Langkah 1

Marinasi dengan bawang putih, garam, lada hitam dan kaldu jamur. Diamkan minimal 30 menit.

Langkah 2

Campur bahan pelapis kecuali air. Sisihkan 2 sdm, baru tambahkan sedikit air. Celupkan ayam ke tepung basah.

Langkah 3

Baluri dengan tepung kering, aduk-aduk sampai ayam terlapisi tepung.

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas hingga golden brown. Sajikan dengan nasi dan mix vegetables. Siram ayam krispi dengan saos barbeque.

Langkah 5

Enak dan bisa jadi ide jualan. Karbo nya saya pakai nasi tapi bisa diganti dengan kentang goreng.

Bahan Utama

Bahan Tepung Pelapis 

Pelengkap

Halal

Ayam

Bawang Putih

Crispy Chicken Steak

Potong dadu kecil tahu dan goreng sampai matang angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu hingga halus, lalu tumis bumbu dengan ditambahkan lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan tanak.

Masukan pepaya muda yang sudah diserut tambahkan air dan aduk rata, masak sampai matang.

Kemudian masukan tahu yang sudah digoreng aduk rata.

Terakhir tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula dan santan. Aduk rata tes rasanya angkat dan siap dihidangkan.

Kuah sayur yang pedas gurih ditambahkan dengan nasi dan kerupuk the best banget.

Bumbu halus

Cabe

Santan

Tahu

Sayur Lodeh Pepaya Muda Tahu Pedas

Bersihkan ikan patin dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Tambahkan air dan kunyit bubuk, lalu aduk rata dan biarkan mendidih.

Bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.

Langkah 6

Masukkan tomat, masak sampai matang. Kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 7

Bumbu Iris :

mantappp… ini bukan patin, ini ikan toba tilapia

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Ikan Patin Kuah Tomat

Rebus mie sebentar, lalu goreng bentuk bulat hingga kering.

Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan bakso yang sudah dipotong-potong.

Masukkan wortel dan jagung muda, lalu masak hingga empuk. Kemudian, baru masukkan sawi dan tambahkan air secukupnya. Beri seasoning dan bumbu mie instan.

Tambahkan larutan maizena, lalu kemudian masukkan kocokan telur. Masak hingga semua matang.

Bosen mie instan dimasak biasa-biasa aja, dibikin i fu mie ajaaa!

Bumbu

No Alcohol

No Pork

Bakso

Mie Instan

Sawi

Telur

Wortel

I Fu Mie Instan

Rebus ayam bersama daun salam, garam dan serai hingga ayam empuk.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Untuk kelapa sangrainya tidak perlu sampai halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Beri irisan daun bawang.

Tata irisan lontong di dalam mangkuk, beri ayam suwir.

Siram dengan kuah ayam dan taburi  bawang merah goreng.

Terus terang saya baru tahu kalau kota Pemalang mempunyai makanan khas yaitu Lontong Dekem. Dan rasa penasaran saya akhirnya terjawab setelah me-recook resep chef Yummy. Rasanya enak, hangat dan segar. Dan lebih sehat tentunya karena di sini pakai lontong beras merah. Ini rasanya hampir mirip antara soto dan rawon. Tapi yang jelas enak banget karena cocok di lidah keluarga saya. Jadi nambah lagi daftar makanan favorit kami.

Beras

Daun Salam

Serai

Lontong Dekem Khas Pemalang

Masukkan semua bahan A dalam wadah. Aduk rata, sisihkan.

Dalam keadaan panas, tuang bahan B ke dalam bahan A.

Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera.

Angkat cireng dan tiriskan. Siap disajikan.

Camilan favorit sepanjang masa.
Rasanya enak, gurih dan crispy.

Bahan B( Biang):

Keju

Tepung Tapioka

Cireng Keju Crispy

Ulek kasar cabe ijo jangan lupa beri perasan jeruk nipis, supaya warna cabe tetap cantik.

Setelah itu goreng ikan asin sebentar saja, sisihkan.

Tumis cabe, jangan lupa beri garam dan penyedap rasa, masak sampai tanak, setelah tanak campurkan semua bahan aduk rata, siap disajikan.

Bumbu Ulek

Kentang

Balado Ijo Ikan Asin

Pertama, parut singkong hingga halus. Lalu peras air sampai agak kering, agar nanti tidak pahit.

Kemudian campurkan gula pasir, santan instan, dan garam lalu aduk rata. Masukkan ke dalam adonan singkong, aduk rata.

Setelah itu bagi adonan singkong menjadi 3 bagian dan beri pasta pewarna makanan, hijau, mera, dan satu lagi tanpa pewarna.

Lalu siapkan daun pisang yang sudah dpanaskan di atas api supaya lentur. Letakkan adonan singkong 3 warna dan pisang di atasnya.

Kemudian bungkus memanjang sampai adonan singkong habis dan kukus selama kurang lebih 30 - 35 menit. Jangan lupa untuk mengukur air kukusan supaya tidak kering.

Setelah matang, dinginkan sebentar lalu potong-potong mata roda sesuai selera.

Terakhir siapkan kelapa parut, beri sedikit garam, lalu lumuri mata roda dengan kelapa parut. Mata roda pelangi siap disajikan.

Perpaduan antara singkong, pisang, dan kelapa

Alat & Perlengkapan

Singkong

Gula

Kelapa

Buah

Pisang

Garam

Pasta

Pewarna

Vanili

Mata Roda Pelangi

Campur jadi satu tepung terigu tepung tang mien, gula halus dan ragi.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit lalu uleni sampai rata.

Lalu bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit, sambil ditutup pakai kain bersih/ lap.

Tipiskan adonan pinggirannya sambil ditekan-tekan dan beri isian coklat dan bulatkan lagi.

Beri alas kertas roti dan istirahatkan adonan hingga mengembang ringan.

Langkah 8

Kukus bakpao selama 15 s/d 20 menit. Jangan lupa tutup panci dikasih kain agar tidak ada air yang menetes.

Langkah 9

Kukus bakpao dengan api kecil agar tidak over dan mengkerut hasilnya nanti.

Langkah 10

Cokelat

Margarin

Susu

Tepung

Bakpao Isi Coklat Anti Gagal

Iris petai menjadi dua bagian kemudian goreng sebentar.

Tiriskan bahan sambal di atas cobek lalu tambahkan gula, garam, terasi dan kaldu jamur.

Uleg bahan sambal hingga halus lalu masukkan petai, aduk rata dan siap disajikan. Yummy..

Jamin deh ngabisin nasi apa lagi nikmati dengan ikan asin makin Yummy 😋

Petai

Sambal Petai

Goreng tahu hingga setengah matang dan ga terlalu kering. Kemudian angkat dan tiriskan.

Kocok telur bersama garam dan lada bubuk, lalu masukkan tahu, kemudian aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk rata kembali.

Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu tuang adonan telur tahu. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabe. Lalu tambahkan kacang goreng, irisan gula merah, dan garam. Kemudian, haluskan kembali. Tambahkan kecap manis, lalu aduk rata. Beri air hangat, aduk rata. Tambahkan petis, lalu aduk kembali dan koreksi rasa.

Siapkan piring saji, letakkan tahu telur diatas piring saji. Tambahkan tauge, bumbu kacang petis, irisan daun seledri, dan bawang goreng. Sajikan!

Suka dengan masakan ini, cukup mengenyangkan dimakan walau tanpa tambahan nasi!

Bumbu kacang

Diet

Kacang Tanah

Tahu Telur Bumbu Kacang Petis

Siapkan daging tetelan dan lemak yang sudah direbus, lalu iris sesuai selera.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan beri garam, gula pasir, serta merica bubuk.

Masukkan gula merah, daun salam, lengkuas, dan serai. Kemudian tunggu hingga harum.

Masukkan daging tetelan dan lemak, lalu beri penyedap rasa.

Masukkan air, lalu biarkan meresap bumbunya dan siap disajikan.

ada stok Tetelan dan Lemak Sapi sekarang mau di buat oseng mercon enak banget pas banget sama nasi anget sama sayur bening bayam

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Oseng Mercon Tetelan Lemak Sapi

Tumis bumbu halus, tambahkan sosis dan daging cincang.

Masukkan nasi putih, tambahkan sejumput garam dan gula.

Sajikan dengan irisan timun, tomat dan kerupuk.

Terinspirasi dari chef yummy. Mencoba membuat nasi goreng yang berbeda dari pada biasanya.

Lada

Nasi

Nasi Goreng Gulai

Nasi Goreng Beef Bacon

Mixer gula, telur, sp dan vanili hingga mengembang kental dan berjejak.

Masukkan tepung sambil diayak, mixer speed rendah.

Tuang bahan basah, mix speed rendah atau aduk balik dengan spatula hingga homogen.

Tuang kedalam loyang yang sudah di oles margarin, hen takkan agar udara keluar.

Panggang hingga matang, saya memakai suhu 160° selama 55 menit (10 menit api atas bawah terlebih dahulu, setelah itu pindah api bawah saja ±45 menit) sesuaikan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, tunggu dingin, lalu diberi toping sesuai selera.

Pandan asli emang tiada lawan, ditambah gurihnya santan 😋
Pokoknya ini juara, rasa dijamin mantul. 
Pelanggan bolak balik order.

Bahan Basah:

Daun Pandan

Bolu Santan Pandan

Rebus ubi sampai matang lalu tumbuk halus.

Tambahkan tepung, kuning telur, fermipan, gula, garam, dan susu bubuk. Uleni sampai setengah kalis lalu masukkan margarin uleni sampai kalis, setelah kalis tutup dengan kain basah selama 15 menit, biarkan mengembang.

Setelah mengembang ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulat, tutup lagi dengan kain basah sampai 15 menit.

Tekan pipih adonan dan lubangi dengan tutup botol.

Goreng donat dengan minyak panas dengan api kecil, balik dengan satu balikan agar tidak menyerap minyak, goreng sampai kecoklatan.

Lelehkan coklat batang lalu celupkan sebagian sisi donat lanjut taburi meises, donat siap disajikan.

Kubis

Mentega

Donat Ubi Jalar #JagoMasakMinggu10

Campur semua bahan bakpao, uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.

Lanjutkan dengan mixer hingga kalis. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 1 jam. Tutup dengan serbet/ plastik supaya tetap lembab.

Sementara menunggu adonan bakpao mengembang, kita blender kacang tanah sangrai, gula pasir, gula merah dan garam. Setelah cukup halus, masukkan margarin, aduk rata. Kepal-kepal bentuk memanjang. Tiap 1 isian ini nanti untuk 2 bakpao. Sisihkan.

Kempiskan adonan lalu bagi sama rata menjadi 60 bulatan.

Untuk membentuk bakpao seperti mawar, ambil 6 bulatan, pipihkan lalu susun seperti di gambar. Letakkan 1 buah isian di ujungnya.

Rapikan potongannya supaya isiannya tertutup. Letakkan di atas kertas alas bakpao yang diolesi minyak atau daun. Diamkan lagi selama 30 menit.

Panaskan kukusan, masukkan bakpao dan kukus selama 6 menit dengan api sedang.

Setelah matang, tutup kukusan jangan langsung dibuka, tetapi dibuka sedikit dulu supaya suhu tidak turun drastis karena bisa bikin bakpao keriput.

Bakpao berbentuk bunga mawar ini tentunya sangat menarik dan cantik. Warna pinknya yang lembut berasal dari jus kulit buah naga. Jadi kalau ada kulit buah naga, jangan dibuang ya, bisa kita manfaatkan lho.

Bahan Isi

Buah Naga

Gula Merah

Bakpao Mawar/ Kulit Buah Naga

Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun salam.

Masukkan gula merah, garam, kaldu dan air. Masak sampai matang.

Suami dan anak gak suka jeroan, yo wes masak pedes aja.

Rica-Rica Jeroan Sapi

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan jamur tiram lalu aduk hingga agak layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula merah, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata. Menumis jamurnya asal layu saja, agar saat menusuk nanti tidak repot.

Tusuk jamur seperti menusuk sate usus. Setelah selesai siramkan sisa bumbu di atasnya.

Panggang sate di atas panggangan teflon sambil di olesi sisa bumbu. Proses memanggang ini sekalian untuk mematangkan jamurnya juga yang saat proses penumisan belum matang sempurna. Sajikan sate jamur dengan acar ketimun dan sayur lalapan.

Kangen dengan sate jamur yang biasa aku beli di restoran spesialis jamur. Sayang sekali baru ada pandemi jadi agak was-was kalau harus keluar rumah. Akhirnya bikin sendiri saja, lagian caranya sangat mudah dan bahannya mudah dapatkan semuanya. Alhamdulillah ... rasa satenya sedaaaaap banget, gak kalah dengan yang dijual direstoran langgananku.

Jamur Tiram

Kecap Asin

Kecap Manis

Kemiri

Saus Tiram

Sate Jamur Tiram

Bersihkan semua bahan lalu haluskan/ blender.

Kukus ikan yang sudah bersih. Kukus sekitar 10 menit.

Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang.

Bila bumbu sudah harum dan matang, masukkan air asam, gula, garam, dan penyedap. Tumis lagi sampai mendidih. Koreksi rasa

Tuang bumbu ke atas ikan dan ratakan ke seluruh permukaan ikan.

Yang suka makan ikan pasti setuju kalau ini adalah salah satu menu yang favorit. Ada rasa asam, pedas, dan pastinya harum kecombrang yang membuat bumbu ikan jadi semakin nikmat.

Resep Mun Tahu #JagoMasakMinggu3Perio

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mun Tahu #JagoMasakMinggu3Perio

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis