Tengkleng Sapi

Step 1

Bersihkan iga dan daging sapi, kemudian presto hingga empuk. Lalu tiriskan dan potong dadu daging, kemudian saring air rebusannya.

Step 2

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian ulek bumbu hingga halus dan tumis.

Step 3

Tumis bumbu dengan secukupnya minyak, lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan lengkuas. Masak hingga harum dan matang.

Step 4

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan yang sudah disaring, lalu masukkan iga dan daging sapi. Kemudian masak hingga mendidih.

Step 5

Masukkan santan, gula, dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Step 6

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, masak hingga layu. Lalu angkat dan sajikan.