Advertisement

SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

Ummu LaZha

Ummu LaZha

5.0

(2 Rating)

Menu tradisional khas Banjar, babanam artinya dibakar.

Bahan Utama

2 buah terong ungu

200 gr kelapa parut

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah

cabai rawit

250 ml air panas

4 cabai rawit atau sesuai selera

½ sdt garam

¼ sdt kaldu jamur

1 buah jeruk nipis

Alat & Perlengkapan

Kompor

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Memasak

Bakar terong langsung diatas api kompor hingga kulitnya gosong, sambil dibalik balik sisinya agar matang merata.

Step 1

Bakar terong langsung diatas api kompor hingga kulitnya gosong, sambil dibalik balik sisinya agar matang merata.

Selesai dibakar, dinginkan sebentar terong, lalu kupas kulitnya, taruh diatas piring, lalu potong potong.

Step 2

Selesai dibakar, dinginkan sebentar terong, lalu kupas kulitnya, taruh diatas piring, lalu potong potong.

Taruh kelapa parut di dalam mangkok, lalu siram dengan air panas, biarkan hingga hangat hangat kuku.

Step 3

Taruh kelapa parut di dalam mangkok, lalu siram dengan air panas, biarkan hingga hangat hangat kuku.

Bakar tomat, cabai, cabak rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga semuanya layu.

Step 4

Bakar tomat, cabai, cabak rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga semuanya layu.

Haluskan/uleg bawang merah, bawang putih, cabai, dan cabai rawit hingga tercampur rata dan bertekstur kasar.

Step 5

Haluskan/uleg bawang merah, bawang putih, cabai, dan cabai rawit hingga tercampur rata dan bertekstur kasar.

Letakkan sambal di atas terong bakar, lalu tambahkan garam dan penyedap.

Step 6

Letakkan sambal di atas terong bakar, lalu tambahkan garam dan penyedap.

Peras santan 1 kali saja lalu saring dan tuang ke atas terong. Beri perasan jeruk nipis. Terong babanam kuah santan siap disajikan.

Step 7

Peras santan 1 kali saja lalu saring dan tuang ke atas terong. Beri perasan jeruk nipis. Terong babanam kuah santan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Halo mba win, ulun kirim recook untuk #JagoMasakMaret 🙏 Dulu it...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Munawarah

Munawarah

Terong Babanam Kuah Santan

Terong Babanam Kuah Santan

(5.0)

7 langkah

103

Ummu LaZha

Ummu LaZha

Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

Terong Babanam Kuah Santan #JagoMasakMinggu9Periode2

(5.0)

7 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua

Advertisement