Terong Teri Sambal Ijo

Step 1

Cuci bersih terong, lalu rendam dengan larutan garam dan diamkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan.

Step 2

Panaskan minyak, lalu goreng terong hingga kecokelatan.

Step 3

Lalu angkat dan tiriskan.

Step 4

Goreng ikan teri sampai kering dan matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sisihkan.

Step 5

Tumis bumbu sambal hijau yang sudah di haluskan, lalu tambahkan potongan cabai hijau, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan cicipi rasanya.

Step 6

Tata terong di atas piring saji, lalu tambahkan sambal hijau di atas terong. Kemudian taburi dengan ikan teri goreng.