Tengkleng Balungan Sapi

Resep Tengkleng Balungan Sapi

Anugrah Lestari

Anugrah Lestari

5.0

(1 Rating)

Masih ada balungan sapi di frezzer. Yuk masak tengkleng. Rasanya mantap bund.

Bahan Utama

350 gr balungan sapi

1 L air

2 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

5 buah cabai rawit merah

2 sdt gula jawa

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu sapi bubuk

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai keriting merah

3 butir kemiri

1 ruas jahe

1/2 ruas kencur

1/2 ruas kunyit, bakar

Bahan tambahan

Jeruk nipis

Tomat

Daun Bawang

Bawang merah Goreng

Alat & Perlengkapan

Kompor

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rebus balungan dan air dengan metode 5.30.7 dalam panci yang tertutup rapat. Rebus selama 5 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Nyalakan kompor lagi. Rebus selama 7 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan sampai kondisi panci hangat.

Langkah 1

Rebus balungan dan air dengan metode 5.30.7 dalam panci yang tertutup rapat. Rebus selama 5 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Nyalakan kompor lagi. Rebus selama 7 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan sampai kondisi panci hangat.

Haluskan bumbu dan tumis sampai harum.

Langkah 2

Haluskan bumbu dan tumis sampai harum.

Masukkan ke dalam rebusan balungan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan ke dalam rebusan balungan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Bumbui dengan garam, gula jawa, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula jawa, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.

Langkah 5

Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.

Sajikan bersama taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan perasan jeruk nipis.

Langkah 6

Sajikan bersama taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan perasan jeruk nipis.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement