Tempe Manisah Bumbu Kuning

Step 1

Kupas dan bersihkan manisah lalu potong dengan ukuran besar. Demikian juga, potong tempe dengan ukuran sedang/besar.

Step 2

Haluskan bumbu: bawang merah putih, kemiri dan kunyit. Geprek bumbu: lengkuas, jahe, dan serai.

Step 3

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan geprek hingga harum. Kemudian masukkan tempe mentah.

Step 4

Tambahkan air, garam, gula, merica, ketumbar, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Step 5

Masukkan manisah dan tambahkan air bila perlu. Masak hingga manisah empuk (tidak terlalu), dan bumbu meresap. Tambahkan minyak wijen secukupnya sembari koreksi rasa. Sayur matang, siap dihidangkan!