Siapkan minyak panas pada wajan, tumis bumbu yang sudah di iris tipis dan masukan garam, gula merah yang sudah di sisir.

Langkah 1

Tumis bumbu hingga matang, lalu masukan kecambah, tumis hingga sedikit layu.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukan penyedap rasa, tunggu hingga air menyusut dan oseng-oseng nangka muda siap di sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Nangka

Oseng-oseng Nangka Muda

Bersihkan ceker, marinasi dengan jeruk nipis dan sedikit jahe, diamkan beberapa menit kemudian bilas, setelah itu rebus ceker dengan 1 liter air, gunakan metode 5 30 7,ceker empuk hemat gas.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan ceker dan air kaldu sisa rebusan ceker, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu blok, dan gula pasir, aduk rata.

Menjelang matang, masukkan santan instan, aduk rata.

Langkah 6

Terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak hingga cabe layu dan bumbu meresap.

Langkah 7

Langkah 8

Gak cuma ayam yg enak di gulai, cekernya juga lhoo 😋.

Bumbu Halus :

No Diet

Ayam Cincang

Kentang

Santan

Gulai Ceker Kentang

Masukkan daging ikan tenggiri, telur, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor. Haluskan hingga halus.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan tepung sagu dan bawang daun. Aduk merata.

Tuang 1 sendok adonan ke atas daun pisang, kemudian bungkus daun pisang. Kukus selama 15-20 menit. Tiriskan.

Bakar otak-otak yang sudah dikukus diatas api hingga ada efek terbakar pada daun pisang.

Alat & Perlengkapan

Halal

#RecookYummy otak otak
chef semoga berkenan dan trimakasih resepnya oke buat cemilan atau lauk 👍

Selamat malam ChefMin, recook otak-otak ikan tengiri nih😍
Hasilnya enak, kenyal juga. Tapi ini ikannya aku pakai 200 gram saja. Soalnya aku gak suka kalau terlalu amis hehehe
Tapi hasilnya tetep enak banget. Kami suka deh. Terimakasih resepnya ChefMin, sukses selalu yummy aplikasi🧡
#JagoMasakMaret

Telur

Ikan

Tepung

Otak-Otak

Bersih ikan lele lalu masukkan semua bahan marinasi ke ikan lele diamkan selama 1 jam atau lebih.

Goreng ikan lele seperlunya tidak perlu semua ikan, goreng sampai matang.

Potong terong beri air dan kaldu bubuk diamkan selama 10 menit.

Selanjutnya goreng terong ungu hingga matang.

Setelah ikan lele dan terong sudah matang sajikan dipiring saji dan tambahkan daun kemangi. Selamat mencoba.

Menu hari ini ikan lele, beli setengah kg tapi masak 2 ekor aja karna buat diri sendiri.

Bahan Marinasi Ikan Lele

Daun Kemangi

Ikan Lele

Terong

Lele Goreng

Campurkan remahan biskuit dengan Anchor Unsalted Butter di dalam wadah hingga membentuk gumpalan. Lalu taruh di dalam cetakan pie dan simpan di dalam kulkas.

Kocok Anchor Whipping Cream dengan gula tepung hingga 2x mengembang. Sisihkan.

Tuang lelehan coklat diatas crust lalu tambahkan caramel toffee diatasnya dan ratakan.

Terakhir, oleskan Anchor whipping cream dan beri coklat parut sebagai topping. Dinginkan dalam kulkas selama 3 jam. Sajikan.

Bahan

No Pork

Gula

Mentega

Pisang

Saus Caramel

Whipped Cream

Banoffee Pie

Masukkan teh dan gula pasir ke dalam panci.

Rebus hingga air mendidih dan warna pekat, lalu angkat dan matikan api.

Peras jeruk lemon kemudian tambahkan es batu secukupnya.

Masukkan air teh, aduk rata lalu sajikan.

Mencoba memadukan black tea dengan buah lemon, rasanya segar, untuk tingkat kemanisannya bisa sesuai selera ya.

Es Batu

Lemon

Ice Lemon Black Tea #JagoMasak2022

Siapkan sayurannya. Iris-iris wortel, sawi putih, kubis, seledri, dan daun bawang.

Iris-iris bawang merah dan bawang putih. Kemudian rebus bumbu iris bersama air secukupnya hingga mendidih.

Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.

Tambahkan seledri, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali. Bisa di tes rasa dulu sebelum diangkat. Selamat memasak.

Masak sop pagi ini. Tambahkan taburan bawang merah goreng agar lebih sedap. Yukk masak ..

Bahan Bumbu Iris

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kubis

Lada

Sawi

Seledri

Wortel

Sop Sawi Putih

Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang dan ragi instan.

Aduk rata, aduk hingga adonan mulus dan tidak perlu sampai kalis elastis, lalu bulatkan adonan, istirahatkan adonan selama 30 menit.

Lalu bagi adonan menjadi 2 buah, bulatkan, lalu istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.

Lalu gilas adonan, dari tengah ke atas, lalu dari tengah ke bawah, agar ketebalannya rata, bentuk persegi panjang adonan yang sudah digilas, lalu gulung, kunci bagian ujungnya dengan dicubit-cubit agar adonan tidak mudah lepas saat dipanggang.

Tata roti yang sudah dibentuk di atas loyang, lalu istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2 kali lipat selama 45 menit.

Lalu kerat bagian atas roti, tapi tidak terlalu ditekan, agar roti tidak kempes.

Lalu panggang roti dengan suhu 200°C menggunakan api atas dan bawah selama 15 menit.

Roti baguette adalah roti tradisonal yang berasal dari Perancis, roti ini simpel dan di Prancis biasanya hanya terbuat dari tepung terigu, ragi instan, garam dan air, luarnya berwarna cokelat dan berbentuk tongkat, biasanya disajikan dengan krim sup, dibuat garlic bread atau sandwich. Resepnya dari yutub luvita ho.

Ragi

Tepung Terigu

Roti Baguette

Cuci bersih beras lalu tuang santan. Beri garam dan daun pandan, masak sampai air menyusut.

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, isi buras lalu bungkus kotak pipih.

Didihkan air kemudian rebus selama 1 jam. Pada step ini saya merebus telur bersama buras agar menghemat waktu dan gas.

Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, kemudian blender sampai halus.

Tumis bumbu halus dan bumbu untuk saus kacang bersama daun salam sampai harum. Masukkan kacang tanah yang sudah halus, tambahkan 120 ml air. Bumbui garam, gula, dan pala bubuk. Masak sampai kuah agak kental.

Sajikan buras dan telur rebus lalu siram kuah kacang.

Terkenal di beberapa daerah di Sulawesi Selatan.

Bumbu Halus Kuah Kacang

Pelengkap

Beras

Daun Pandan

Daun Pisang

Daun Salam

Gula Merah

Jahe

Kacang Tanah

Kencur

Minyak Sayur

Pala

Saus Kacang

Buras Kuah Kacang #JelajahTengah

Masukan susu cair, bubuk agar-agar, gula pasir dan bubuk white coffee ke dalam panci.

Aduk rata kemudian rebus hingga mendidih. Biarkan uap panasnya hilang dahulu.

Tuang ke dalam cetakan agar-agar dan sisakan sekitar 50 ml untuk membuat motif polkadot.

Teteskan cairan agar-agar ke dalam piring yang datar membentuk lingkaran kecil. Biarkan puding dan motif polkadot mengeras dahulu.

Masukan ke dalam panci, susu cair, bubuk agar-agar, gula pasir dan bubuk minuman cokelat.

Aduk sampai semua tercampur lalu rebus hingga mendidih.

Keluarkan puding kopi dari cetakan, simpan ke dalam piring datar dahulu. Ambil secara perlahan motif polkadot lalu tempelkan di dasar dan pinggiran cetakan puding.

Tuang cairan puding cokelat secara perlahan supaya motif tidak telepas. Masukan sampai sekitar 1/4 cetakan.

Masukan puding kopi secara perlahan ke dalam cetakan. Kemudian tambahkan sisa cairan puding di atasnya.

Langkah 9

Diamkan sampai puding mengeras. Boleh dimasukan ke lemari es.

Langkah 10

Saya di sini bikin puding dengan varian rasa cokelat dan white coffee 👌 Cetakan puding diameter 20 cm

Lapisan Cokelat

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Kopi

Susu

Puding Polkadot #DiRecookYummy

Keluarkan ikan dori dari frezer, biarkan suhu ruang

Blender ikan dori, telur, merica, garam, kaldu jamur, bawang putih, bawang merah sampai halus

Setelah halus campurkan tepung, blender lagi sampai tercampur masukan daun bawang

Keluarkan adonan beri sedikit air, jika pas tidak usah air

Lalu kepal-kepal adonan bentuk lonjong sesuai selera

Rebus air 1 ltr mendidih rebus otak-otak sampai mengapung

Lalu tiriskan di air es /es batu lalu tiriskan

Goreng sampai kecoklatan bolak balik biar rata, sisihkan

Otak-otak goreng siap disajikan dengan saus dan mayones

Di musim hujan gini pinter-pinter buat cemilan sendiri karena suasana hujan nikmatnya sambil nyemil bareng keluarga tercinta 😉

Enak otak otak gorengnya, makasih resepnya ya, salam kenal

#recookyummy
#jagomasak2022
#otak otak goreng

Tepung Tapioka

Otak Otak Goreng

Goreng ikan pindang, goreng kering bagian kepala.

Buang duri ikan pindang lalu suwir dan pisahkan kepalanya.

Campur semua jadi satu pindang, daun brambang, bumbu kelapa parut, dan irisan blimbing wuluh. Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus hingga matang.

Setelah matang dikukus, bisa langsung disajikan atau kalau mau dipanggang sebentar.

Ini tuh cocok banget dimakan bareng sayur bayam!

Bumbu

Belimbing

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Semayi Pindang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus hingga matang, laly masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis sebentar.

Tuang air kaldu sisa rebusan ayam, masak hingga airnya menyusut.

Tuang santan dan bubuhkan juga garam, dan gula. Masak hingga santannya tanak.

Sajikan opor dengan taburan bawang goreng.

Ayam

Serai

Opor Ayam Kampung #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukan ke wadah, putih telur, gula kastor dan sp

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk balik dengan spatula

Bagi 3 adonan, beri perasa Doger dan pewarna pink, alpukat dan pewarna hijau dan yang putih beri meises

Panaskan terlebih dahulu kukusan 10-15 menit. Siapkan loyang 10x20 alasi dengan baking paper, masukan adonan pink, kukus 7 menit

Kukus dengan api sedang, setelah 7 menit kecilkan api, diamkan dulu supaya permukaan atasnya menyusut ke bawah, lalu masukan adonan putih, kukus kembali 7 menit

Lakukan hal yang sama, kecilkan api dan diamkan hingga bagian atasnya menyusut supaya permukaannya rata, lalu masukan adonan hijau. Kukus selama 15 menit

Angkat dari loyang lalu biarkan hingga dingin lalu potong potong sesuai selera

Memanfaatkan putih telur dari sisa membuat cookies. Paling gampang dibuat bolu aja

Bahan Tambahan:

Meses

Pewarna Makanan

Bolu Putih Telur Es Doger #MakanMasakBijak

Potong-potong semangka, nangka dan mangga juga.

Tuang saus salad ke dalam buah aduk-aduk.

Punya yogurt plain dr arab asem bgt. Cocoknya bikin salad ketemu buah yang manis jd makin seger.

Keju

Mangga

Mayonaise

Salad Buah

Campur tepung, susu kental manis, air/susu dan margarin. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian tambahkan butter dan garam.

Uleni sampai kalis elastis. (me. menggunakan mixer)

Bentuk bulat adonan. Kemudian proofing selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan. Bagi menjadi 9 bagian @75gr. Bentuk bulat.  Kemudian istirahatkan kembali selama 10 menit.

Pipihkan adonan. Kemudian gulung. Lakukan sampai adonan selesai.

Ambil 1 adonan. Gilas memanjang. Isi dengan mesis. Kemudian gulung seperti croissant.

Tata di loyang ukuran 22x22cm. Kemudian proofing kembali selama 60-75 menit.

Setelah mengembang. Olesi dengan susu cair.

Panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180°C api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Setelah matang. Olesi dengan margarin selagi masih panas. Angkat dan sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim... Masih dengan ikutan Misi Masak #DirecookYummy. Kali ini saya mau berbagi resep Chigiri Bread. Salah satu jenis roti yang lagi kekinian banget nih. Berbahan SKM. Roti ini enak dan lembut sekali. Yang pasti cocok banget buat cemilan si kecil..😁😁 Semoga bermanfaat..🤗🤗

Resep Teri Medan Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Teri Medan Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif