Potong-potong tahu segitiga menjadi beberapa bagian, sisihkan.

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.

Langkah 2

Kemudian masukkan cabe hijaum tumis hingga sedikit layu.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, serta merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga air asat dan meresap. Cek rasanya. Matikan api.

Langkah 6

Langkah 7

Recook : Ukhty Liha, dengan sedikit modifikasi.. menu akhir bulan yang enak simple dan bergizi. Walaupun akhir bulan, kita tetap bisa berkreasi di dapur menggunakan bahan yang sederhana namun tetap nikmat di makan bersama keluarga dirumah.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tahu

Cabe

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Tumis Tahu Cabe Ijo

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya seperti lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu layu.

Tambahkan air, masak sampai air mendidih.

Setelah air mendidih masukkan ayam dan kentang, masak sampai ayam berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabe rawit hijau, masak sebentar hingga kol layu. Koreksi rasa lalu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tongseng rumahan yang pastinya enak banget, dan wajib dicoba 😉

Bumbu Halus:

Bumbu Lain:

Ayam

Daun Jeruk

Kentang

Lengkuas

Serai

Tongseng Ayam

Marinasi ikan lele dengan garam, kunyit bubuk, dan sedikit air. Biarkan selama 20 menit.

Rebus kelapa dengan sisa bumbu marinasi lalu goreng.

Sajikan ikan lele, tabur dengan gorengan kelapa di atasnya ditambah sambal tomat siap disajikan.

Menu yang satu ini enak, simple, dan bikin boros nasi. Yuk cobain.

Garam

Ikan Lele

Kelapa

Kunyit

Lele Goreng Tabur Kelapa

Blender daun pandan dengan 100 ml air, lalu saring.

Masukkan tepung tapioka, tepung kanji dan garam, aduk rata.

Lalu tambahkan santan dan 100 ml air sari pandan, aduk rata.

Masak sisa air 250 ml dan gula pasir, rebus hingga gula larut dan mendidih, angkat.

Selagi panas, masukkan air gula ke dalam adonan ongol-ongol, aduk rata.

Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng, lalu tuang adonan ke loyang.

Kukus ongol-ongol selama 1 jam dengan api kecil, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Aduk kelapa parut dengan garam, lalu kukus selama 10 menit.

Langkah 8

Potong-potong ongol-ongol lalu balur dengan kelapa parut, sajikan.

Langkah 9

Ongol-ongol merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, biasanya terbuat dari tepung sagu aren atau disebut juga tepung kanji sebagai bahan utamanya. Konon ongol-ongol pertama kali masuk ke Indonesia dibawa oleh tentara Mongolia, itupun belum pasti kebenarannya, namun zaman dahulu penduduk Indonesia terbiasa untuk menyebutkan sesuatu dengan mudah, mirip dengan bunyinya atau nama pembuatnya, jadi karena berasal dari kata Mongol.

Taburan :

Daun Pandan

Santan

Tepung Tapioka

Ongol-ongol Pandan

Masak nasi seperti biasa menggunakan magic com.

Membuat Kare: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, kunyit, jahe, cabe merah besar dan cabe rawit.
Tumis hingga matang.

Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.

Tuang air, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula merah. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Aduk sesekali.

Tuang santan instan, aduk sampai asat. Koreksi rasa.

Membuat urap sayur, rebus sayuran, tiriskan dan potong-potong.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, kencur, gula merah, garam, kaldu ayam bubuk dan terasi. Campur dengan kelapa parut dan beri irisan daun jeruk. Kukus selama 15 menit. Setelah itu campur dengan sayuran.

Tata daun pisang yang sudah dibersihkan. Tata nasi, urap sayur dan kare ayam. Tata juga pelengkap lainnya, sambel goreng usus, dadar jagung, timun, kemangi, sla keriting, sambal dan kerupuk

Rasanya nikmat sekali merasakan kebersamaan makan bersama beralaskan daun pisang.
Menurut filosofi, makan sego bancakan ini sebagai ungkapan rasa syukur, terutama untuk memperingati kelahiran atau weton anak. Bancakan merupakan simbol semangat gotong royong dan kerukunan dalam kehidupan bermasyarakat di Indonesia.

Bahan Kare Ayam

Bahan Urap Sayur

Pelengkap

Halal

No Pork

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Daun Salam

Gula Merah

Jahe

Kelapa Muda

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Lada

Nasi

Terasi

Sego Bancakan

1 bagian masukkan ke dalam blender, tambahkan buah naga, tepung beras dan kental manis, blender hingga halus dan tercampur merata, sisihkan.

1 bagian lagi tambahkan gula, garam dan vanilli, masak hingga gula larut.

Lalu masukkan campuran buah naga yang di blender tadi, aduk rata.

Masak hingga mengental sambil terus di aduk biar tidak bergerindil, sisihkan.

Bubur sumsum putih : bagi 2 santan, 1 bagian tambahkan tepung beras, garam dan vanilli bubuk, aduk hingga tercampur merata, pastikan tidak ada yang bergerindil.

1 bagian lagi masak hanya sampai hangat saja, kemudian masukkan campuran tepung dan santan tadi, aduk rata.

Masak sambil terus di aduk hingga mengental, sisihkan.

Penyajian : tuang sumsum putih pada dasar cup.

Kemudian tuang sumsum buah naga di atasnya, kasih toping potongan buah naga.

Langkah 10

Sumsum Putih :

Buah Naga

Gula

Susu

Tepung Beras

Bubur Sumsum Buah Naga

Panaskan minyak, tumis bawang dan cabe hingga harum.

Masukkan bayam, jika air menyusut, tambahkan air kembali secukupnya.

Beri garam, kaldu bubuk dan saos tiram lalu aduk rata.

Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masukkan tomat, koreksi rasa kemudian matikan kompor.

Bayam

Tepung Maizena

Tomat

Tumis Bayam Wortel Berkuah

Campur kentang yang telah dihaluskan dengan daging giling masukan bumbu-bumbu.

Kocok telor masukan lada bubuk dan garem lalu masukan perkedel.

Panasakan minyak lalu goreng perkedel  jangan lupa di balik, angkat lalu tiriskan.

Salah satu menu favorite anak-anak biasanya temennya sayur sop.

Daging Sapi

Telur

Perkedeldagi Kentang Daging

Suwir-suwir jamur tiram kemudian rendam dengan air panas, diamkan beberapa saat kemudian bilas sampai bersih, lalu peras.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum.

Selanjutnya masukkan cabai rawit dan pentol, tumis sampai layu.

Setelah itu tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan jamur tiram dan kecap manis.

Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Bumbu Iris:

Bakso

Jamur

Tumis Jamur Tiram Pentol

Kupas jipang dan iris tipis. Tambahkan sedikit garam, aduk rata, diamkan 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum.

Campurkan telur, bawang goreng, cabai, jipang, kaldu, merica, gula, kecap ikan dan air. Aduk rata dan masak hingga matang.

Labu Siam

Tumis Telur Jipang

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi

Bumbui dengan saus tiram, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk

Kemudian aduk-aduk sebentar. Sajikan di piring saji dan selamat menikmati

Sayur ini, khususnya orang Minang menyebutnya laletek. Paling enak ditumis. Yuk, coba bikin juga 🥰

Minyak Sayur

Saus Tiram

Tumis Laletek

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala dan merica

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum

Tambahkan garam, kecap manis, gula merah dan kaldu jamur masak hingga matang

Memanfaatkan bahan yang ada di dapur menjadi masakan untuk keluarga.

Pala

Semur Tahu Ayam Kentang

Potong bawang merah dan bawang putih, iris serong cabai rawit.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris sampai wangi dan berubah warna.

Masukkan juga tauge, saus tiram, gula garam, kaldu bubuk.

Beri air, aduk rata.....icip koreksi rasa.

Tauge

Tumis Tauge-Tahu

Mixer telur dan butter hingga tercampur rata dan mengembang dua menit. Masukkan keju parut aduk rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan.

Gilas adonan memanjang kemudian potong persegi kecil lalu olesi dengan campuran kuning telur dan minyak

Tambahkan topping keju ceddar diatasnya, panggang cookies selama 30 menit hingga matang.

Tunggu cookies dingin kemudian celupkan kedalam dark cooking chocolate leleh.

Letakkan cookies diatas loyang tunggu hingga coklat mengeras, lalu masukkan kedalam toples kedap udara atau siap disajikan. Yummy..

Topping :

Butter

butir

Keju

Maizena

Tepung

Terigu

Minyak

Choco Kaastengel

Bersihkan ceker dari kulit ari dan kukunya, beri perasan air jeruk nipis dan jahe halus, marinasi selama ±15 menit untuk menghilangkan bau amisnya, setelah itu cuci bersih.

Didihkan air, rebus ceker, lengkuas, dan daun salam hingga ceker empuk, saya pakai metode 5 30 7.

Nyalakan kembali api kompor, didihkan kembali ceker kemudian masukkan labu siam dan wortel, masak hingga setengah matang.

Masukkan kacang panjang, aduk dan biarkan hingga setengah matang.

Terakhir masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga semua sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Sayur lodehnya jadi lebih gurih karna kaldu dari cekernya 😋.

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Wortel

Sayur Lodeh Ceker

Masukkan 1/2 butir telur ke dalam nasi, aduk hingga tercampur rata.

Lelehkan 1/2 sdm margarin. Masukkan nasi, 1/2 sdt kaldu jamur dan 1/4 sdt lada bubuk. Masak hingga matang.

Tumis bawang bombai menggunakan 1/2 sdm margarin hingga harum.

Masukkan tomat, 1/2 sdt kaldu jamur dan 1/4 sdt lada bubuk. Tumis hingga layu.

Masukkan sisa telur, aduk rata, masak hingga matang.

Sarapan simple, cukup dengan 1 telur bisa menjadi 2 masakan sekaligus. Buatnya gampang, rasanya enak dan tentunya bisa menghemat waktu dan tenaga.

Bawang Bombay

One Egg Breakfast

Haluskan bumbu lainnya kecuali kayu manis, sereh dan cengkeh.

Kemudian ambil 1 sdm cabai halus lalu campurkan ke daging, aduk rata.

Tumis bawang merah dan bawang putih iris.

Masukan daging yang sudah dicampur dengan cabai halus, aduk sampai tercampur rata. Masukan santan encer sebanyak 1 liter, masak dan sesekali diaduk sampai mendidih dan santan tinggal setengahnya. Masukkan semua sisa bumbu dan adum sampai tercampur rata, tambahkan 1 liter santan encer lagi dan masak terus sampai santan tinggal sedikit kemudia msukkan 1/2 liter santan kental, masak terus sambil diaduk sampai mengering dan dagingnya lunak.

Rendang Khas Aceh #JagoMasakMinggu7Periode2

Rebus air dan gula merah serta gula putih tambahkan juga jahe bubuk aduk terus perlahan.

Aduk rata, angkat sebelum terlalu mengental.

Resep unik perpaduan antara ampyang dan gulali.

Kacang

Ampyang Gulali #JagoMasakMinggu7Periode3

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih.

Tuang air lalu masukkan pokcoy. 
Bumbui garam, gula dan kaldu jamur.

Recook tumis pokcoy tofunya mbak Rani. 
Saya tambah sosis karena si kecil minta makan sosis jadi sekalian aku jadiin satu sama tumisannya.

Resep Tempe Tepung Bumbu Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Tepung Bumbu Kuning

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait