Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Evie F

Evie F

5.0

(1 Rating)

Masak tengkleng tanpa santan. Tetap gurih dan legit. Dengan aroma rempah yang kuat.

Bahan Utama

500 gr daging kambing rebus

1500 ml air

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu daging bubuk

Secukupnya lada

Secukupnya gula pasir

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

½ sdt ketumbar

½ sdt kelabat

½ sdt jintan

1 sdt bubuk kari

1 ruas jari jahe

1 ruas jari laos

Bahan Cemplung

2 batang serai

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 butir kapulaga

3 butir cengkeh

1 buah bunga lawang

3 cm kayu manis

10 buah cabe rawit

Pelengkap

2 buah tomat merah

Secukupnya irisan jeruk nipis

Secukupnya acar timun

Secukupnya irisan kol

Advertisement

Cara Membuat

Potong dadu daging kambing yang telah direbus empuk.

Langkah 1

Potong dadu daging kambing yang telah direbus empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu.

Langkah 3

Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

Langkah 4

Tambahkan air, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

Masukkan daging, biarkan hingga kuah mendidih.

Langkah 5

Masukkan daging, biarkan hingga kuah mendidih.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu daging bubuk dan lada secukupnya, koreksi rasa.

Langkah 6

Bumbui dengan gula, garam, kaldu daging bubuk dan lada secukupnya, koreksi rasa.

Tambahkan irisan kol lalu masak setengah layu.

Langkah 7

Tambahkan irisan kol lalu masak setengah layu.

Tambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan.

Langkah 8

Tambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement