Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

Langkah 3

Kemudian masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.

Langkah 4

Lalu tuang air dan masak hingga ayam matang.

Langkah 5

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa, lalu aduk rata serta masukkan tahu.

Langkah 6

Kemudian masukkan santan dan masak hingga matang serta ayam empuk, lalu cicipi rasanya dan sajikan.

Langkah 7

Sudah lama tidah masak gulai ayam ala RM Padang, jadi hari ini masak gulai ayam, sayang tambahkan tahu karena ada stok tahu di rumah

Bahan Utama

Bumbu Penyedap:

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kemiri

Kunyit

Santan

Serai

Tahu

Gulai Ayam Tahu

Panaskan minyak buat orak-arik telur, sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum.

Lalu masukkan nasi dan telur, aduk sampai nasi terpisah dan telur menyebar.

Berikan garam, penyedap, lada dan daun bawang, masak sampai rasanya pas. Yang suka cabe bisa tambahkan, karna saya skip cabe jadi diganti lada.

Setelah matang, sajikan dengan kerupuk. Hmm nikmat.

Selasa, 23.01.24
Nasi goreng ini tergolong jadul juga, simpel bumbu praktis, tapi rasanya bikin flashback ke masa kecil 🥰

Halal

Nasi

Telur

Nasi Goreng Putih

Tuang air es sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga mulai kalis.

Tambahkan garam dan margarin uleni hingga kalis elastis.

Tambahkan maizena uleni lagi hingga kalis.

Proofing 20 menit. Setelah itu kempiskan adonan.

Bulat-bulat adonan proofing ke 2 selama 35 menit.

Setelah mengembang lubangi tengahnya menggunakan spuit.

Goreng donat dengan satu kali balik 2 menit saja proses menggorengnya, tiriskan.

Langkah 8

Olesi donat yang sudah dingin dengan butter.

Langkah 9

Gulingkan kedalam gula palm. Donat siap dinikmati.

Langkah 10

Resep donat di 2021 dan ini resep otodidak saya kesekian kalinya. Happy baking Chef!

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Ragi

Tepung

Donat Palm Sugar

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Kemudian masukkan kentang dan tahu coklat aduk rata.

Beri kecap manis, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica bubuk.

Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Kocok satu butir telur, lalu beri garam dan kaldu jamur aduk hingga rata dan kocok hingga berbusa.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan telur.

Masak hingga dadar telur matang,lalu angkat.

Terakhir gulung telur yang sudah di dadar tadi, kemudian potong-potong.

Penyajian: siapkan wadah kotak bekal, kemudian masukkan tahu kentang masak kecap tadi,lalu masukkan juga telur yang sudah di dadar, tambahkan nasi uduk dan beri taburan bawang goreng di atasnya, sajikan.

" karena di kulkas masih ada stock tahu coklat, jadi kita buat tahu kentang masak kecap buat menu bekal si kakak ke sekolah,
tinggal tambah nasi uduk dan dadar telur.

Bumbu Halus:

Pelengkap :

Kecap Manis

Kentang

Tahu Kentang Masak Kecap ( bekal )

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit, cuci hingga bersih lalu tiriskan.

Masukkan ayam, bumbu instan ayam goreng, kecap manis dan gula merah.

Masukkan air, nyalakan api lalu masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Olesi teflon dengan bahan olesan, masukkan ayam lalu olesi ayam menggunakan bahan olesan. Bolak-balik ayam agar matang merata.

Ulek cabe, bawang merah, tomat, terasi, kaldu bubuk dan gula pasir, tes rasa.

Ayam bakar praktis tanpa banyak bumbu, rasanya enak.

Bahan olesan

Bahan Sambal Seruit 

Ketumbar

Tomat

Ayam Bakar Sambal Seruit

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan ayam dan bumbu marinasi selama 30 menit.

Panggang cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi hingga layu, lalu ulek.

Masukkan air, santan instan, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Enak banget ini, aroma kencur dan terasinya bikin ketagihan.

Bumbu Marinasi

Bumbu Terasi

Bahan Lain

Cabe

Kencur

Minyak Sayur

Terasi

Paha Ayam Santan Bumbu Kencur Terasi

Campurkan semua bahan, lalu masukkan sedikit demi sedikit air.

Giling adonan hingga pipih lalu cetak dengan cetakan mie.

Harusnya diiris manual pakai pisau ya agar bisa lurus, berhubung saya pengen cepat selesai akhirnya dicetak aja.

Goreng dengan minyak panas sambil diaduk.

Buat mie lidi ternyata gampang banget lhoo, cocok buat camilan dirumah, jadi lebih hemat deh.

Mie Lidi

Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk, aduk hingga wangi.

Beri sedikit air, bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, cek rasa kemudian masukan wortel dan kentang, aduk sampai bumbu merata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

Yummy sensasi krenyes dari wortelnya 😋

Bumbu Halus :

Wortel

Kentang Wortel Balado

Masukkan ke dalam piping bag, potong ujungnya pencet hingga ke luar ± 1 sdm makan

Cemplungkan ke air mendidih, rebus hingga mengapung

Angkat dan tiriskan. Siap digunakan atau simpan di freezer

Baso ayam ini sangat lembut. Cocok dimakan berkuah atau menjadi campuran masakan lain.

Baso Ayam Lembut

Seduh kopi, gula, dan air panas. Kocok menggunakan milk froater hingga foamy.

Setelah jadi maka tata dengan rapi dan minuman siap untuk disajikan.

Tanggal tua tetep bisa ngopi cantik di rumah.

Es Batu

Green Tea/ Matcha

Kopi

Susu

Matcha Latte Coffee Foamy

Masukkan air. Setelah mendidih, masukkan serai, daun jeruk, tomat, daun pandan. Aduk.

Setelah itu beri garam dan penyedap. Aduk rata, tes rasa.

Terakhir masukkan kemangi. Aduk. Masak beberapa saat saja sampai kemangi layu. Matikan kompor. Siap disajikan.

Kuahnya kesukaan si kecil, dengan banyak tomat.

Balungan Ayam Kuah Kuning

Lumatkan labu dengan garpu kemudian tambahkan gula pasir, aduk hingga rata.

Tambahkan tepung ketan lalu aduk hingga rata.

Bulat-bulatkan adonan sebesar bola pingpong.

Gulingkan ke dalam wijen, lalu gepengkan.

Goreng adonan di dalam minyak panas dengan api kecil.

Balik sisi lainnya lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Labu

Wijen

Kue Labu Wijen

Marinasi daging ayam bersama kunyit bubuk dan garam halus, sisihkan.

Goreng daging ayam hingga matang dengan api sedang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai hingga tidak berbau langu. Tambahkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan daging ayam goreng, aduk rata. Tuangkan air mineral, aduk rata dan masak hingga mendidih dan air menyusut.

Tambahkan potongan daun bawang jika suka, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Ayam goreng suna cekuh khas Bali enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

No Alcohol

Ayam Goreng Suna Cekuh Khas Bali

Rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan.

Goreng ayam, jangan sampai terlalu kering.

Setelah petai setengah matang, masukan cabe dan tumis hingga matang.

Masukan ayam yang telah digoreng, dan masukan garam dan penyedap rasa.

Aduk hingga rata, setelah matang lalu sajikan

Bosan ayam balado merah terus, sekali kali buat yang ijo😋

Ayam Lado Hijau

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih.

Lalu masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Masukkan ubi, masak hingga ubi setengah empuk.

Lalu masukkan pisang, masak hingga pisang dan ubi matang.

Setelah itu masukkan santan dan garam. Aduk rata.

Tuang kolak ke dalam mangkok dan sajikan hangat.

Ini saya buatnya menggunakan santan yang encer ya, agar kuahnya ringan dan tidak eneg. Tetapi bisa di sesuaikan selera masing-masing.

Pisang

Kolak Ubi Pisang

Kentang dipotong dadu kemudian goreng. Setelah matang, angkat dan tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan daun ketumbar hingga layu dan harum

Kemudian masukkan kecap manis. Aduk. Lalu masukkan bihun rebus, aduk kembali

Lalu masukkan kentang. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa, sesuai selera masing-masing

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan siap disajikan

Tambahkan cabe sesuai selera jika ingin yang lebih pedas

Buah

Bihun

Cabai

Rawit

Garam

Kaldu

Jamur

Minyak

Kentang Bihun Goreng #JagoMasakMinggu4

Masukkan susu cair dan aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil.

Masukkan margarin leleh. Aduk lagi sampai semua tercampur.

Diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang. Aduk-aduk sebelum dituang kecetakan.

Nyalakan api kecil. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas merata. Tuang adonan dan tutup cetakan.

Tambahkan meses coklat secukupnya. Tutup lagi dan panggang sampai matang.

Recook resep Mama Queen. Tetap bisa buat kue pukis sendiri dong walaupun stock telur habis. Mantap betul ya sobat yummy. Oiya, pastikan cetakan panas merata sebelum adonan dituang. Dijamin gemuk dan kokoh kue pukisnya.

setor pukisnya enak banget sikecil suka meskipun tanpa telur rasanya mantul makasih resepnya mba 🥰

Kue Pukis Tanpa Telur

Rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir dan kayu manis. Aduk. angkat dan Dinginkan.

Jika air gula sudah dingin, masukkan buah-buahan.

Simpan dalam kulkas hingga 3 jam supaya lebih dingin.

Siapkan gelas saji, Tambahkan es batu, sajikan dingin.

Es buah ini dulu ngehits pada jamannya. Setiap kali ada tetangga hajatan selalu di beri es ini.

Kayu Manis

Semangka

Es Buah Kayu Manis #JagoMasak2022

Parut kasar kentang yang telah dikupas, tambahkan garam secukupnya remas-remas dan biarkan hingga berair

Masukan telur ayam, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan merica bubuk

Bakwan Kentang Wortel

Bumbui ayam dengan garam, kaldu bubuk, dan lada hitam. Diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit tuang tepung terigu, aduk hingga tepung merata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan potongan wortel, masak hingga wortel layu.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, dan juga kaldu bubuk. Aduk.

Olahan ayam goreng gurih  dengan saus asam manis!

Resep Terong Belacan

Bahan Utama

Sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Belacan

Bahan Utama

Sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024