Tengkleng kambing adalah masakan khas Solo yang sudah ada semenjak zaman Belanda. Masakan ini hampir mirip dengan Gule Kambing, tapi karena masyarakat
Step 1
Rebus tulang kambing, tetelan kambing hingga mendidih. Buang airnya, cuci bersih, kemudian rebus kembali hingga empuk.
Step 2
Cuci bersih kembali hingga bersih, tiriskan.
Step 3
Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk purut, bunga lawang dan kayu manis hingga matang.
Step 4
Masukkan tulang kambing, tetelan tumis hingga bumbu meresap. Tambahkan santan encer, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Step 5
Tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Advertisement
Advertisement
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement
Advertisement
Advertisement