldu bubuk. Panaskan minyak bisa pakai minyak bekas goreng ikan.

Tuang minyak panas diatasnya lalu aduk rata. Masukkan ikan yg telah digoreng, aduk lagi hingga tercampur rata.

Potong tahu rendam dalam air dan garam selama 15 menit, tiriskan. Masukkan tepung bumbu serbaguna, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng tahu dengan api besar hingga kecoklatan. Tiriskan.

Resep simple andalan saat lagi males masak.

Tahu Goreng

Tahu Goreng Sambal Ikan

Rajang bawang merah dan bawang putih, kemudain cuci bersih daun salam dan lengkuas.

Tambahkan air, lalu masukkan ayam. Masak hingga setengah matang.

Terakhir beri santan, gula, dan garam. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Tiap hari hampir menunya olahan ayam, cus cari ide dari aplikasi yummy, nemu resep yang praktis dan yummy.

Resep Tempe Kriuk Seledri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Kriuk Seledri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

​IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak