Rebus daging sapi bersama daun salam, daun jeruk dan serai.

Langkah 1

Setelah agak empuk, angkat dan tiriskan, setelah dingin iris sesuai selera. 
Pukul daging dengan ulekan. 
Hati-hati jangan sampai dagingnya hancur.

Langkah 2

Blender bawang putih, kunyit, ketumbar dan air.

Langkah 3

Tuang ke dalam frypan lalu masukkan daging. 
Beri garam dan gula. 
Aduk rata.

Langkah 4

Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan airnya asat.

Langkah 5

Langkah 6

Empal daging ini biasanya disajikan bersama rawon Surabaya. 
Atau dimakan dengan nasi putih hangat dan sambel korek-pun rasanya sedap.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daging Sapi

Garam

Gula

Ketumbar

Kunyit

Serai

Empal Daging Khas Surabaya #JagoMasak2022

Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.

Rebus air bersama bawang putih sampai mendidih, kemudian langsung tuang ke dalam campuran tepung.

Potong bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus, isi dengan adonan aci sampai penuh.

Didihkan air cukup banyak lalu masukkan tahu aci, masak sekitar 8 menit.

Angkat dan tiriskan tahu aci, bisa langsung digunakan atau disimpan untuk stok.

Masak ceker sampai air mendidih dan buang air rebusan pertama, ganti dengan air rebusan yang baru lalu masak sampai empuk.

Langkah 7

Tambahkan bumbu-bumbu kuah, koreksi rasa, taburi daun bawang dan matikan kompor. Angkat dan sajikan tahu aci beserta kuahnya dengan taburan bawang goreng.

Langkah 8

Cocok untuk cuaca sekarang yang sering hujan.

Bahan kuah

Ayam

Daun Bawang

Lada

Tahu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Aci Kuah

Masukkan kelapa parut, tepung terigu, gula, dan garam lalu aduk rata.

Pindahkan ke mangkuk, aduk sampai semua menyatu. Jika kurang manis bisa tambahkan gula.

Mulai panaskan minyak goreng, ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dengan bantuan tangan.

Masukkan ke minyak lalu goreng sampai matang.

Goreng hingga kedua sisinya kecoklatan. Karena bahan dasar pisang, jadi mudah sekali berwarna coklat ya, jadi pakai api kecil saja.

09.08.23
Godok-godok pisang khas Pariaman, Sumatra Barat. Enak buat temen nge teh, gurih pakai kelapanya bikin mantap. 

Desmawati Kuretangin's recipe.

Daun Pisang

Kelapa

Godok Pisang Pariaman

Masukan santan ke dalam panci, gula pasir, dan daun pandan masak sampai mendidih.

Tambahkan tapai yang Sudan di buang sumbunya.

Cuaca yang lagi panas enak banget bikin es tape.

Daun Pandan

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Santan

Tape Singkong

Es Santan Tapai Susu

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan paprika merah dengan sisa butter tumisan udang sampai layu dan harum.

Masukkan udang dan irisan slice patty burger. Bumbui saos tiram, kecap ikan, kaldu bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Beri taburan italian mix herb. Aduk rata sebentar lalu angkat dan segera sajikan.

Margarin

Udang

Caramelized Garlic Butter Prawn

Blend sedikit buah mangga, susu, kental manis, pasta vanilla, keju oles. Simpan kulkas.

Seger nih kreasi minuman pake buah mangga.

Keju

Mangga

Selasih

Susu

Mango Milk Cheese

Campurkan semua bahan isian dalam wadah. Aduk rata.

Rebus daun sawi dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

Ambil satu buah daun, isi dengan 1-1, 5 sdm bahan isian. Lipat seperti melipat risol.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan saus lainnya. Aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat. Siramkan saus diatas sawi yang sudah ditata di piring.

Udah lama banget pengen coba sawi gulung. Karena lagi ga ada ayam, pake tahu aja deh. Ternyata tetep enak.

Baan Isian

Bahan Saus

Sawi

Wortel

Sawi Gulung Tahu

Siapkan bumbu halus, bisa di uleg atau di belender. Cuci daun daun, tali simpul sereh.

Masukkan ayam yang telah dicuci bersih kedalam panci. Tambahkan air, bumbu halus, lengkuas parut dan bumbu cemplung. Rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan garam dan kaldu jamur. Rebus hingga air menyusut.

Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Salin ke piring saji. Sajikan bersama lalapan dan sambal sesuai selera.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bahan pelengkap

Jahe

Lengkuas

Ayam Goreng Gurih

Siapkan blender iris kencur dan irisan jahe.

Masukkan secukupnya air kemudian blender hingga halus.

Saring jamu kemudian blender lagi ulangi hingga 3x blender.

Tuang dalam panci beri garam dan daun pandan.

Masukkan gula merah kemudian masak hingga mendidih kemudian tunggu hingga dingin dan siap untuk diminum.

Kebetulan badan lagi capek2 bikin jamu yang menyehatkan dan rasanya juga enak

Kencur

Jamu Beras Kencur

panaskan cobek dari tanah liat,beri sedikit minyak goreng

masukan cumi segar dan masak hingga matang.

lalu beri irisan tomat aduk hingga tomat berubah layu

terakhir bumbui dengan gula dan garam,koreksi rasanya. kalau suka bisa di tambahkan penyedap secukupnya sesuai selera. matikan api dan siap di sajikan dengan aneka lalapan dan nasi hangat.

sambal gami adalah kuliner terkenal khas kota bontang kalimantan timur,dengan penyajian yang khas memasak menggunakan cobek tanah liat,membuat sajian ini semakin nikmat. yuk chef jangan lupa di cobain dirumah ya #masakitugampang 👩‍🍳

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Kemangi

Sambal Gami Cumu

Rebus telur hingga matang. Matikan api dan rendam dalam air biasa, lalu kupas kulitnya.

Masukkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur. Tambakan sedikit air. Aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Menu sederhana yang bikin nambah lagi, nambah lagi. Enak dan  pedasnya bikin ketagihan. Recook dari "Cicik Ary"

Bumbu Halus :

Telur

Balado Talua

Ceplok telor dengan sedikit minyak/margarin hingga matang, angkat, sisihkan.

Panggang roti burger dengan sedikit margarin.

Ruang mayonaise dan saus sambal/tomat diatas roti burger.

Lalu letakkan selasa, telur, beri mayonaise dan saus sambal/tomat secukupnya.

Lalu tambahkan irisan timun dan tomat, tutup dengan roti burger lainnya, dan sajikan.

Roti

Egg Burger

Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit.

Iris serong petai, potong terong bulat sesuai selera.

Tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam, kaldu bubuk dan asam cuka koreksi rasa.

Lalu susun ikan, terong dan petai yg sudah di goreng kedalam piring saji.

Siram dengan bahan cabe di atasnya dan siap disajikan.

Langkah 9

Ikan

Balado Ikan Kembung Terong Hijau

Lalu tumis cabe hingga mengeluarkan aroma harum.

Campurkan telur dengan cabe yang telah matang dan siap dihidangkan.

Telur ceplok adalah menu simpel dan mudah untuk keluarga.

Telur Ceplok Balado

Siangi pakis, pilih yang batangnya masih muda. Lalu cuci hingga bersih.

Didihkan air lalu masukan pakis dan tambahkan 1/2 sdt garam. Masak selama 1 sampai 2 menit, lalu angkat dan tiriskan bilas dengan air sisihkan.

Tuang ke dalam cobek, beri bumbu garam, gula dan penyedap ulek sambal sampai halus.

Campur sambal dengan pakis, lalu aduk rata dan siap disajikan.

Halal

Tomat

Sambal Pakis

Siapkan bahan-bahan. Potong-potong tempe. Belah ikan tongkol, buang duri dan kepalanya. Potong ikan sesuai selera.

Siapkan bumbu lalu cuci bersih. Iris-ris kasar semuanya.

Goreng setengah matang ikan tongkol yg telah dipotong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu hingga layu dan matang (kecuali tomat hijau).

Tempatkan dalam cobek. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tumis kembali bumbu halus, beri sedikit air lalu masukkan tempe. Ungkep beberapa menit hingga tempe matang.

Masukkan ikan tongkol. Ungkep lagi beberapa saat.

Tuang air dan santan instan. Aduk rata. Tambahkan irisan tomat hijau.

Masak hingga mendidih. Masukkan kemangi. Aduk rata Icip rasa. Pindahkan ke mangkok saji dan sajikan.

Langkah 10

Menu pendamping makan nasi tiwul, tambah lengkap dengan kerupuk.
Jika sangat suka pedas bisa tambahkan lagi cabe rawitnya.
Mengapa namanya bumbu sambal, ya karena bumbu yg dipakai itu kayak kita mau bikin sambal tomat (minus terasi), gak macem-macem kayak yang ada jahe kunyit dkk hehe.
Coba yukk!

 Bumbu

Tongkol Santan Pedas Bumbu Sambal

Cuci bersih ikan asinnya, kemudian rendam dengan air panas.

Kupas kentang, lalu potong dan cuci bersih.

Cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih. Lalu blender sampai halus.

Lalu goreng ikan asin sebentar saja, jangan terlalu kering.

Masak cabe sampai matang, lalu masukkan petai, kentang dan ikan asin tadi aduk.

Kentang

Balado Ikan Asin Tamban dan Kentang

Rajang selada keriting yang telah dicuci bersih.

Tata semua sayuran dan telur rebus di piring. Sajikan dengan salad dressing.

Menu sarapan sehat dan simple. Pas untuk satu porsi.

Brokoli

Salad Sayur Plus Telur Rebus

Balur ikan patin dengan bumbu. Marinasi selama minimal 15 menit.

Rebus air bersama daun jeruk, sereh dan jahe sampai mendidih.

Masukkan ikan bersama bumbunya. Masak sampai menyusut.

Setelah setengah jalan balik ikannya. Tuang air asam (ampasnya dibuang saja), bumbui garam dan kaldu jamur.

Setelah mulai mengental masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat, masak sebentar saja. Cicipi rasanya dan matikan api.

Asam Ikan Patin

Cincang bawang merah dan bawang putih, iris cabe rawit dan cabe keriting merah.

Pecahkan telur lalu orek hingga matang, sisihkan.

Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu.

Masukkan potongan wortel, bakso, sosis dan telur yang sudah di orek. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, saus sambal dan kecap. Aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan potongan sawi hijau. Masak hingga layu dan matikan kompor. Sajikan bersama nasi putih.

Bakso

Sosis

Nasi Gila

Siram air panas ke ikan peda selama 5-10 menit.

Goreng ikan peda, kemudian buang tulang dan kepalanya.

Iris cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah. Rajang halus bawang putih.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan jagung, cabai merah besar dan cabai hijau besar.

Masukkan ikan peda suwir, aduk rata, tunggu hingga air surut lalu matikan kompor. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Jagung

Peda Suwir Jagung

Kupas dan potong cubadak, lalu rebus sampai setengah matang.

Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan daun kunyit.

Setelah harum masukkan ayam masak sampai berubah warna.

Kemudian masukkan santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Setelah mendidih terakhir masukkan cubadak. Masak hingga matang.

Resep Tempe Penyet Sambal Tomat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Penyet Sambal Tomat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif