Terong Balado

Step 0

Potong Terong menjadi beberapa bagian. Lalu belah menjadi dua/ sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya mengeras dan berubah warna. Tiriskan.

Step 1

Masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai merah ke dalam food processor. Haluskan.

Step 2

Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam dan lengkuas, beri garam, gula, merica. Masukkan air aduk merata. Masak hingga bumbu menjadi tua.

Step 3

Setelah air menguap dan bumbu mengental. Masukkan terong yang sudah digoreng. Aduk merata.

Step 4

Sajikan.