Campurkan bumbu halus dengan usus, tambahkan air secukupnya sampai usus terendam saja. Hidupkan api.

Langkah 1

Masak hingga mendidih, lalu tambahkan gula merah dan kecap manis. Setelah air agak berkurang tambahkan garam.

Langkah 2

Masak terus hingga kuah mengental dan agak asat. Matikan api.

Langkah 3

Biarkan hingga dingin. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Langkah 4

Panggang usus diatas teflon dengan api kecil.

Langkah 5

Olesi dengan sisa bumbu, sambil di balik-balik hingga matang merata.

Langkah 6

Kangen makan di angkringan jogja! dan terciptalah menu ini 🤭

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Serai

Sate Usus Ala Angkringan

Cuci bersih bunga telang, kemudian cuci bersih juga jahe lalu kupas dan iris-iris tipis.

Siapkan panci. Masukkan bunga telang dan jahe ke dalam panci kemudian tambahkan air. Rebus sampai mendidih. Matikan kompor dan tunggu sampai hangat.

Setelah hangat, pisahkan bunga telang dan jahe dari air teh dengan cara disaring.

Tuang air teh telang ke dalam gelas. Tambahkan madu. Aduk sampai madu larut.

Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk kembali.

Jeruk Nipis

Madu

Teh Telang Jahe Jeni

Cuci bersih cabe merah, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit lalu masukkan kedalam blender.

Masukkan cabe kedalam minyak panas tambahkan cuka, aduk rata.

Tambahkan daun jeruk, garam dan kaldu bubuk aduk rata sampai bau langu hilang.

Masak sambal sampai warnanya kemerahan cerah, siap di sajikan dengan lauk dan nasi hangat.

Sambal bawang ini bisa di simpan dalam toples kedap udara, buat tambahan makan nasi

Cabe

Sambal Bawang

Siapkan wadah, masukkan potongan daging ayam, bawang putih bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata dan simpan di lemari es semalaman atau minimal selama 1 jam.

Setelah di diamkan, keluarkan dari kulkas. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan ayamnya.

Goreng hingga ayam matang dan kecoklatan. Jika bawang putih matang terlebih dahulu, angkat bawang putih dan sisihkan.

Kemudian angkat ayam yang sudah matang kecoklatan. Tata di piring dan taburi dengan bawang putih geprek yang sudah di goreng tadi. Siap sajikan.

Menu ayam goreng tanpa ungkep urih banget!

Daging

Ketumbar

Merica

Kunyit

Garam

Minyak

Kaldu

Jamur

Ayam Goreng Bawang Tanpa Ungkep

Beri bawang putih, bawang merah, tepung bumbu, tepung terigu, chicken powder dan gula

Beri daun katuk dan air. Lalu beri garam, sesuaikan

Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan. Goreng hingga matang

Si kecil kurang suka makan sayuran hijau, dibuat begini malah doyan.

Bakwan Jagung Katuk

Simpan korsvet dalam plastik dibentuk segiempat. simpan di kulkas.

Campur tepung, garam, gula dan mentega, aduk dengan spatula hingga berbulir.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis.

Pipihkan atau giling adonan lalu tambahkan korsvet, lipat seperti amplop.

Giling tipis lalu lakukan lipatan double (sisi kanan dan kiri ke tengah lalu lipat) lakukan 2x.

Lalu tipiskan lagi, lakukan lipatan single (adonan seperti dibagi 3, lalu lipat sisi kanan dan kiri) lakukan 2x.

Giling kulit pastry dengan ukuran 25 x 30 cm.

Langkah 7

Atut dibagian tengah kulit pastry : pisang raja diiris tipis, meses coklat, keju parut

Langkah 8

Iris-iris sisi kanan dan kiri. Lalu buat kepang untuk menutupi isian pastry.

Langkah 9

Olesin dengan kuning telur, taburi dengan keju parut. Panggang di suhu 190-200 derajat, selama 45 menit.

Langkah 10

Puas berkreasi dengan kulit pastry buatan sendiri.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Gula

Keju

Mentega

Meses

Pisang

Susu

Telur

Tepung

Choco Cheese Banana Strudel #JagoMasakMinggu2Periode3

Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dan kemiri.

Lalu tumis bumbu, dan jangan lupa masukkan ayam yang sudah di potong kecil-kecil.

Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk.

Jangan lupa masukkan juga kecap sesuai selera.

Beri toping ayam, saus, serta kecap. Mie ayam siap disajikan.

Kesukaan pak suami, lebih nikmat lagi di tambahin bakso.

Bahan pelengkap

Ayam

Mie Ayam Abang Gerobak

Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih halus, garam dan penyedap rasa. Uleni menggunakan air panas sampai kalis dan mudah dibentuk.

Didihkan air, bentuk adonan menjadi bulat bulat kemudian rebus sampai mengambang dan tiriskan.

Sipkan adonan sambal dengan cara mencampur sambal kacang, saus sambal, kecap, dan sedikit air. Aduk sampai tercampur rata.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan pentol yang sudah ditiriskan lalu siram dengan adonan sambal, aduk rata dan cek rasa.

Cocok untuk cemilan dirumah.. yuk dicoba!

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pentol Sambal Kacang

Potong panjang labu siam, untuk menghilangkan getahnya bisa dicampur garam, remas dan bilas.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.

Masukkan labu siam, masak hingga matang. Tambahkan air bila perlu.

Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Olahan labu siam praktis. Bagi penyuka pedas, tambahkan cabe rawit lebih banyak 👌

Labu Siam

Tumis Labu Siam

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan mie yang sudah direndam seledri, garam, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan di dalam cobek bawang putih, cabe rawit, daun jeruk dan garam, giling halus.

Masukkan kacang goreng, giling lalu tambahkan dengan gula merah.

Aduk rata, tambahkan air agar tidak encer dan tidak kental.

Masukkan mie putih. Aduk rata dan siap disajikan.

Mie putih dikasih kacang dengan tambahan sayuran enak sekali.

Bumbu kacang

Pelengkap

Kacang Tanah

Seledri

Mie Putih Kuah Kacang

Potong-potong pakcoy. Lalu bilas di air mengalir.

Sisihkan tumisan bawang di pinggir teflon. Buat orak-arik telur. Lalu aduk jadi satu.

Tuang sedikit air. Masukkan pakcoy, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak sebentar lalu angkat.

Sawi

Orak Arik Pakcoy

Cuci sayap ayam, potong 2 bagian. Sayat sayap bagian bawah, gunakan pisau/gunting. Buang tulang dan dagingnya. Jangan sampai robek kemudian rendam dengan air garam sedikit.

Haluskan dada ayam, bawang putih dan bawang goreng.

Pindahkan ke mangkok. Masukkan telur, tepung panir, garam, gula, merica bubuk, saos tiram, dan bawang daun. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 potong sayap. Masukkan daging giling, jangan terlalu penuh karena adonan mengembang. Tusuk dengan lidi, kukus sayap selama 20 menit.

Goreng sayap ayam dalam minyak panas. Setelah berwarna keemasan angkat. Sajikan dengan saos sambal/tomat.

Bikin sendiri dengan bumbu yang ada di dapur, tak kalah enak.

butir

Tiram

Roti

Tori No Teba #RabuEkstraPoin

Siapkan bowl, masukkan tepung, telur, ragi instan dan gula lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni asal tercampur rata.

Tambahkan butter dan garam lalu uleni kembali hingga kalis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit lalu kempeskan dan bagi adonan menjadi 2 bagian. Pipihkan lalu pindahkan ke loyang pizza.

Beri topping saus bolognese secara merata dan irisan sosis.

Tambahkan parutan keju di atasnya serta mayones dan beri taburan oregano.

Topping Pizza

Mayonaise

Ragi

Sosis

Pizza Bolognese

Kupas dan cuci bersih singkong lalu parut, atau pakai coper.

Masukkan semua bahan adonan coklat ke dalam panci.

Masak hingga matang dan mengental seperti bubur, sisihkan.

Masukkan semua bahan putih ke dalam panci, masak hingga matang dan mengental.

Tuang adonan coklat ke dalam wadah atau cup, kemudian adonan putih, lakukan sampai semuanya habis.

Dimakan hangat ataupun dingin sama enaknya, tergantung selera saja.

Lumer nyaaa bikin ketagihan mbaaa 🤤 

Jajanan seperti ini paling kurindukan dari kampung halaman ku 😭 suka beli ini kalau tiap mampir ke pasar. Ini salah satu jajanan tradisional kesukaan alm.Papa. karena papa suka banget ini, jadinya kami juga ikutan doyan kue talam singkong dengan toping lumer begini.. 
Takaran gula nya aku kurangi yaa mba 🙏 karena kami dirumah sedang mengurangi konsumsi gula. 
#JagoMasakMaret

Haii chef..  Terimakasii resepnyaa..  Kue talam ini kesukaan ku. Lumer di mulut.  Rasanya pas. Awal buat ini, deg2an berhasil / ga,  tp Alhamdulillah berhasil. Makasii resepnya chef.  #JagoMasakMaret

Talam Singkong Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tempe memanjang, kemudian goreng hingga matang (tidak sampai kering).

Rajang bawang putih dan bawang merah, lalu iris tipis-tipis cabe besar.

Tumis bawang putih, bawang merah, irisan cabe besar, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Tuang air secukupnya, kemudian tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga bumbu tercampur sempurna.

Masukkan tempe goreng, lalu aduk pelan sampai air habis (asat), sembari koreksi rasanya.

Kering tempe basah sudah matang, siap disajikan.

Sedap rasanya, disukai anak-anak. Tambah cabe rawit, boleh.

Tempe

Kering Tempe Basah

campur semua bahan, uleni sampai kalis elastis. Proofing selama 30 menit, sampai mengembang 2x lipat.

kempiskan adonan, lalu uleni sebentar. Bulatkan adonan. Giling dengan ketebalan 1 cm.

Bentuk adonan bulat dan rapikan sisinya, tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

Panggang diteflon bagian atas atau yang dtusuk-tusuk garpu sampai lapisan kecoklatan. Matang sebelah sisi. Pakai api kecil dan ditutup wajannya.

Balik adonan, lalu beri sauce dan topping.

Oles roti pizza dengan saus tomat, susun irisan sosis dan taburi mozarela cheese. Terakhir tabur parsley.

Panggang kembali di teflon dengan api kecil sampai pizza matang.

Tomat

Pizza Teflon #JagoMasakMinggu4Periode3

Siram tahu dengan kocokan telur, masak hingga matang.

Siapkan secukupnya nasi atau lontong, taruh tahu telur di atas nasi lalu siram dengan bumbu pecel.

Tambahkan tauge, daun bawang dan taburi dengan bawang goreng lalu sajikan.

Kebetulan ada stok bumbu pecel di rumah, yukk cuss bikin tahu telur untuk sarapan... Meskipun pakai bumbu pecel sebagai pengganti bumbu kacangnya, tapi rasanya tetap juara ya moms 🥰

Bahan Pelengkap:

Daun Bawang

Tahu

Tauge

Tahu Telur Bumbu Pecel

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan telur, masak sambil di orak-arik.

Tambahkan petai dan daun bawang aduk rata.

Lalu tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, saus tiram, minyak wijen, kecap asin dan kecap manis.

Aduk hingga merata, masak hingga matang dan bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

" Cara lain menikmati telur.
untuk cabainya bisa sesuai selera ya 🤗

Petai

Orak-Arik Telur Pete

Potong kotak kecil tahu, lalu belah dua pete.

Kocok lepas telur dan garam, masukan tahu dan pete aduk rata.

Goreng sampai kedua sisi matang, tiriskan.

Masukan sambal kacang kedalam mangkok, beri secukupnya air hangat, aduk sampai dapat sambal kacang yang kental tidak encer.

Siapkan nasi hangat, tata telur diatasnya , beri irisan kol dan timun, siram sambal kacang, kucuri kecap manis, terakhir beri bawang goreng, sajikan.

Bumbunya medok dan enak banget apalagi tambah pete.

Kembang Kol

Nasi

Timun

Tahu Telur Pete Bumbu Kacang

Masukkan daging ayam, bawang putih, cabai rawit, ketumbar bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, saus tiram, penyedap jamur, kecap manis, bubuk creamer, dan tepung maizena ke dalam food processor. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Resep Terik Sapi Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terik Sapi Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif