Terong Tahu Asam Manis Pedas

1 buah terong hijau, potong-potong

2 kotak tahu putih, potong dadu

1 sdm maizena

100 ml air

2 batang daun bawang

½ sdt lada bubuk

2 sdm saos sambal

1 sdm saos tomat

1 sdm kecap manis

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

4 sdm minyak, untuk menumis

Minyak goreng secukupnya

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabe keriting

1 buah cabe hijau

2 buah cabe rawit